¿Quieres saborear un auténtico bar carioca, sólo en São Paulo? Así que lea este post hasta el final para conocer todos los detalles sobre Braca, un homenaje a uno de los bares más tradicionales de Río, el Bracarense, que acaba de cumplir 63 años, y aún es considerado Patrimonio Cultural Carioca por el Patrimonio Rio de Janeiro. Instituto de la Humanidad (Instituto del Patrimonio de la Humanidad de Río) (IRPH). Almorcé delicioso en el clásico bar carioca de Itaim, que recientemente cumplió un año y es un gran éxito entre los expatriados de São Paulo y Río de Janeiro. Con un ambiente espacioso y relajado, Braca es una verdadera conexión entre ciudades, combinando snacks irresistibles, samba y cerveza fría de barril.
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Bar Río en Itaim
La versión paulista de Braca es encantadora, muy espaciosa, dividida en un bonito balcón, un ambiente interno y un jardín de invierno al fondo. El decoración trae referencias de Portugal y Río de Janeiro, con azulejos azules con diseños geométricos y bloques con elementos huecos, los famosos cobogós. Además, justo en la entrada también hay una reproducción del paseo de Leblon, el barrio donde se encuentra la Bracarense de Río. Por eso, la propuesta de Studio Urbano Arquitetura + Design fue traer el ambiente luso-carioca a São Paulo. De hecho, ¡lo hicieron!
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Al frente del negocio están los socios y amigos bohemios, Kadu Tomé, que dirige la veterana empresa de su familia desde que tenía 15 años, y Augusto Vianna, propietario de la galardonada Esquina do Souza. De hecho, el dúo ya tiene planes de expansión en São Paulo y otros estados de Brasil.
El menú de Braca
Como un clásico bar carioca en Itaim, los snacks artesanales son imprescindibles en el menú. En la sección “Porciones”, se destacan la Vinagreta de Pulpo, Camarones y Calamares (R$ 75) y el Acebolado Pernil con vinagreta, farofa y pan (R$ 42). De hecho, también me encantó el Canapé Especial (R$ 55), una mezcla de carne de cerdo empanizada con queso derretido y ensalada de col, y la asombrosa “Cereal Bar” de chicharrón de cerdo (R$ 48).
En cuanto a los “Bolinhos&Caldinhos”, el Bolinho de Carne de Tati (R$ 45 – 6 unidades/R$ 26 – 3 unidades), que no puede faltar en los bares de SP, y el Bacalhau Bolinho à la Dondon de Ramos (R$ 55 entero / R$ 32 – la mitad) son grandes sugerencias. De hecho, para acompañarla, esa cerveza Brahma ligerísima de barril, muy bien hecha, además de varias caipiras, como la sabrosa de los tres limones. También lleva anacardo.
Para los más apetitosos, también están los “Clásicos de la Birosca”, como, por ejemplo, el Contra Filé à Oswaldo Aranha (R$ 65) con arroz, frijoles, farofa, papas fritas de la casa y vinagreta. Además, entre semana, a la hora del almuerzo, de 11:45 a 15:00 horas, los platos “Zécutivos” vienen con ensalada y postre del día, y oscilan entre R$ 45 y R$ 55.
En otras palabras, ¡no puedo esperar a volver para probar otras delicias! Salí encantado de Braca, que tiene ese innegable ADN carioca afectuoso y relajado, pero ciertamente con una elegancia típica de Itaim.
Final: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 908 – Itaim Bibi/São Paulo. Teléfono: (11) 3045-7913
Texto y fotografías de Renata Araújo.
