Cómo desinfectar los alimentos – Cómo evitar riesgos de contaminación

Cómo desinfectar los alimentos – Cómo evitar riesgos de contaminación

Vea la mejor manera de desinfectar los alimentos. Tienen grandes riesgos de contaminación que pueden provocar infecciones gastrointestinales.

En primer lugar, nada más llegar del supermercado/mercado debes lavarte muy bien las manos y luego empezar a limpiar la comida. Este es el primer paso sobre cómo limpiar correctamente los alimentos.

En resumen, todos los alimentos deben desinfectarse y luego almacenarse muy bien. Porque llegan a tu domicilio después de un largo proceso. La contaminación puede ocurrir en todas las etapas del ciclo productivo: en el lugar de siembra, mediante el uso de fertilizantes, durante la cosecha, el transporte, el almacenamiento e incluso en el punto de venta.

De esta forma la comida queda completamente sucia. Por tanto, pueden provocar alergias, infecciones intestinales, enfermedades hepáticas e incluso cáncer. Así que estad atentos y apuraos a poner en práctica nuestros consejos.

Lavar las manos

Como se indicó anteriormente, al principio es necesario lavarse las manos. Lávese bien las manos con jabón líquido, incluyendo frotar el dorso, las uñas y entre los dedos. Porque de nada sirve desinfectar los alimentos si tienes las manos sucias.

Selección

El siguiente paso sobre cómo desinfectar los alimentos es organizarlo todo. Comienza retirando las partes que estén dañadas, magulladas y también las partes no comestibles.

Lavar con agua corriente

Lávate bien frecuentemente, uno a uno, con agua corriente, nunca laves en palanganas, ya que solo estarás esparciendo suciedad. Hay que lavar bien las verduras, pasando los dedos por toda la piel para retirar tierra, trozos magullados de hoja y sobre todo las larvas.

Por qué el vinagre no es la mejor opción

La recomendación del Ministerio de Salud es que las verduras y hortalizas crudas se desinfecten sumergiéndolas en soluciones a base de cloro, no en vinagre. Ya que el vinagre no es suficiente para matar los microorganismos que pueden provocar enfermedades.

Colocar en solución de hipoclorito de sodio.

En un recipiente haz una solución con 1 litro de agua y 1 cucharada de lejía o utiliza hipoclorito de sodio, según las recomendaciones del fabricante. Agregue frutas, verduras o verduras. Cuida que todas las partes de las verduras queden en esta solución. Se recomiendan de 15 a 20 minutos para este proceso. Luego lávese bien con agua corriente.

Sin embargo, otro consejo es lavar las verduras con un cepillo, agua tibia y jabón, para eliminar la suciedad visible a simple vista.

Cuidarse

Sobre todo, presta mucha atención. No se pueden utilizar productos para higienizar alimentos que digan en el empaque que son blanqueadores, limpiadores, quitamanchas, ya que estos contienen otras sustancias como colorantes, fragancias, detergentes, que pueden ser tóxicos. Por tanto, el embalaje debe indicar claramente que se trata de lejía y que el producto cumple con la normativa Anvisa.

Es hora de dejarlo secar

Después de retirar los alimentos y lavarlos uno a uno con agua corriente, llega el momento de dejarlos secar. El proceso lo puedes realizar con ayuda de utensilios o puedes dejar que se sequen de forma natural.

hora de almacenar

Finalmente, el último paso sobre cómo higienizar mejor los alimentos es almacenar cada uno de la mejor manera. Esto también evita el riesgo de contaminación.

En primer lugar, las frutas y verduras deben mantenerse fuera del frigorífico. Mételos en el frigorífico sólo cuando estén maduros.

En segundo lugar, nunca pongas cebollas y patatas en el mismo lugar, las patatas empezarán a brotar, lo que es peor para tu cocina.

Y en tercer lugar, las verduras necesitan corriente de aire cuando están al aire libre. Sin embargo, no los dejes en una caja cerrada o debajo del fregadero, ya que tienden a pudrirse más rápido. La mejor alternativa son las cestas de plástico que se ventilen y se coloquen en espacios donde circule el aire.

Ver más consejos sobre cómo limpiar los alimentos

Algunos utensilios de cocina pueden contaminar los alimentos. Aprenda a desinfectar estos objetos.

Junta

En definitiva, utilizar un cuchillo provoca que la tabla de madera se agriete, lo que puede acumular agua y restos de comida, caldo de cultivo ideal para los microorganismos. Por ello, esta tabla es menos recomendable, e incluso está prohibida en restaurantes. El consejo es que elijas una tabla de vidrio templado, que sea fácil de limpiar, de secar y que no retenga ningún olor. La versión de plástico es básicamente igual que la versión de madera, con el tiempo las bacterias entran por las grietas y pasan a la comida.

paño de cocina

Debido a la humedad, el paño de cocina puede contaminar los alimentos con hongos y bacterias, así que cámbialo todos los días. Para limpiar, hierve el paño durante cinco minutos en 1 litro de agua con 1 cucharada de bicarbonato de sodio y luego lávalo normalmente.

embalaje

Los envases pueden contener grandes cantidades de microbios, parásitos o sustancias tóxicas, así que lávalos bien antes de consumir alimentos enlatados o leche de larga duración, por ejemplo.

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Fuentes: Vila Mulher Minha Vida Unimed

Imagen de portada: Voz do plateau