Einige Lebensmittel wie Zwiebeln, Bier, Pfeffer oder Kaffee können Sodbrennen, Reflux oder Brennen verursachen. Dies geschieht aufgrund der Anwesenheit einiger Substanzen wie Koffein und Alkohol, die den Magen reizen und dazu führen, dass Mageninhalt in die Speiseröhre zurückfließt.
Die Lebensmittel, die diese Symptome verursachen, können jedoch von Person zu Person unterschiedlich sein, und Sie sollten sich immer von einem Ernährungsberater beraten lassen, um herauszufinden, welche Lebensmittel Beschwerden verursachen. Generell hilft eine gesunde und ausgewogene Ernährung dabei, Beschwerden vorzubeugen und diese zu lindern. Erfahren Sie, wie Sie eine Diät einhalten können, um Reflux zu lindern.
Wenn Sodbrennen und brennende Symptome sehr häufig auftreten, ist es wichtig, einen Gastroenterologen zu konsultieren, der die auftretenden Symptome beurteilt und die am besten geeignete Behandlung empfiehlt, zu der auch die Verwendung von Arzneimitteln gehören kann, die die Produktion von Magensäure reduzieren.
Hauptnahrungsmittel
Die wichtigsten Lebensmittel, die Sodbrennen, Reflux und Brennen verursachen können, sind:
1. Café
Kaffee kann die Refluxsymptome verschlimmern, da er reich an Koffein ist, einer Substanz, die die Magenschleimhaut reizt und die Entspannung des Schließmuskels der Speiseröhre erhöht. Dabei handelt es sich um den Muskel, der den unteren Teil der Speiseröhre geschlossen hält und verhindert, dass Nahrung zurückfließt und in die Magensäure gelangt die Speiseröhre.
Weitere Getränke, die Koffein enthalten und vermieden werden sollten, sind beispielsweise schwarzer Tee, grüner Tee und Mate-Tee. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die Koffein enthalten.
2. Bier
Der im Bier enthaltene Alkohol reizt die Speiseröhren- und Magenschleimhaut und entspannt den Schließmuskel der Speiseröhre, was zu Sodbrennen und Brennen führt.
Darüber hinaus regen auch andere alkoholische Getränke wie Wein, Whisky und Wodka die Säureproduktion im Magen an, was das Sodbrennenrisiko erhöht.
3. Schokolade
Schokolade, insbesondere weiße Schokolade und Milchschokolade, ist reich an Fetten, was bedeutet, dass sie langsamer verdaut wird, die Magenentleerung verzögert und die Säureproduktion im Magen erhöht.
Darüber hinaus enthält Schokolade auch Koffein, das die Magenschleimhaut reizt, und Theobromin, eine Substanz, die die Produktion von Serotonin im Körper anregt, einem Hormon, das die Entspannung des Schließmuskels der Speiseröhre erhöht und Refluxsymptome verursacht oder verschlimmert.
4. Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte wie Orange, Ananas, Passionsfrucht, Kiwi und Acerola sind reich an Säuren, die die Magensäure erhöhen und den Schließmuskel der Speiseröhre entspannen können, was bei manchen Menschen Sodbrennen und Brennen verschlimmert.
5. Erdnüsse
Obwohl Erdnüsse sehr gesund sind, sind sie eine fettreiche Nuss, die ihre Verdauungszeit im Magen verlängert, die Produktion von Magensäure anregt und daher die Symptome von Reflux und Sodbrennen verursachen oder verschlimmern kann, insbesondere wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.
6. Zwiebel
Zwiebeln, insbesondere in roher Form, bewirken eine Entspannung des Schließmuskels der Speiseröhre und können bei manchen Menschen den Magen reizen, was zu Sodbrennen und Brennen führen kann, das auch den Hals und die Brust betreffen kann.
7. Avocado
Da Avocados reich an Fetten sind, dauert die Verdauung im Magen länger, was die Produktion von Magensäure erhöht und daher bei manchen Menschen Symptome wie Brennen und Sodbrennen hervorrufen kann, insbesondere wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.
8. Paprika
Paprika wie Cayennepfeffer, schwarzer oder schwarzer Pfeffer enthalten Capsaicin, einen Bestandteil, der die Säureproduktion im Magen erhöht und zu Refluxsymptomen, Sodbrennen, Brennen oder Magenschmerzen führt.
9. Eis
Eiscreme ist ein Lebensmittel, das reich an Fetten ist, die die Verdauungszeit der Nahrung im Magen verlängern und so die Symptome von Reflux und Sodbrennen verursachen oder verschlimmern.
Darüber hinaus ist Eis reich an Zucker, einem einfachen Kohlenhydrat, das die Kontraktion des Schließmuskels der Speiseröhre verringert, den Durchgang von Magensäure in die Speiseröhre erleichtert und Reflux verursacht.
10. Tomate
Tomaten und aus diesem Gemüse hergestellte Lebensmittel wie Tomatensauce, Tomatensaft oder Ketchup enthalten einen hohen Anteil an Apfel- und Zitronensäure, Substanzen, die die Magenschleimhaut reizen und bei manchen Menschen Sodbrennen, Brennen oder Reflux verursachen können.
11. Pommes frites
Da es sich um ein fettreiches Lebensmittel handelt, regen Pommes Frites die Säureproduktion im Magen und die Ausschüttung des Hormons Cholecystokinin an, was die Entspannung des Schließmuskels der Speiseröhre fördert. Dies führt dazu, dass Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt und Reflux, Sodbrennen, Brennen sowie eine schlechte Verdauung und einen aufgeblähten Bauch verursacht.
Neben Pommes frites sind Gebäck, Coxinha und panierte Lebensmittel im Allgemeinen weitere frittierte Lebensmittel, die ebenfalls Sodbrennen und Brennen verursachen.
12. Limonade
Limonade enthält chemische Substanzen wie Zitronensäure und Phosphorsäure, die den Säuregehalt des Magens erhöhen und Sodbrennen, Reflux oder ein brennendes Gefühl verschlimmern oder verursachen.
Darüber hinaus erhöht Kohlendioxid, das das Sprudeln von Soda erzeugt, auch den Druck im unteren Teil des Schließmuskels der Speiseröhre, wodurch Säuren aus dem Magen in die Speiseröhre zurückfließen.
13. Speck
Speck verursacht Symptome wie Sodbrennen und Brennen, da es sich um ein fettreiches Lebensmittel handelt, weshalb es im Magen langsamer verdaut wird und die Säureproduktion im Magen anregt.
14. Minze und Pfefferminze
Minze und Pfefferminze können bei täglichem Verzehr oder in großen Mengen zu Reizungen der Speiseröhrenschleimhaut führen und den gastroösophagealen Reflux und das Brennen verstärken.
15. Kokos
Kokosnuss ist aufgrund ihres hohen Fettgehalts ein Lebensmittel, das die Produktion von Magensäure anregt und daher insbesondere bei Verzehr großer Mengen Symptome wie Sodbrennen, Brennen und Reflux verursachen kann.
16. Zucker
Zucker ist eine Art einfaches Kohlenhydrat, das die Entspannung des Schließmuskels der Speiseröhre fördert, den Durchgang von Magensäure in die Speiseröhre erleichtert und so Reflux und Brennen verursacht. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind.
17. Leite-Integral
Vollmilch ist reich an Fetten, die die Verdauungszeit verlängern, die Produktion von Säuren im Magen begünstigen und bei manchen Menschen Brennen und Sodbrennen verursachen.
18. Knoblauch
Knoblauch kann die Magenschleimhaut reizen und die Entspannung des unteren Schließmuskels der Speiseröhre anregen, was bei manchen Menschen zu Reflux, Sodbrennen und Brennen führen kann.
19. Mineralwasser
Sprudelndes Wasser kann Sodbrennen und Reflux verursachen, da es Kohlendioxid enthält, eine chemische Substanz, die den Druck des Speiseröhrenschließmuskels erhöht und so den Rückfluss von Magensäure in die Speiseröhre stimuliert.
20. Gelber Käse
Da es sich bei fetthaltigen Käsesorten wie Gouda, Gorgonzola, Cheddar und Parmesan um fettreiche Lebensmittel handelt, dauert die Verdauung länger, was die Produktion von Säuren im Magen erhöht und Sodbrennen und Brennen verursacht.
Was man gegen Sodbrennen, Reflux und Brennen essen sollte
Einige Lebensmittel, die bei Sodbrennen, Reflux und Brennen empfohlen werden, sind:
- Gemüse, wie Brokkoli, Salat, Karotten, Rucola, Zucchini, Rote Bete und Chayote;
- Früchte, wie Banane, Apfel, Birne, Traube, Mango, Papaya, Wassermelone und Melone;
- schlanke Proteine, wie Huhn, Ei, Fisch, Tofu und Truthahn;
- Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Sojabohnen;
- Fettarme Milchprodukte, wie Magermilch, Magerjoghurt und Weißkäse;
- Knollen, wie Süßkartoffeln, Kartoffeln, Yamswurzeln und Yamswurzeln;
- Getränke, wie Wasser, koffeinfreie Tees und entkoffeinierter Kaffee;
- natürliche Kräuter, wie Oregano, Basilikum, Rosmarin und Thymian.
Darüber hinaus ist es wichtig, Speisen immer gekocht, gegrillt oder gebraten zuzubereiten, um die Fettaufnahme zu reduzieren und Reflux zu verhindern. Erfahren Sie, wie Sie eine Reflux-Diät befolgen.
