Am jodreichsten sind Lebensmittel marinen Ursprungs wie beispielsweise Makrelen oder Muscheln. Es gibt jedoch auch andere Lebensmittel, die reich an Jod sind, wie zum Beispiel Jodsalz, Milch und Eier.
Jod ist ein essentieller Mineralstoff für die Produktion von Schilddrüsenhormonen, die für Wachstum und Entwicklung sowie für die Steuerung einiger Stoffwechselprozesse im Körper wichtig sind. Entdecken Sie weitere wichtige Funktionen von Jod im Körper.
Jodmangel kann zu einer Krankheit führen, die als Kropf bekannt ist, sowie zu einem Hormonmangel, der in den schwersten Fällen zu einer schweren und irreversiblen geistigen Behinderung des Kindes führen kann. Aus diesem Grund ist es wichtig, Jod in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Liste jodreicher Lebensmittel
Die folgende Tabelle gibt die Jodmenge pro 100 g Lebensmittel tierischen Ursprungs an:
Die folgende Tabelle gibt die Jodmenge pro 100 g pflanzlicher Lebensmittel an:
Einige Lebensmittel wie Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und Kohl enthalten Glucosinolate, Verbindungen, die bei übermäßigem Verzehr die Produktion von Schilddrüsenhormonen reduzieren und daher von Menschen mit Schilddrüsenproblemen in Maßen verzehrt werden sollten. Sehen Sie sich alle Lebensmittel an, die Sie bei Schilddrüsenproblemen meiden sollten.
Empfohlene Jodmenge
Die empfohlene maximale sichere Jodzufuhr variiert je nach Alter, insbesondere bei Kindern, und kann zwischen 90 und 150 µg liegen. Informieren Sie sich im Detail über die Jodmenge für jedes Alter.
Bei Erwachsenen beträgt die empfohlene Menge 150 µg pro Tag. Diese Empfehlung kann im Einzelfall abweichen schwanger Frauen und Frauen, die stillen, und ist normalerweise höher.
Jodmangel
Jodmangel kann zu Kropf führen, einer Krankheit, bei der die Schilddrüse gezwungen ist, härter zu arbeiten, um Jod aufzunehmen und Hormone zu produzieren, was dazu führt, dass die Drüse an Größe zunimmt. Kropf kann zu Schluckbeschwerden, Knotenbildung im Nacken, Husten, Heiserkeit und Kurzatmigkeit führen Atem und Beschwerden im Nacken. Erfahren Sie mehr darüber, was es ist und wie Sie Kropf vermeiden können.
Darüber hinaus kann ein Jodmangel auch zu Funktionsstörungen der Schilddrüse führen, die zu einer Hyperthyreose oder Hypothyreose führen können, wodurch die Produktion wichtiger Hormone für den Körper gestört wird.
Bei Kindern kann Jodmangel zu Kropf, kognitiven Schwierigkeiten, Hypothyreose oder schwerer und irreversibler geistiger Behinderung führen, da die neurologische Entwicklung und die Gehirnentwicklung ernsthaft beeinträchtigt werden können.
Zu viel Jod
Übermäßiger Jodkonsum ist ebenfalls schädlich und kann Durchfall, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, beschleunigten Herzschlag sowie bläuliche Lippen und Fingerspitzen verursachen. Bei empfindlicheren Menschen kann dieser Überschuss zu Schwellungen der Lippen, Fieber, Gelenkschmerzen, Juckreiz, Blutungen und zum Tod führen.
