Wir befinden uns bereits in der heißesten und am meisten erwarteten Jahreszeit! Mit anderen Worten: Es gibt nichts Besseres als eine leichte Ernährung, ideal bei hohen Temperaturen. Es gibt verschiedene Vorschläge für erfrischende Speisen und Getränke behalten mit der Jahreszeit. Schauen Sie sich also unten die Sommerkarte in den Restaurants in Rio und SP an!
Wenn Sie nach Restaurants in Rio und SP suchen, finden Sie hier eine vollständige Liste:
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Rio de Janeiro
Sturm
Unter der Leitung von Chefkoch Kiko Faria ist einer der empfohlenen Gerichte für die wärmere Jahreszeit der Schwarzaugenerbsen-Oktopus-Salat (56 R$) mit Zwiebeln, roten Kartoffeln, Kirschtomaten, marinierten Paprika, sautiertem Oktopus und feinen Kräutern. Darüber hinaus gibt es auch den Weißfisch- und Garnelen-Bobó (R$69) mit Kokosnussreis und Zwiebeln und Speck-Farofa.
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Adresse: Rua Raimundo Correa, 10 – About Store 201 – Copacabana.
Ueda-Haus
Unter der Leitung von Nisei-Koch Eric Ueda bietet das Restaurant Gerichte wie Tirashi (40 R$), eine einzelne Schüssel mit Shari (Sushi-Reis), Sashimi, Rogen und einem Hauch Wasabi, frisches Thunfischtatar oder Lachs (40 R$) und Usuzukuri (R$80) – dünne Fischscheiben, mariniert in einer speziellen Sauce.
Adresse: Av. Genaro de Carvalho Nº40 | Geschäft A – Recreio dos Bandeirantes.
Von Brambini
Am Rande von Leme gelegen, bietet der Italiener unter seinen Optionen die Gemischter Meeresfrüchte-Grill (R$ 320 – für zwei Personen). Es besteht aus Cavaquinha, Tintenfisch, Tintenfisch, Flusskrebsen, Garnelen sowie gegrilltem Fisch mit Brokkolireis.
Adresse: Av. Atlântica, 514B – Leme.
Von Thábata
Die Sommerneuheit ist die Lavendeltarte mit sizilianischer Zitrone, die im Ganzen bestellt werden kann (27 R$/ 164 R$ pro Person/ 269 R$ g). Außerdem ist es in Scheiben geschnitten im Schaufenster zu finden.
Adresse: Rua Marquês de São Vicente, 52 – Shopping da Gávea – 3. Etage.
Gero Panini
Das Restaurant der Fasano-Gruppe bietet für den Sommer eine Salatkarte. Zu den Optionen gehören beispielsweise der Räucherlachssalat mit einer Mischung aus grünen Blättern, Oliven, Kapern, grünem Apfel, rotem Reis, Cashewnüssen und Zitronendressing (R$ 72) und der Quinoa-Salat mit grünen Blättern, gegrillten Auberginen und Zucchini Fleisch, Kirschtomaten und Büffelmozzarella (R$59). Darüber hinaus gibt es auch klassische Rezeptewie Caprese (60 R$) und Caesar (66 R$).
Adresse: Rua Aníbal de Mendonça, 157 – Ipanema.
Guru
Die Speisekarte des Restaurants bietet mehrere Optionen für den Sommer. Zum Beispiel besteht das Sea Breeze-Sashimi (89 R$) aus 6 Portionen mit 3 Scheiben Sashimi, die vom hauseigenen Koch speziell gewürzt wurden.
Adresse: Rua Aníbal de Mendonça, 132. Ipanema; Rua Lauro Muller, 116 – Shopping Rio Sul – Botafogo; Estrada da Gávea, 889 – Modezentrum – São Conrado; Av. das Américas, 7777 – Rio Design Barra – Barra da Tijuca.
Segnen
Mit Niederlassungen in Ipanema und Copacabana bietet das Haus Fassbiere mit Werbewert an: Brahma-Fass und Itahy-Fass für 7,90 R$ und Heineken-Fass für 10,90 R$. Darüber hinaus gibt es auch spezielle Biervarianten und klassische Snacks.
Adresse: Rua Barão da Torre, 334 – Ipanema; Rua Maria Quitéria, 74 – Ipanema und Av. Ataulfo de Paiva, 1060 – Leblon.
Jappa da Quitanda
Das japanische Restaurant verfügt über einen super erfrischenden und kohlenhydratarmen Bereich, zubereitet von Ernährungsberater Patricia Davidson. Zu den neuen Produkten gehört beispielsweise die vietnamesische Rolle (41 R$ mit 8 Einheiten): hergestellt aus Reisblättern, Avocado, Lachs-Thunfisch sowie orangefarbenem und schwarzem Massago-Rogen.
Ende: Rua Barão da Torre, 422 – Ipanema
Atlantische Marine
Die Gastrobar befindet sich neben Posto 6 in Copacabana und bietet verschiedene Getränkeoptionen, die vom Mixologen und Barkeeper Andy Tavares kreiert wurden. Zu den Vorschlägen gehört beispielsweise The Little Poet – Singleton-Whisky, Ingwer, Lorbeerblatt, Zitrone und Angostura (40 R$).
Adresse: Av. Atlântica, 4206 – Geschäft A – Copacabana.
Minim
Es gibt mehrere Optionen, die perfekt für den Sommer sind. Eines davon ist zum Beispiel das Combinado Super (138 R$ – 29 Einheiten), das Sashimi und Sushi mit Lachs, Thunfisch, Tagesfisch, Garnelen und heißen Brötchen umfasst.
Ende: R. Dias Ferreira, 116 – Loja D – Leblon
Geheime Pizzeria
Um das Sommerklima zu genießen, startet das Haus das Jahr mit etwas Neuem: jeden Tag die doppelte Dosis! Die ganze Woche über (außer montags) können Kunden zwischen 17 und 21 Uhr eine doppelte Portion Getränke genießen. Gin Tonic, Craft Beer und klassische Caipirinhas kommen ins Spiel. Darüber hinaus bietet die von Küchenchefin Anna Bokel kreierte Speisekarte neben traditionellen Pizzen auch eine Auswahl an Vorspeisen zum Teilen.
Adresse: Rua Dezenove de Fevereiro, 188 – Botafogo.
Brautkiosk
Die Haussalate für den Sommer wurden von der beratenden Köchin Lelena Cesar kreiert. Zu den Optionen gehören frische Avocado mit Tomaten, „Sieben-Minuten“-Ei, knusprigen Blättern und Pangrattato (R$ 39) und Blätter mit Garnelen, Passionsfruchtvinaigrette, Mangowürfeln, roten Zwiebeln, Koriander, Minze und Pfeffer-Mädchenfinger (R$ 68). ). Sicherlich eine tolle Wahl für den Sommer!
Adresse: Av. Vieira Souto, 110 Posto 8 – Ipanema.
São Paulo
31 Restaurant
Unter der Leitung von Küchenchef Raphael Vieira bietet das Restaurant während der Saison ein Degustationsmenü. Es gibt mehrere Bühnen mit vegetarischen und veganen Gerichten, wie zum Beispiel die Strandoliven – Strandportulak eingelegt mit Oliven, Zitrussalat und Amazake-Pudding.
Preis: 185 R$ (Degustationsmenü) und 150 R$ (vegane Version des Menüs). Adresse: Rua Rego de Freitas, 301 – Centro.
ein Boot
Zu den Vorschlägen von Küchenchef Cris Blondel gehören zum Beispiel die Thunfisch-Tartar-Chips – der Fisch wird mit der Messerspitze paniert und gewürzt, serviert mit Guacamole über Bananenchips (46 R$ mit vier Stücken) und das Steak-Tartar (59 R$) des Das Haus kommt mit Senf-Eis und Wurzelchips an.
Adresse: Rua Pedroso Alvarenga, 1195 – Itaim Bibi.
Mir
Bei sommerlichem Wetter kreierte Küchenchef Leonardo Russi das Executive-Menü mit saisonalen Zutaten. Zu den Vorspeisen zählen beispielsweise griechischer Salat mit Quinoa und Rote-Bete-Gazpacho. Als Hauptgericht empfiehlt sich mittlerweile Le Trenette al Pesto mit Basilikum, Mandeln und Vongole.
Dienstag bis Freitag, 12:00 bis 15:30 Uhr. Vorspeise, Hauptgericht und Dessert (88 R$). Adresse: Rua Amauri, 29 – Jardim Europa.
Der Pokal
Unter der Leitung von Küchenchef Giovanni Renê bietet das Restaurant im Allianz Parque eine Speisekarte, die Klassiker der italienischen Küche neu aufgreift. Daher ist für den Sommer das Carpaccio (R$ 62) eine Empfehlung, das aus dünnen Wagyu-Eidechsenscheiben, gewürzt mit Senfsauce, Tulha-Käsespänen und Borriello-Olivenöl, zubereitet wird. Unter den Pastagerichten gibt es unter anderem Spaghetti al Pesto (56 R$), zubereitet mit einer klassischen Sauce auf Olivenölbasis, frischem Basilikum, Käse und Pinhole. Darüber hinaus wird es mit einem Hauch Frische serviert: Zitronenschale.
Adresse: Rua Palestra Itália, 200, 3. Stock (Allianz Parque), Água Branca. Einlass durch Tor A.
Weizenbrothaus
Eine großartige Option für die Saison ist das Roastbeef-Tonato, das selbst zubereitet und mit der klassischen Thunfischsauce (30 R$) serviert wird. Ein weiterer erfrischender Vorschlag ist der Garnelensalat mit Avocado und Blättern (32 R$).
Adresse: Rua Pará 252, Higienópolis und Rua Padre João Manuel, 968 – Cerqueira César.
Lokales Café
Das Restaurant präsentiert seinen traditionellen Brunch, der für den Sommer neu gestaltet wurde (9.00 bis 15.00 Uhr – 129 R$). Zu den Neuheiten zählt unter anderem Rührei mit Spinat und Leinsamen. Darüber hinaus passt er auch zu Paninis, in den Varianten Brasiliano, Lachs, Caprese, Prosciutto mit Käse oder Carpaccio.
Ende: 349 Manuel Guedes Street – Itaim Bibi.
Milchig und mild
Für den Sommer brachte das Haus exklusive Geschmacksrichtungen auf den Markt. Zu den Optionen gehört zum Beispiel der Karamellbecher mit Pekannüssen, hergestellt aus Vanilleeis mit Karamell und Pekannüssen (26 R$).
Adresse: Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 101.
Heiliges Korn
Auf der neuen Saisonkarte von Küchenchef Fabio Vieira stehen leichte Gerichte, teils vegan, teils vegetarisch. Als Vorspeise Pfirsich-Palm-Arancini – ein klassischer italienischer Cupcake, zubereitet mit frischen Pfirsich-Palmherzen und nationalen Käsesorten (28 R$). Unter den Hauptgerichten ist unterdessen eines der neuen Produkte die Bananen-Moqueca – hergestellt aus Kochbananenstücken, Palm-Farofa mit Maismehl aus Minas Gerais und in Kokosmilch getränkter Jasminreis (R$ 61).
Ende.: : Rua Oscar Freire, 413 – Gärten; Rua Jerônimo da Veiga, 179 – Itaim Bibi; Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240 – Santo Amaro und Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim.
Fotos: Andre Hawk, Beto Roma, Selmy Yassuda, Renata Kerkmeester, Léo Braga, Felipe Archer, DRK Feltran, Mario Rodrigues und Tomás Rangel.
