Erlaubte Lebensmittel und was man vermeiden sollte (mit Menü)

Die Zirrhose-Diät muss alle notwendigen Nährstoffe gewährleisten, um Nährstoffmängeln vorzubeugen, und alle Arten von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Fisch und fettarmem Geflügelfleisch umfassen, wobei der Verzehr von rotem Fleisch, fetthaltigen und verarbeiteten Lebensmitteln vermieden werden muss. Diese sind schwieriger zu verdauen und erhöhen die Abfallmenge im Körper, wodurch der Stoffwechsel in der Leber beeinträchtigt wird.

Bei einer Leberzirrhose handelt es sich um eine Erkrankung, bei der die Leber nur schwer arbeiten kann, was durch übermäßigen Alkoholkonsum, Virushepatitis oder andere Erkrankungen verursacht werden kann. In diesen Situationen ist eine angemessene Ernährung unerlässlich, da diese Erkrankungen normalerweise mit starkem Gewichtsverlust, Verlust von Muskelmasse, Flüssigkeitsansammlung und Mangel an einigen Nährstoffen einhergehen, was zu Unterernährung führt, die letztendlich zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.

Die durch eine Leberzirrhose verursachte Schädigung der Leber kann nur durch eine Lebertransplantation nicht rückgängig gemacht werden. Bei frühzeitiger Erkennung und medikamentöser Behandlung sowie einer entsprechenden Ernährung kann das Fortschreiten der Erkrankung jedoch verzögert werden.

Wie soll die Ernährung aussehen?

Die Ernährung bei Leberzirrhose muss komplexe Kohlenhydrate, gute Fette und Proteine ​​mit hoher biologischer Wertigkeit enthalten und es ist wichtig, eine ausreichende Nährstoffzufuhr sicherzustellen. Daher ist es wichtig, dass die Person 5 bis 6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen zu sich nimmt, insbesondere wenn sie wenig Appetit hat oder sich sehr schnell satt fühlt, und außerdem längere Fastenperioden vermeidet.

Darüber hinaus ist es sehr wichtig, ein Abendessen hinzuzufügen, das reich an Kohlenhydraten und Proteinen sein muss, um den Verlust von Muskelmasse zu vermeiden, der bei Menschen mit Leberzirrhose häufig vorkommt. Diese Mahlzeit sollte Proteine ​​und komplexe Kohlenhydrate enthalten und kann beispielsweise ein Sandwich mit Käse oder Joghurt mit Müsli umfassen.

Es ist auch wichtig, Proteine ​​tierischen Ursprungs wie Eier, Milchprodukte, Fisch und Geflügelfleisch zu sich zu nehmen. Sie können Ihren Verzehr etwas mäßigen und die Menge an Proteinen pflanzlichen Ursprungs wie Tofu, Soja oder Hülsenfrüchte erhöhen Ergänzung zu präbiotischen Lebensmitteln. , da sie weniger Auswirkungen auf den Körper haben und die Ansammlung toxischer Produkte verringern. Erfahren Sie mehr über Präbiotika.

Zu Ihrer Ernährung sollten auch alle Arten von Obst und Gemüse gehören, denn sie sind nicht nur eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch reich an Antioxidantien, die bei der Entgiftung der Leber helfen und Zellschäden durch freie Radikale verhindern.

Andererseits können Menschen mit Leberzirrhose einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen haben oder untergewichtig sein. Daher kann eine Ergänzung dieser Nährstoffe oder eine Ernährungsformel zur Erhöhung der aufgenommenen Kalorien erforderlich sein, was von einem Arzt oder Ernährungsberater empfohlen werden sollte.

Vereinbaren Sie einen Termin mit Ihrem nächstgelegenen Ernährungsberater, um Ratschläge zur Einhaltung einer Diät bei Leberzirrhose zu erhalten:

Erlaubte Lebensmittel

Die in der Ernährung bei Leberzirrhose erlaubten Lebensmittel sind:

• Alle Arten von Obst und Gemüseroh oder gekocht, mit oder ohne Schale;
• Getreidevorzugsweise Vollkornprodukte wie brauner Reis, Hafer, Quinoa, Gerste, Roggen, Vollkornbrot und Nudeln;
• Pflanzliche Proteinewie Bohnen, Sojabohnen, Linsen und Tofu;
• Proteine ​​tierischen Ursprungswie Fisch, Eier und weißes Fleisch wie Huhn und Pute;
• Milch und fettarme Milchproduktewie Weißkäse, Ricotta, Hüttenkäse und Joghurt;
• Pflanzenbasierte Getränke aus Reis, Hafer, Haselnüssen oder Soja;
• Gesunde Fettewie Oliven-, Sonnenblumen-, Soja- oder Maisöl, Avocado-, Chia-, Amaranth- oder Kürbiskerne und Nüsse;
• Gewürzewie Safran, Zimt, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Senfblätter, Muskatnuss, Petersilie, Koriander, Knoblauch, Oregano, Kurkuma, Minze, Basilikum, Rosmarin und Thymian.

Speisen sollten im Ofen zubereitet, gegrillt oder gekocht werden, wobei das Frittieren vermieden wird.

Wichtig ist, dass der Fachmann einen individuellen Ernährungsplan erstellt, der sicherstellen muss, dass die Person die für ihren Körper richtigen Kalorien und Proteine ​​zu sich nimmt. Darüber hinaus wird in diesen Fällen auch eine moderate körperliche Aktivität empfohlen, um dem Verlust von Muskelmasse vorzubeugen.

Lebensmittel, die vermieden werden sollten

Lebensmittel, die zur Kontrolle einer Leberzirrhose vermieden werden sollten, sind:

• Alkoholische Getränkeunabhängig davon, ob sie für die Leberzirrhose verantwortlich sind;
• rotes Fleischwie Rindfleisch und Innereien;
• Würstewie Würstchen, Chorizo ​​​​und Salami;
• Vollmilch und fettreiche Milchprodukte, wie Vollmilch, Butter, Sahne und gelber Käse wie Cheddar, Brie, Camembert, Feta, Parmesan und andere;
• Fetthaltige und verarbeitete Lebensmittelwie Pommes Frites, Snacks, Fertigsaucen, Instantnudeln, Tiefkühlkost und Fertiggerichte;
• Süßes Essenwie Kuchen, Kekse, Cupcakes, Sandwich-Kekse, Erfrischungsgetränke und verarbeitete Säfte.

Es ist wichtig zu bedenken, dass manche Menschen mit Leberzirrhose möglicherweise eine Unverträglichkeit gegenüber einigen Lebensmitteln haben oder nach dem Verzehr Schmerzen verspüren, insbesondere bei solchen, die Blähungen enthalten, wie Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl, und Milchprodukte, die es zu meiden gilt sie in diesen Fällen.

Menü einer Diät gegen Leberzirrhose

Die folgende Tabelle bietet die Möglichkeit eines 3-Tages-Menüs für eine Person mit Leberzirrhose:

Die in die Nahrung aufgenommenen Mengen und die Menge der zu sich nehmenden Flüssigkeiten variieren je nach Schwere der Erkrankung, Alter und Geschlecht. Daher ist es ideal, einen Ernährungsberater aufzusuchen, damit eine umfassende Beurteilung durchgeführt und ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittener Ernährungsplan erstellt werden kann. Darüber hinaus ist auch zu bedenken, dass die Einnahme von Medikamenten nur unter ärztlicher Anleitung erfolgen sollte.

Längeres Fasten bei Menschen mit Leberzirrhose begünstigt den Abbau von Muskelmasse und den Gewichtsverlust, und es ist wichtig, alle 3 bis 4 Stunden zu essen.

So kontrollieren Sie die Flüssigkeitsansammlung

Um die Flüssigkeitsansammlung zu kontrollieren, die normalerweise bei Leberzirrhose auftritt und als Aszites bezeichnet wird, sollten Sie Ihre Salzaufnahme reduzieren und vermeiden, Salz zu den Mahlzeiten hinzuzufügen und Lebensmittel zu sich zu nehmen, die es in großen Mengen enthalten, wie z. B. Würstchen, Salami, gewürfeltes Fleisch oder Fertiggerichte – Essen Sie Lebensmittel, Fast Food, Worcestershire-Sauce, Sojasauce und Konserven.

Alternativ sollten zum Würzen von Speisen bevorzugt natürliche Kräuter wie Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Koriander, Oregano und andere verwendet werden. Darüber hinaus wird empfohlen, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um herauszufinden, ob Sie Ihre Flüssigkeitsaufnahme kontrollieren sollten, da dies je nach Grad des Aszites erforderlich sein kann.

Ernährung bei fortgeschrittener Leberzirrhose

Wenn sich die Leberzirrhose in einem fortgeschritteneren Stadium befindet, muss die Diät normalerweise im Krankenhaus durchgeführt werden, da sie notwendig ist, um das Nährstoffdefizit auszugleichen und Stoffwechselveränderungen zu kontrollieren, was durch die Analyse regelmäßiger Blutproben erfolgt, die eine Beurteilung ermöglichen Gesundheitszustand einer Person.

Menschen mit fortgeschrittener Leberzirrhose haben typischerweise einen Mangel an Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor sowie an B-Vitaminen, insbesondere wenn die Leberzirrhose alkoholischen Ursprungs ist. Bei Steatorrhoe, die mit flüssigem und fettigem Stuhlgang einhergeht, kann auch ein Mangel an fettlöslichen Vitaminen (A, D, E und K) festgestellt werden. Darüber hinaus können Natriumretention, Muskelmasseverlust und Hypoalbuminämie auftreten.

Wenn die Person den oralen Weg verträgt, muss die Ernährung daher gesund und ausgewogen, kalorien- und proteinreich sowie mit Vitaminen und Mineralstoffen ergänzt sein. In Fällen, in denen der orale Weg nicht vertragen wird, sollte die Diät in Form von Nahrungsformeln über eine Magen- oder Magensonde oder intravenös verabreicht werden, damit der Ernährungsberater die Nährstoffe und die Menge an Flüssigkeiten, die er erhält, besser kontrollieren kann, wodurch eine Überlastung der Leber vermieden und eine Besserung erzielt wird die Prognose und den Ernährungszustand der Person.

Diese Ernährungsformeln enthalten im Allgemeinen viele verzweigtkettige Aminosäuren (BCAA) und wenig aromatische Aminosäuren (AA). BCAAs verhindern offenbar das Eindringen toxischer Substanzen in das Gehirn, verringern das Risiko und die Verschlimmerung einer hepatischen Enzephalopathie, verhindern den Abbau von Muskelmasse und können von Muskeln, Gehirn, Herz und Leber als Energiequelle genutzt werden, wenn der Körper sie nicht nutzen kann Glucose. oder Fett zur Energiegewinnung.

Erfahren Sie, wie die Behandlung einer Leberzirrhose aussehen sollte.