3 tolle Tricks, um Lebensmittel mit Eisen anzureichern und so bei der Behandlung von Anämie zu helfen, sind:
- Speisen in einer Eisenpfanne kochen;
- Trinken Sie ein Glas Orangen- oder Zitronensaft, wann immer Sie eisenreiche Lebensmittel aus pflanzlichen Quellen zu sich nehmen;
- Bereiten Sie Fruchtsäfte mit Gemüse zu, zum Beispiel Ananassaft mit Petersilie.
Diese Maßnahmen sind einfach und können dazu beitragen, eine Eisenmangelanämie leichter zu heilen.
So verbessern Sie die Eisenaufnahme
Ein sehr wertvoller Tipp zur Verbesserung der Eisenaufnahme ist, Milch oder Milchprodukte niemals mit eisenreichen Lebensmitteln zu mischen, da das in diesen Lebensmitteln enthaltene Kalzium die Eisenaufnahme verringert.
Bei einer eisenreichen Ernährung muss diese mindestens 3 Monate lang eingehalten werden, um Anzeichen einer Genesung zu beobachten. Nach Ablauf dieses Zeitraums muss die Blutuntersuchung wiederholt werden.
Eisenreiche Lebensmittel
Eisenreiche Lebensmittel können tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein, sie enthalten jedoch unterschiedliche Mengen an Eisen und nur ein kleiner Prozentsatz wird tatsächlich vom Körper aufgenommen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man die Absorption erhöht.
Die eisenreichsten pflanzlichen Lebensmittel sind in der Regel die dunkelsten, wie etwa Rüben, Spinat oder Brunnenkresse. Allerdings wird ihr Eisen nur in Gegenwart von Vitamin C vom Körper aufgenommen. Der Trick, Lebensmittel mit Eisen anzureichern, besteht daher darin, dem Salat frische Früchte wie zum Beispiel Ananas hinzuzufügen oder ihn mit einem Salat oder Salat zu begleiten Suppe. Gemüse mit einem Glas Orangensaft.
Das im Fleisch enthaltene Eisen wird auf natürliche Weise absorbiert, ohne dass Vitamin C oder andere Nahrungsmittel erforderlich sind, und ist in Innereien wie der Leber stärker konzentriert. Allerdings kann eine starke Erhöhung des Fleischanteils in Ihrer Ernährung auch zu einem Anstieg Ihres Cholesterinspiegels führen. Der Trick besteht daher darin, zum Kochen eine Eisenpfanne zu verwenden, insbesondere bei einigen eisenarmen Lebensmitteln wie Reis oder Nudeln.
Diese Tipps sind besonders wichtig für Vegetarier.
Folgen eines Eisenmangels in der Ernährung
Ein Mangel an Eisen im Blut kann zu einer Anämie führen, die dazu führt, dass die Person sehr müde und schläfrig wird und in fortgeschritteneren Fällen auch Muskelschmerzen im ganzen Körper hervorruft.
Eine sehr wichtige Tatsache, die es zu berücksichtigen gilt, ist, dass die Schwierigkeit bei der Eisenaufnahme manchmal auf einen Mangel an Vitamin B12 zurückzuführen ist, der als perniziöse Anämie bezeichnet wird, und nicht auf die richtige Eisenversorgung. In diesen Fällen ist es wichtig, diesen Mangel zu beheben, bevor die Eisenzufuhr in der Nahrung erhöht wird.
Wann sollte man ein Eisenpräparat einnehmen?
Die Verwendung von medikamentösen Eisenpräparaten ist eine von Ärzten häufig verwendete Alternative bei Anämie, sie muss jedoch mit einer Ernährungsumstellung einhergehen, damit es nicht erneut zu einer Anämie kommt.
