Con este frío, creo que una sopa de frijoles siempre va bien como aperitivo antes de una barbacoa o el almuerzo del domingo. Lo bueno es que puedes usar tus frijoles de todos los días, separar algunos para hacer esta receta y servirla a tus invitados. ¡Práctico y delicioso!
Primero se cocinan las alubias en la olla a presión solo con agua y una hoja de laurel. Luego sigue los pasos:
Ingredientes:
1 col. aceite de oliva (sopa);
3 dientes de ajo machacados o picados;
2 tazas de frijoles cocidos con caldo;
1/3 taza (té) de tocino frito;
Sal al gusto (yo siempre uso una Pizca de Sal Rosa Natural);
Cebolletas verdes para decorar;
1 col. Pizca mexicana natural (té).
Saltear los ajos en aceite de oliva y cuando empiece a dorarse retirarlos del fuego y añadirlos a las judías cocidas. Agrega la Pinch Mexicana y sal al gusto.
Si quieres que quede como una crema, licúala en una licuadora y luego cuélala. Si lo quieres más líquido, como caldo, simplemente pásalo por un colador y exprime bien para sacarle todo el sabor.
Colocar en tazas. Decora con tocino y cebollino encima. Incluso le agregué un toque de Pinch Mexicano.
Rinde de 6 a 8 porciones dependiendo del tamaño de la taza.
En esta receta el toque picante viene del Pita Mexicano. Fíjate en los ingredientes de esta pizca: Orégano, Pimentón Dulce, Pimienta Calabresa, Tomillo, Ajo, Cebolla, Guindilla, Pimienta Negra, Comino, Cilantro, Piel de Limón, Apio, Jengibre, Mostaza y Tomate. ¡Un sabor maravilloso gente!
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