Manche Dinge sind ebenso lecker wie einfach und das ist ein Verhältnis, das ich liebe!
Um dieses Rezept zu reproduzieren, benötigen Sie festes Brot (ich verwende ein rustikales Ciabatta, aber es kann jedes beliebige Brot sein, das Sie bevorzugen, es kann sogar altbacken und hart sein).
Ich habe die Tomate 2 Stunden vorher (je länger sie mariniert, desto besser) wie folgt zubereitet:
Ich habe eine große, feste Tomate halbiert, die Kerne entfernt und sie in kleine Würfel geschnitten. Ich habe Fleur de Sel, schwarzen Pfeffer, 1 zerdrückte Knoblauchzehe (klein), 1 Esslöffel Balsamico, 1 Esslöffel getrockneten Oregano hinzugefügt, gut vermischt und mit Olivenöl bedeckt. Ich habe es im Kühlschrank aufbewahrt.
Für Bruschettas:
Ich schnitt eine Knoblauchzehe in zwei Hälften, rieb sie auf einem Backblech und fettete sie dann mit reichlich Olivenöl ein. Manche Leute reiben Knoblauch auf Brotscheiben, aber ich bevorzuge den milderen Geschmack.
Ich habe das Brot in Scheiben geschnitten (nicht sehr dünn) und in die Pfanne gelegt, darauf eine dünne Schicht Frischkäse (das verhindert, dass das Brot weich wird), Mozzarellakäse und Tomaten, beträufelt mit der übriggebliebenen Flüssigkeit Die Marinade hinzufügen und in den heißen Ofen (220 °C) geben, bis der Käse schmilzt. Ich habe es aus dem Ofen genommen und mit frischem Thymian bestreut (es hätte Basilikum sein können, aber ich habe meine Pflanze beschnitten und sie erholt sich).
So einfach und so lecker! Verwenden Sie einfach hochwertige Zutaten.
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