A calle de moda Leblon ¡Ha ganado otra novedad importante! Se trata de Tin Tin, el bar del galardonado chef Rafa Gomes, elegido Chef del Año por Veja Rio Comer&Beber 2023. Un bar con alma carioca, con ambiente relajado, mesas en la acera, buena comida y, por supuesto, esa cerveza fría. En otras palabras, ideal para post-playa, hora feliz con amigos, almuerzo en familia o incluso en pareja! En Tin Tin, Rafa trae platos sencillos pero sabrosos, desde snacks tradicionales de bar hasta reinterpretaciones y sándwiches. Este es el tercer local del chef en la ciudad, quien ya dirige Itacoa y Tiara. De hecho, ¡un bar que parece Río! Fuimos a descubrirlo y a contarte todo a continuación.
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Bar del galardonado chef Rafa Gomes en Dias Ferreira
El ambiente interno de TinTin es pequeño pero acogedor, con cuadros temáticos en las paredes y un televisor para quienes quieran ver fútbol. Al fin y al cabo, ¡estamos hablando de un auténtico bar carioca! Pero, sin duda, lo más destacado son las mesas en la acera, que se reparten durante toda la noche. Desde cocina venir recetas creado por el chef Rafa Gomes elaborado con insumos de calidad. Por eso, destacan los clásicos snacks de barra para compartir, como, por ejemplo, la tarta de arroz crujiente con tartar de salmón (R$ 42), la lata de patatas, con cerdo desmenuzadoqueso y cebollino (R$38) y las deliciosas y crujientes croquetas de cochinillo con bbq (1 und – R$12).
Además, también hay sándwiches, como el de Parmigiana sobre Pan (R$ 38) y sartenes para dos personas, como el Arroz Caldoso de Pulpo con pepperoni y tomates asados (R$ 188). Entre los platos principales, apostamos por el Picadinho Carioca (R$ 66) con arroz, plátano, huevo, patata y farofa. ¡Estaba delicioso! Otras sugerencias, por ejemplo, son el Tonkatsu (R$ 52), cerdo empanizado con arroz con brócoli y salsa picante de maní, y Rib Rice (R$ 58).
Entre los postres, se destacan el Bolo Mole da Bel Trufas (R$ 42) con helado de vainilla y el Banana Split (R$ 30) con paçoca y caramelo. Y la buena noticia es que entre semana, de 12 a 16 horas, ¡hay un menú ejecutivo con entrada + plato principal por R$ 42!
¡Estaño, estaño!
Además de la cerveza de barril fría y cremosa, quienes prefieren las bebidas tienen buenas opciones creadas por el mixólogo Lelo Forti. Hay clásicos como Aperol Spritz (R$ 30) y Caipirinhas (R$ 27) y originales, como Posto 12 (R$ 35) con Arpo Gin, menta, jengibre, jugo de limón y agua de coco. ¡Lo más importante son las tostadas!
Sobre el cocinero
Licenciado en gastronomía por el Institute of Culinary Education de Nueva York, Rafa Gomes vivió en el extranjero durante más de 18 años, donde trabajó en algunos de los mejores restaurantes del mundo, como Mirazur, en Francia, y Eleven Madison Park, en NUEVA YORK. Además, fue chef ejecutivo de GrandCoeur París, junto a Mauro Colagreco. De regreso a Brasil, resultó ganador de MasterChef Profissionais 2018 y comenzó a expandir su negocio en Río de Janeiro, donde actualmente dirige Tiara e Itacoa.
Sin duda, Tin Tin, un bar propiedad del galardonado chef Rafa Gomes, es la cara de Río y tiene todo lo que necesita para ser un éxito.
Final: Rua Dias Ferreira, 135, tienda A – Leblon
Por Duda Vétere y Renata Araújo.
Fotos: Duda Vétere, Renata Araújo, Tomás Rangel
