Ach, Weihnachten! Zeit, mit der Familie zusammenzukommen, Geschenke auszutauschen und natürlich ein köstliches Abendessen zu genießen. Unter den Klassikern, die auf der Weihnachtstafel nicht fehlen dürfen, ist der Weihnachtsschinken ein leuchtender Stern. Und das Rezept, das ich heute vorbringe, verspricht, jeden zu überraschen und jeden Bissen voller Geschmack und Tradition zu hinterlassen.
Der Trick für einen zarten und saftigen Schinken: Die kraftvolle Marinade!
Was macht aus einem einfachen Schinken eine unwiderstehliche Weihnachtsspezialität? Das Geheimnis liegt in der Marinade, meine Freunde! Bevor Sie sich also an den Ofen wenden, nehmen Sie sich etwas Zeit für diesen Schritt, der den entscheidenden Unterschied macht.
Zutaten:
- 1 Schaft mit einem Gewicht von ca. 4 Kilo
- 2 gehackte Zwiebeln
- 2 gehackte Tomaten
- Eine halbe Tasse gehackter grüner Dufttee
- Saft von 2 Zitronen
- Eine halbe Tasse Weißweinessig
- 5 zerdrückte Knoblauchzehen
- 8 schwarze Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
- 2 Teetassen Weißwein
- 2 Liter Wasser
Vorbereitung:
- In einem tiefen Behälter Zwiebeln, Tomaten, grüne Chilis, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz und zwei Tassen Weißwein vermischen. Probieren Sie es aus und passen Sie den Geschmack an, indem Sie etwas Zucker hinzufügen, wenn es etwas zu sauer ist.
- Legen Sie den Schinken in diesen magischen Kessel und achten Sie darauf, dass er in die verzauberte Mischung eingetaucht ist. Abdecken und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Fleisch alle Aromen aufnehmen kann.
Magie in der Küche:
- Nach dem Eintauchen in die Marinade ist es Zeit, mit dem Schinken in der Pfanne spazieren zu gehen. Das Fleisch nach und nach mit der Marinade beträufeln und kochen, bis der Zauber eintritt: Das Fleisch ist zart und die Flüssigkeit verwandelt sich in eine köstliche braune Soße.
- Jetzt ist der Ofen an der Reihe, die letzte Stufe für unseren Star zu bilden. Geben Sie die Haxe in einen Bräter und lassen Sie sie 40 Minuten lang bräunen. Der Geruch wird in das Haus eindringen und jeden dazu bringen, dieses Meisterwerk zu probieren.
- Wenn Sie den Schinken aus dem Ofen nehmen, schneiden Sie ihn vorsichtig in Scheiben und beträufeln Sie ihn großzügig mit der entstandenen Soße. Die Saftigkeit und der Geschmack machen jeden Bissen zu einem einzigartigen Erlebnis.
- Um dieses gastronomische Fest abzurunden, servieren Sie den Schinken zusammen mit einem unwiderstehlichen Weihnachtsstreusel und frischem Brokkolireis. Die Kombination ist perfekt, um allen am Tisch ein Weihnachtsfest voller Geschmack und Freude zu bereiten.
- Bereit, in der zu glänzen Küche dieses Weihnachten? Mit diesem Schinkenrezept werden Sie zum Koch der Party. Machen, probieren und feiern Sie Weihnachten mit viel Geschmack und Freude! 🎄✨
