La verdolaga es una planta rastrera que ayuda a controlar la diabetes, cuidar la salud del corazón y prevenir la aparición de enfermedades crónicas.
Estos beneficios se deben a que la planta tiene propiedades diuréticas, antioxidantes y antiinflamatorias. Además, la verdolaga es una de las fuentes vegetales más importantes de omega-3 y su nombre científico es Verdolaga oleracea.
Además, esta planta también se puede utilizar en alimentación para preparar ensaladas, sopas y como parte de guisos, siendo muy utilizada en algunos países europeos. Al ser una fuente importante de omega 3, la verdolaga se considera una gran alternativa al pescado, en la dieta de vegetarianos o vegano.
Para qué sirve
Y beldroega sirve para:
1. Ayuda a controlar la diabetes
Según algunos estudios realizados con la planta, se observó que el consumo del extracto elaborado a partir de esta planta es capaz de controlar los niveles de azúcar en sangre, ya que puede modular el metabolismo de la glucosa, además de aumentar la sensibilidad a la insulina.
2. Proteger el estrés oxidativo
La verdolaga es una planta rica en sustancias antioxidantes, como galotaninos, omega 3, ácido ascórbico, quercetina y apigenina, que protegen las células contra el estrés oxidativo provocado por los radicales libres.
Por lo tanto, consumir esta planta puede ser capaz de proteger el organismo contra el envejecimiento prematuro, fortalecer el sistema inmunológico e incluso reducir el riesgo de cáncer.
3. Aliviar la inflamación de la artritis
Investigaciones realizadas con extracto de verdolaga en laboratorio han demostrado que la planta es capaz de aliviar la inflamación común en la artritis en ratas, presentando un efecto muy similar al de diversos corticosteroides que se utilizan para tratar esta afección.
4. Combatir las infecciones bacterianas
Varios estudios realizados con el extracto de la planta han demostrado acción antibacteriana contra diferentes tipos de bacterias, entre ellas Neumonía por Klebsiella, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus pyogenes mi estreptococo aureusincluso cuando las bacterias eran resistentes a antibióticos como eritromicina, tetraciclina o ampicilina.
5. Prevenir enfermedades cardiovasculares
Además de ser muy rica en omega 3, que es un tipo de grasa saludable que ayuda a proteger el corazón, la verdolaga también ha demostrado acción contra la hiperlipidemia en ratas, pudiendo mantener los niveles de colesterol y triglicéridos dentro de parámetros normales.
6. Prevenir la aparición de úlceras gástricas
Debido a su composición de flavonoides, como el kaempferol, la apigenina y la quercetina, la verdolaga parece ser capaz de crear una protección en el estómago que dificulta la aparición de úlceras gástricas.
7. Reducir la presión arterial
En estudios realizados con un extracto acuoso de verdolaga, los investigadores observaron que las cantidades de potasio de la planta parecen ser capaces de reducir la presión arterial. Además, la verdolaga también tiene acción diurética, lo que también contribuye a bajar la presión arterial.
8. Ayuda con la cicatrización de heridas.
Cuando se aplican directamente sobre heridas y quemaduras, las hojas trituradas de verdolaga parecen acelerar el proceso de curación al reducir la superficie de la herida y aumentar la resistencia a la tracción.
tabla de información nutricional
La siguiente tabla indica la cantidad de nutrientes que hay en 100 gramos de verdolaga:
Es importante mencionar que, para obtener los beneficios de la verdolaga, se debe formar parte de una dieta equilibrada y saludable, además de ser importante practicar actividad física con regularidad.
Pide cita con tu nutricionista más cercano para que te oriente sobre cómo incluir la verdolaga en tu dieta:
Cómo utilizar la planta
La verdolaga se puede utilizar en la cocina para preparar ensaladas, sopas y guisos, además de agregarse a recetas de jugos y batidos verdes. Además, la planta se puede utilizar como té o cataplasma.
1. Té de verdolaga
Ingredientes
- 50 g de hojas de verdolaga;
- 1 litro de agua hirviendo.
Modo de preparación
Combine los ingredientes durante 5 a 10 minutos y luego cuele. Finalmente déjalo enfriar y bebe de 1 a 2 tazas al día.
2. Cataplasma de Beldroega
La medicina natural también utiliza los tallos y las hojas trituradas de verdolaga sobre quemaduras y heridas, ya que alivian el dolor y aceleran la curación. Para ello se recomienda triturar la planta y colocarla sobre la piel.
3. Ensalada de beldroega
Ingredientes
- 2 tazas de verdolaga;
- 1 tomate;
- 1 pechuga de pavo asada cortada en cubos;
- 2 tazas de rúcula;
- 1 cucharada de hojas de cilantro;
- 1/4 de cebolla cortada en tiras.
Modo de preparación
Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente y consume inmediatamente.
4. Jugo de piña con verdolaga
Ingredientes
- 3 tazas de piña cortada en trozos;
- 2 tazas de hojas de verdolaga (sin tallo);
- 1 limón;
- 1/2 pepino;
- 1 litro de agua;
- Stevia al gusto.
Modo de preparación
Licue la verdolaga, el jugo de limón y el pepino en una licuadora. A continuación, añade el edulcorante, cuela y bebe después añadiendo hielo.
Cuando no está indicado
Debido a que es rica en ácido oxálico, la verdolaga debe ser evitada por personas que tienen o han tenido cálculos renales, y su consumo excesivo puede causar problemas intestinales como dolor y náuseas.
