Certaines choses sont aussi délicieuses que simples et c’est une proportion que j’adore !
Pour reproduire cette recette, il faut du pain ferme (j’utilise une ciabatta rustique, mais cela peut être n’importe quel pain que vous préférez, il peut même être rassis et dur).
J’ai préparé la tomate 2 heures avant (plus elle marine longtemps mieux c’est) comme suit :
J’ai coupé une grosse tomate ferme en deux, j’ai enlevé les graines et je l’ai coupée en petits cubes. J’ai ajouté de la fleur de sel, du poivre noir, 1 gousse d’ail écrasée (petite), 1 cuillère à soupe de balsamique, 1 cuillère à soupe d’origan séché, bien mélangés et recouverts d’huile d’olive. Je l’ai conservé au réfrigérateur.
Pour les bruschettas :
J’ai coupé une gousse d’ail en deux et je l’ai frottée sur une plaque à pâtisserie, puis je l’ai graissée avec beaucoup d’huile d’olive. Certaines personnes frottent de l’ail sur des tranches de pain, mais je préfère la saveur plus douce.
J’ai tranché le pain (pas très fin) et je l’ai placé dans la poêle, dessus j’ai étalé une fine couche de fromage frais (cela évite que le pain ne devienne mou), de la mozzarella, des tomates, arrosées du liquide restant de la marinade et mettez-la au four chaud (220º) jusqu’à ce que le fromage fonde. Je l’ai sorti du four et saupoudré de thym frais (ça aurait pu être du basilic, mais j’ai taillé ma plante et elle récupère).
Si simple et si délicieux ! Utilisez simplement des ingrédients de bonne qualité.
Clique ICI pour voir une autre option pour ce délice.
Cliquez pour voter sur ce post !
