La harina de frijol blanco ayuda a reducir el colesterol y perder peso porque es rica en faseolamina, una proteína que reduce la digestión y absorción de carbohidratos en el intestino, lo que hace que menos calorias se absorben y se produce menos grasa. Sin embargo, la harina debe elaborarse a partir de frijoles crudos, sin calentar para evitar que se pierda la faseolamina.
Así, los principales beneficios de consumir esta harina son reducir el hambre, ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre, controlar el colesterol, reducir la irritación en el intestino y ayudar en la pérdida de peso.
Principales beneficios
Los principales beneficios de la harina de frijol blanco son:
- Ayudar en pérdida de pesopor reducir la absorción de carbohidratos y por ser rico en fibra;
- Reducir el hambrecomo fibra prolonga la sensación de saciedad;
- Mejorar el funcionamiento intestinalpor ser rico en fibra;
- Ayudar a control diabetesreduciendo el aumento del azúcar en sangre;
- Reducir el colesterolpor ser rico en fibra;
- Reducir la irritación en el intestino.ya que no contiene gluten.
Para obtener estos beneficios se debe consumir 5 g o 1 cucharadita de harina de frijol blanco diluida en agua, 30 minutos antes del almuerzo y la cena.
Información nutricional
La siguiente tabla proporciona información nutricional por 100 g de harina de frijol blanco:
Esta harina se puede consumir ya sea con agua antes de las comidas o añadida a preparaciones como caldos, sopas, batidos, panes y tortitas.
Cómo hacer harina en casa.
Para hacer harina de alubias blancas en casa, debes lavar 1 kg de alubias en agua y dejar secar durante 3 días. Cuando esté seco, coloca los frijoles en una licuadora o procesador y licúa bien hasta que se forme una harina fina. Con la ayuda de un colador retiramos las partes menos trituradas y volvemos a triturar hasta obtener un polvo muy fino.
Luego, la harina debe almacenarse en un frasco de vidrio oscuro bien cerrado, el cual debe conservarse en un lugar seco y ventilado, con una vida útil de alrededor de 3 meses.
Harina de frijol blanco en cápsulas
La harina de frijol blanco en cápsulas se puede encontrar en farmacias o salud tiendas de alimentos, por unos 20 reales, con 60 cápsulas de 500 mg cada una. En este caso se recomienda tomar 1 cápsula antes del almuerzo y otra antes de la cena.
Cuidados y contraindicaciones
Sin embargo, es importante recordar que las personas con antecedentes de hipoglucemia, niños y embarazada Las mujeres no deben consumir harina de frijol blanco, ya que corren el riesgo de sufrir una bajada de azúcar en la sangre, lo que puede provocar malestar y desmayos.
Además, no se debe consumir más de 30 g de esta harina al día, ni utilizarla durante más de 30 días sin orientación de su médico o nutricionistaya que también impide la absorción de algunos importantes nutrientes, como el hierro y las proteínas. .
