Cocinar es un acto básico en la vida de todo ser humano, pero no siempre es tan sencillo como parece. Para empezar, es necesario saber algunas cosas de antemano.
Cocinar es un acto de amor, por uno mismo y por los demás. No es de extrañar que se cumpla la premisa de que la comida de la madre (o de la abuela) es la mejor. Por supuesto que hay excepciones pero, en general, quien cocina lo hace porque le gusta. Y a quienes no les gusta, con la práctica, acaban enamorándose del acto.
Si afirmas con vehemencia que no te gusta cocinar -y que lo has intentado todo para al menos soportarlo-, o sientes la necesidad de empezar a cocinar tus propios alimentos, el primer consejo que te damos es: no desesperes. , la práctica conduce a la perfección.
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Para ayudarte a adentrarte en el mundo de la cocina y (intentar) hacerte esta tarea menos difícil, hemos separado estos
10 consejos básicos para quienes quieren aprender a cocinar
1 – Sigue la receta
Parece algo obvio, pero para quienes empiezan a cocinar esto es casi una regla.
No es que no se te ocurran recetas increíbles. ¿Has visto cuántas recetas hay con fideos instantáneos?
Pero si quieres que todo salga correctamente déjalo para que haga sustituciones y modificaciones a tu gusto cuando estés más cerca de las cacerolas.
2 – Contar con los utensilios básicos de cocina
¡Al menos! Quienes empiezan a cocinar no siempre prestan atención a este tipo de cosas. Es importante saber que cuentas con todos los instrumentos necesarios para realizar una receta específica.
Además de los platos y cubiertos para las comidas, algunos artículos esencialmente básicos que pueden satisfacer la mayoría (si no todas) de sus necesidades son:
batidor, cucharas grandes, una espátula de metal y una espátula de plástico;
un caldero, una cacerola y una parrilla – si preparas pequeñas porciones de comida, puedes optar por una cacerola pequeña con lados altos, en lugar del caldero;
un juego de tazas (de 1/4 taza de té a 1 taza de té) y cucharas medidoras, así como un bol de vidrio con una capacidad mínima de 2 tazas de té;
al menos un cuchillo giratorio para frutas y verduras de buena calidad.
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3 – Compra ingredientes extra
¡Y tenlos todos a mano! Primero, si nunca has hecho una receta determinada, lo ideal es tener el doble de ingredientes, así si te equivocas podrás volver a hacerla.
Y, antes de empezar a hacer la receta, asegúrate de que estén todos los ingredientes.
Es bastante desastroso y frustrante estar en medio de una receta y descubrir que faltan ingredientes.
4 – Crea un menú semanal
Crear un menú hará que desaparezca la sensación de que cocinar es una tarea tediosa.
Esto se debe a que ya sabrás todo lo que vas a hacer y tendrás todos los ingredientes de cada receta separados, listos para ser utilizados en el momento adecuado.
Además, crear un menú infunde confianza en sus habilidades y facilita los viajes semanales al supermercado.
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5 – ¡Comprueba que todo está bien!
Además de los ingredientes, asegúrate de tener todos los utensilios necesarios.
¡No está bien batir la masa de una tarta con todo el mimo y dedicación, ponerla a hornear y, a mitad de camino, descubrir que se ha acabado el gas (experiencia propia)!
6 – Dar preferencia a los alimentos frescos
Embutidos, verduras, frutas, huevos, leche… nunca los utilices si tienen olor, sabor o apariencia cuestionables. ¡Esto podría causar un gran problema!
Empezando por la intoxicación alimentaria. Presta mucha atención a la fecha de caducidad de los alimentos (tanto al comprar como en casa, al preparar la comida).
7 – Prepárate con antelación
Con el tiempo te familiarizarás más con la cocina, facilitando las preparaciones.
Picar las verduras, preparar el caldo y ablandar la carne pueden parecer tareas fáciles, pero pueden llevar mucho tiempo cuando se acumulan.
Un buen consejo es separar porciones de preparaciones para toda la semana.
8 – Cocina para otras personas
Siempre que sea posible, intenta cocinar algo -sin grandes pretensiones-, tomar un brunch o unos snacks, por ejemplo.
Querer complacer a la gente nos obliga a adoptar buenas prácticas y cocinar de forma más específica.
Además de inspirar confianza. Cuando recibas a las personas, elige recetas con las que ya estés familiarizado.
9 – Condimento al gusto
Puede ser una pizca de nada o una cucharada entera. Hay gusto por todo, ¿no?
Pero, para no equivocarnos con el condimento, agrégalo poco a poco, pellizco a pellizco. Mezclar y probar para sazonar.
Si falta, agregue más. Con el tiempo, lo dominas y el ‘medidor ocular’ se vuelve más agudo.
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10 – Reserva tiempo para las comidas
De la misma manera que cocinar es un ritual que requiere cierto tiempo (incluso 5 minutos) y requiere cuidado y dedicación, el acto de comer es el mismo.
Cada comida tiene una sensación única, lo que hace que cocinar sea divertido y estimulante.
Además, separar un momento hace que la apreciación sea mucho mejor.
