Im Kühlschrank befanden sich einige Zucchini, die verwendet werden mussten, einige Quarkstangen, die vom „Grillen“ übrig geblieben waren, und ein paar übrig gebliebene eingelegte Pilze, die verwendet werden mussten, und so war diese Quiche geboren. Es hat sehr gut geschmeckt!!!
Ich habe den Teig der fantastischen Chicken Pie verwendet. Dies –> Hier.
Für die Füllung:
– 3 Esslöffel Olivenöl;
– 1/2 gehackte Zwiebel;
– 2 gehackte Knoblauchzehen;
– 1 große geriebene Zucchini (ich habe den Kern mit den Kernen weggelassen);
– 100 g konservierte Pilze;
– 3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln;
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Ich habe die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl angebraten, die Zucchini und die Pilze dazugegeben und alles gut anbraten lassen. Ich habe den Schnittlauch hinzugefügt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ich lasse es für den nächsten Schritt abkühlen.
Beim Anbraten der Füllung habe ich Folgendes hinzugefügt:
– 1 Tasse Quark in Würfeln (kann jeder andere Käse sein);
– 3 kleine Eier, leicht geschlagen;
– 100 ml Sahne (1/2 kleine Schachtel);
– 2 Esslöffel geriebener Parmesan;
Ich habe die Mischung über den Teig (roh) gegeben und ihn bei 200 °C gebacken, bis er oben goldbraun ist. Es war göttlich!!!
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