Los alimentos ricos en hierro para la anemia son los de origen animal, como las carnes rojas y el hígado de pollo, y los de origen vegetal, como las judías y las semillas de calabaza. Estos alimentos mejoran los niveles de hemoglobina en sangre, uno de los componentes de los glóbulos rojos que normalmente se reduce en la anemia.
Para ayudar a curar la anemia también es importante consumir alimentos ricos en vitamina C durante las comidas, como la guayaba, la acerola y el limón. Esto se debe a que la vitamina C mejora la absorción del hierro en el intestino. Descubre otros alimentos ricos en vitamina C.
Aunque los alimentos ricos en hierro son importantes durante el tratamiento de la anemia, no deben sustituir el tratamiento recomendado por tu médico, que puede incluir el uso de suplementos y medicamentos. Vea cómo se trata la anemia.
Lista de alimentos ricos en hierro
La siguiente tabla muestra la cantidad de hierro presente en cada 100g de alimento:
Además, algunas semillas oleaginosas, como las nueces, los anacardos y las nueces de Brasil, también tienen buenas cantidades de hierro, lo que ayuda a tratar la anemia.
Consejos para combatir la anemia
Para ayudar a combatir la anemia conviene consumir alimentos ricos en vitamina C durante las comidas, como la piña, la maracuyá y los anacardos. Esto se debe a que la vitamina C facilita la biodisponibilidad del hierro de los alimentos y suplementos.
Además, es importante evitar el consumo excesivo de productos lácteos, como leche y yogur, especialmente en el almuerzo y la cena, porque este mineral inhibe la absorción de hierro. Ver otros consejos para combatir la anemia.
Bibliografía
- MINISTERIO DE SALUD – CONSEJO FEDERAL DE NUTRICIÓN – UNICAMP – NEPA. Tabla de composición de alimentos brasileños. 2011. Disponible en:
- DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE LOS ESTADOS UNIDOS. Central de datos alimentarios. Disponible en:
- ESTATPERLAS. La anemia por deficiencia de hierro. 2022. Disponible en:
