Erlaubte und zu vermeidende Lebensmittel (mit Menü)

Bei der Ernährung bei hohem Cholesterinspiegel sollte der Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten Vorrang haben, da es sich um ballaststoffreiche Lebensmittel handelt, die dazu beitragen, die Aufnahme von Gesamtcholesterin im Darm zu reduzieren. Darüber hinaus ist es wichtig, Lebensmittel zu meiden, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, wie zum Beispiel Pizza und Nuggets.

Darüber hinaus ist es auch wichtig, die Aufnahme antioxidativer Lebensmittel wie Tomaten, Weintrauben, Safran und Kastanien zu erhöhen. Dies liegt daran, dass diese Lebensmittel dazu beitragen, das „schlechte“ Cholesterin (LDL) im Blut zu senken und so Krankheiten wie Herzinfarkt und Arteriosklerose vorzubeugen. Sehen Sie sich weitere Lebensmittel an, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.

Es ist auch wichtig, sich regelmäßig körperlich zu betätigen, da diese die Gesundheit der Arterien verbessern, den Spiegel des „guten“ Cholesterins (HDL) im Blut erhöhen und so die Gesundheit des Herzens erhalten. Erfahren Sie mehr über HDL-Cholesterin.

Erlaubte Lebensmittel

Die in der Diät mit hohem Cholesterinspiegel erlaubten Lebensmittel sind:

• Ballaststoffreiche Lebensmittel, wie Haferflocken, Vollkornbrot, brauner Reis, Vollkornnudeln;
• Früchte mit Trester und Schale (wenn möglich), wie Orange, Apfel, Zitrone, Birne, Traube, Avocado, Erdbeere, Wassermelone, Papaya und Cashew;
• Gemüse und Grünzeug, wie Salat, Brunnenkresse, Knoblauch, Tomaten, Karotten, Brokkoli, Chicorée, Artischocken und Jiló;
• Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Kichererbsen, Linsen und Sojabohnen;
• Ölsaaten in kleinen Mengen, wie Walnüsse, Mandeln, Paranüsse;
• Pflanzenöle in Maßen, wie Olivenöl, Avocadoöl und Leinsamenöl;
• Milch und Magermilchprodukte, Bevorzugung fettarmer Weißkäse wie Ricotta und Hüttenkäse;
• Samenwie Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen und Sesamsamen;
• schlanke Proteine, wie Hühnchen, Eier, Tofu und Truthahn;
• Fisch reich an Omega 3, wie Sardinen, Lachs, Makrele, Thunfisch und Hering;
• Kräuter und Gewürze, wie Rosmarin, Zimt, Safran, Basilikum, Petersilie und Koriander;
• Getränke, wie Wasser, Kokoswasser, Kaffee und ungesüßte Tees sowie Tees mit hypocholesterinämischen Eigenschaften, wie Artischocken- oder Löwenzahntee.

Lebensmittel sollten immer gekocht, gebraten, gegrillt oder gedünstet sein, frittierte Lebensmittel sollten vermieden werden. Darüber hinaus können auch einige Teesorten getrunken werden, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, beispielsweise Artischocken- oder Löwenzahntee. Schauen Sie sich andere Tees für Cholesterin an.

Es ist außerdem wichtig, drei- bis fünfmal pro Woche körperliche Aktivitäten auszuüben, darunter Aerobic-Übungen wie Schwimmen und Laufen sowie Widerstandsübungen wie Krafttraining und Pilates. Denn körperliche Bewegung verbessert die Gesundheit der Arterien und erhöht den HDL-Cholesterinspiegel im Blut, wodurch Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall verhindert werden.

Lebensmittel, die vermieden werden sollten

Einige Lebensmittel, die bei einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel vermieden werden sollten, sind:

• Eingeweide, wie Leber, Nieren, Muskelmagen und Herz;
• Einbauten, wie Wurst, Chorizo, Speck, Wurst, Salami, Mortadella und Schinken;
• Fettreiche Proteine, wie Schweine-, Rind- und Lammfleisch;
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt, wie Vollmilch und Joghurt, Butter, gelber Käse und Margarine;
• Fertigsaucen und Gewürze, wie Ketchup, Mayonnaise, Grillwürze, Gewürze in Pulver- oder Würfelform;
• Frittiertes Essen, wie Pommes frites, Coxinha, Gebäck;
• Verarbeitete Lebensmittel, wie Eis, Hamburger, Pizza und Fast-Food-Gerichte;
• Alkoholische Getränke, wie Bier, Wein, Sekt oder Whiskey.

Darüber hinaus sollten auch zuckerreiche Lebensmittel wie Kuchen, Kekse und Schokolade gemieden werden, da überschüssiger Zucker die Produktion von Cholesterin in der Leber begünstigt.

Diätmenü für hohen Cholesterinspiegel

Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tages-Menü zur Senkung des Cholesterinspiegels:

Die Art und Menge der Speisen auf der Speisekarte variiert je nach Alter, körperlicher Aktivität und Gesundheitszustand der Person. Daher empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater zu konsultieren, damit eine vollständige Beurteilung durchgeführt und ein auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmter Ernährungsplan erstellt werden kann.

Wenn Sie eine Diät einhalten möchten, die Ihren Bedürfnissen entspricht, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Erhöhen Eier den Cholesterinspiegel?

Eigelb ist reich an Cholesterin, das in natürlichen Lebensmitteln enthaltene Cholesterin birgt jedoch bei den meisten Menschen ein geringes Risiko, Veränderungen des Cholesterinspiegels im Blut zu verursachen.

Allerdings sollten Menschen, die eine genetische Veranlagung für einen hohen Cholesterinspiegel, eine familiäre Hypercholesterinämie, haben, Eier in Maßen verzehren, da ein übermäßiger Verzehr dieser Lebensmittel in dieser Situation den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann.

Die American Heart Association empfiehlt, dass ein gesunder Mensch 1 bis 2 Einheiten Eier pro Tag verzehren kann. Bei Menschen mit Diabetes oder Herzerkrankungen ist es ideal, bis zu 1 Ei-Einheit pro Tag zu sich zu nehmen. Daher ist es möglich, Eier in die Ernährung aufzunehmen, um den Cholesterinspiegel zu senken, sofern sie nicht im Übermaß verzehrt werden.

So erkennen Sie, ob Ihr Cholesterinspiegel gut ist

Um zu wissen, ob Cholesterin gut ist und kein Gesundheitsrisiko darstellt, ist es wichtig, das Gesamtcholesterin und Fraktionen im Blut wie LDL, HDL und Triglyceride zu messen, die von Ihrem Arzt angegeben werden müssen.

Wenn bei Ihnen kürzlich eine Blutuntersuchung durchgeführt wurde, geben Sie Ihr Ergebnis in den Rechner unten ein und prüfen Sie, ob Ihr Cholesterinspiegel gut ist:

Der Cholesterintest kann entweder im Fasten von bis zu 12 Stunden oder ohne Fasten durchgeführt werden, es ist jedoch wichtig, der Empfehlung des Arztes zu folgen, insbesondere wenn ein anderer Test angezeigt ist.