Verpacktes Besteck, Papiertüte zur Aufbewahrung der Masken, Menükartenleser darin QR-CodeAlkoholgel, distanzierte Tische und Kellner mit Gesichtsschutz Nach der Wiedereröffnung der Betriebe im Juli wurde dies in den Restaurants zur Routine. Seit der ersten Oktoberhälfte ist São Paulo in die grüne Phase 2 eingetreten und Restaurants und Bars haben mit verlängerten Öffnungszeiten begonnen. Jetzt bleiben sie bis 23 Uhr geöffnet. Aber trotz aller Sicherheitsmaßnahmen, die in den von uns besuchten Einrichtungen getroffen wurden, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass wir immer noch mit einer Pandemie konfrontiert sind. Deshalb müssen Sie gehen! Wir haben elf Open-Air-Restaurants in SP ausgewählt, damit Sie ein Erlebnis genießen können, das nicht nur köstlich, sondern auch sicher ist.
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11 Open-Air-Restaurants in SP
1- Capim Santo
In einem Garten voller Köstlichkeiten im Museu da Casa Brasileira in Faria Lima ist das neue Capim Santo von Köchin Morena Leite eine großartige Wahl für alle, die leichtes, tropisches Essen in einer Umgebung suchen, die Sie vergessen lässt, dass Sie in São sind Paulo. Mit zwischen den Bäumen verteilten Bänken – wie ein Jabuticaba-Baum – und sogar einem Schaukelstuhl serviert das im September eröffnete Restaurant Vorspeisen wie zum Beispiel Guacamole mit Chips aus brasilianischen Wurzeln, Tapioka-Churros mit Vatapá und Hauptgerichte wie Kabeljau darin Sahne mit Süßkartoffelchips und Garnelen in Currysauce mit Kokosmilch, Gemüse und rotem Reis. Unter den im gesamten Museum verteilten Sonnenschirmen auf der angrenzenden Rasenfläche werden Sie sich sicherlich ausruhen wollen. Capim Santo steht auf der Michelin-Liste 2020 in der Kategorie „Bib Gourmand“ – Restaurants mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
Ende: Avenida Faria Lima, 2705 – Museu da Casa Brasileira – Jardim Paulistano. Tel: 11 3032-2277 / WhatsApp: 11 98189-0082
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag, von 12 bis 15 Uhr. Samstags, sonntags und feiertags von 12 bis 17 Uhr.
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2- Banzeiro – Open-Air-Restaurants in SP
Chefkoch Felipe Schaedler, bekannt für Banzeiro de Manaus, hat für seine vor etwas mehr als einem Jahr eröffnete Einheit in São Paulo bereits eine treue Kundschaft gewonnen. Das amazonische Klima ist bereits am Eingang zu spüren, wenn ein echtes Kanu als Sitzbank dient. Die Wände der Halle sind mit Flechtwerk und Lehm bedeckt. Darüber hinaus verfügt das Restaurant über vier Tische im Außenbereich, in einem freundlichen kleinen Dorf mit hängenden Polka-Dot-Lichtern. Zu den Flaggschiffen zählen beispielsweise Garnelen mit Tucupi und Pilz-Pirão, über Kohlen gebratene Tambaqui-Rippen mit cremigem Baião und in Bananenblättern gebratene Matrinxã. Die Gerichte werden von Kellnern aus Manaus, die aus der Manaus-Einheit mitgebracht wurden, ausführlich erklärt und die Getränke wurden vom Mixologen Alex Mesquita entworfen.
Ende: Rua Tabapuã, 830, Itaim Bibi, São Paulo. Tel.: 11 2501-4777 / 11 93235-7003
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, von 12 bis 15 Uhr und von 19 bis 22 Uhr.
3- Cepa
Das in einem gemütlichen Haus in Tatuapé, dem Viertel, in dem Chefkoch Lucas Dante geboren und aufgewachsen ist, in der Ostzone von São Paulo eröffnete Restaurant Cepa geht neue Maßstäbe. Schließlich liegt es außerhalb des üblichen Bereichs ursprünglicher Restaurants und liegt im westlichen oder zentralen Bereich der Stadt. Das Menü ist variabel und variiert je nach Saisonalität der Zutaten. Zu den Vorschlägen der Woche gehören Thunfisch-Vorspeise mit Wasabi-Creme und Oktopus-Toast mit Gochujang-Mayonnaise. Als Hauptgang zum Beispiel cremige Polenta mit Pilzragout oder Grillwurst mit Santarém-Bohnen, Farofa und Kohl. Um sich zu betrinken, wie es auf der Speisekarte scherzt, fragen Sie die Sommelière Gabrielli Fleming, Lucas‘ Lebensgefährtin und Ehefrau, um einen Vorschlag.
Das Restaurant wurde vor etwas mehr als einem Jahr eröffnet und renoviert, um ihm ein Aussehen zu verleihen, das halb Omas und halb modernes Restaurant ähnelt. Sogar diese Vintage-Scherben wurden auf den Boden der Innenhalle gelegt, um das Ganze zu komponieren sehen. Cepa steht auch auf der Michelin-Liste 2020 in der Kategorie Bib Gourmand.
Ende: R. Antônio Camardo, 895, Vila Gomes Cardim, östliche Region. Tel.: 11 2096-0687
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag, von 12 bis 15 Uhr. Samstag und Sonntag von 12 bis 16 Uhr.
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4- Gula Gula – Open-Air-Restaurants in SP
Eine Oase in der belebten Gegend der Avenida Paulista. Das Gula Gula aus Rio eröffnete im September letzten Jahres seine Niederlassung in São Paulo in einem eleganten Herrenhaus aus dem Jahr 1911, das unter Denkmalschutz steht Ecke von Alameda Santos und Rua Padre João Manuel. Das Anwesen gehörte Francisco de Paula Vicente de Azevedo, Sohn des Baron de Bocaina, Bankier und Bauer aus São Paulo, und im Garten stehen ein riesiger Feigenbaum, Brasilholz, Jabuticabeira und Kaiserpalmen. Auf der Speisekarte stehen gebratener Thunfisch Limbo mit Tamarindensauce, Quinoa und Gemüse sowie Spaghetti mit Garnelen und Rucola. Tatsächlich ist das Restaurant für Hundeeltern geeignet Streichelzoo und für sie stehen im Garten kleine Töpfe mit Wasser bereit. Zusätzlich werden im ganzen Haus Gewürze wie Minze, Salbei, Koriander und Thymian gepflanzt.
Ende: Rua Padre João Manuel, 109 – Jardim Paulista (Ecke von Alameda Santos). Tel.: 11 4420-2140
Öffnungszeiten: Sonntag: 12 bis 19 Uhr, Montag bis Samstag: 12 bis 22 Uhr.
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5- Blei
Nach dem großen Erfolg seiner ersten Einheit in Campo Grande, Mato Grosso do Sul, kam Imakay im April letzten Jahres in São Paulo in Itaim an, einem Viertel, das als die neuen Jardins gilt. Das Restaurant verfügt über einen großen haustierfreundlichen Außenbereich und kombiniert japanische und peruanische Küche in einer sehr interessanten Mischung. Die Vorsicht ästhetisch Die Präsentation der Gerichte und Leistungselemente erregt Aufmerksamkeit, wie zum Beispiel die gegrillte Jakobsmuschel mit eingelegtem Kimchi und Maniokchips, die auf einem dampfenden Teller mit Trockeneis ankommt. Chefkoch David Rodrigues kommt aus Piauí und ist einer der wenigen, die sich in Brasilien auf Thunfisch spezialisiert haben. Die Einrichtung des Hauses ist modern und die Seitenwände sind vom Künstler Julian Gallasch bemalt. Ihrer Meinung nach bedeutet Imakay Konzept in Quechua, einer indigenen Sprache, die in den Ländern der Anden gesprochen wird.
Ende: Urussuí-Straße, 330 – Itaim Bibi
6- Weingut Santiago
Der Blick von der Skyline der Stadt ist ein zusätzlicher Charme der Adega Santiago-Einheit in Dach vom Einkaufszentrum Cidade Jardim in Morumbi. Mit Außenheizungen für kalte Nächte, haben die Spanier mit portugiesischem Einfluss Acrylplatten zwischen den Tischen für mehr Kundensicherheit. Auf der Speisekarte stehen Optionen zum Teilen, wie Tapas und Knoblauchgarnelen und Jakobsmuscheln, serviert in der Schale. Tatsächlich können Sie an der Fisch- und Meeresfrüchtetheke sitzen und zusehen, wie die Austern zubereitet werden. Als Hauptgericht das Traditionelle Paella des Hauses und im Ofen gebackener Kabeljau mit Farofa-Kohl und portugiesischen Kastanien.
Ende: Av. Magalhães de Castro, 12000 – Shopping Cidade Jardim – 4. Etage. Tel.: (11) 3758-4446
Öffnungszeiten: 16:00 bis 22:00 Uhr.
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7- Junji Sakamoto
Mit Weihnachtslichtern, die von den Baumwipfeln des Iguatemi-Einkaufsparkplatzes im Hintergrund hängen, ist der Balkon von Junji Sakamoto der beliebteste und beliebteste Raum des Restaurants – eine entspanntere und erschwinglichere Version des preisgekrönten Jun Sakamoto. Als Vorspeise lohnt es sich auf jeden Fall, das sensationelle weich gekochte Ei mit paniertem Eigelb, gefüllt mit Lodderogen, und das Thunfischtatar mit Rogen und Dashi-Shoyu-Gelatine zu probieren. Neben traditionellem Sushi, Sashimi und Teishokus bietet die virtuelle Speisekarte Juns Klassiker wie das schwarze Merluza Missoyaki, gegrillt und in Misosauce mariniert, und in Olivenöl getrüffeltes Tyawan-Mushi mit Eierpudding mit Hühnchen und Pilzen. Die Essstäbchen werden in einer transparenten Plastiktüte verpackt geliefert. Aber es sei daran erinnert, dass Junji nur zum Abendessen öffnet.
Ende: Av. Brig. Faria Lima, 2232 – Einkaufen Iguatemi – Jardim Paulistano. Tel: 11 3813-0820 / WhatsApp: 11 93204-3361
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, von 19:00 bis 22:00 Uhr.
8- Mütze
Das Haus im Garten des Museum of Image and Sound (MIS) ist ein Erfolg. Deshalb wurde es beim Comer & Beber Award 2019 der Zeitschrift Veja São Paulo zur Premiere des Jahres gewählt. Die Zubereitung der Gerichte erfolgt weiterhin meisterhaft durch das Kochduo Henrique Ide und Rafaela Dossi. Darüber hinaus werden die Technik und die Kraft des Feuers durch sie stets verstärkt, ein einzigartiges Merkmal von Felipe Bronze. Begleitend dazu investiert die preisgekrönte argentinische Sommelière und Winzerin Cecilia Aldaz weiterhin in das Gleichgewicht zwischen klassischen und etablierten Etiketten und der Suche nach neuen Trauben und Weinen aus weniger bekannten Regionen, sowohl in Brasilien als auch im Ausland. Auf der Speisekarte stehen Snacks wie Mushroom Guioza, Pasta wie Rib Lasagne und Desserts wie der „beste Pudding aller Zeiten“. Es ist jedoch möglich, eine Verkostung, einen Rundgang durch das komplette Menü, durchzuführen (R$ 230).
Ende: Av. Europa, 158 – Jardim Europa – Jardins, São Paulo – SP. Tel.: (11) 3530-1760
9- Loup Restaurante – Open-Air-Restaurants in SP
Das Loup Restaurante besticht nicht nur durch seine angenehme Atmosphäre und seinen Service, sondern auch durch seine Schön und gut zubereitete Gerichte. Tatsächlich ist es eine wahre Reise der Sinne, die im bewaldeten Außenbereich noch besser zur Geltung kommt. Das Haus wurde nach einem strengen Sicherheitsprotokoll wiedereröffnet, aber auch weiterhin Lieferung. Wir liebten das Thai-Tartar und das Meeresfrüchte-Risotto.
Loup bringt das Konzept von Genuss und Perfektion bis ins Detail vom Anfang bis zum Ende zum Ausdruck. Eine Küche ohne Grenzen, die darauf ausgelegt ist, ein reichhaltiges und abwechslungsreiches gastronomisches Erlebnis zu bieten, das unterschiedliche Profile und Gaumen erfreut. Klassische Gerichte und Snacks aus aller Welt zum Teilen, mit einer zeitgemäßen Neuinterpretation.
Ende: Rua Dr. Mário Ferraz, 528 – Jardim Paulistano. Tel.: 11 3078-1089 3078-0484
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10- So
Das köstliche italienische Restaurant wird vom Duo Leonardo Recalde und Küchenchef Renato Carioni geführt. Es befindet sich in Jardins und bietet authentische und einfache italienische Gerichte wie Risotto al Gamberi und Pfirsich-Palmen-Raviole. Und die köstlichen Desserts wie Baba mit Rum, Pie al Limone, Tortino di Banana und Tiramissú. Die Atmosphäre ist entspannt, mit zwei Etagen und natürlich einem super gemütlichen Balkon. Ideal für alle, die luftige Räume mögen. Der Dekoration wurde von Galeria Verarte erstellt und wird sich von Zeit zu Zeit ändern. Tatsächlich gibt es an einigen Wänden und in den Regalen einen QR-Code, über den Sie auf die Website der Galerie zugreifen und alles sehen können, was zum Verkauf steht. Ohne Zweifel unkomplizierte italienische Qualitätsküche in charmanter Atmosphäre.
Ende: Rua Haddock Lobo, 1589 – Cerqueira César, São Paulo – SP
11- Schweinestall
Casa do Porco gilt als das beste Restaurant Brasiliens und darf auf unserer Liste nicht fehlen. In der Umgebung Metallkonstruktionen auf Gehweghöhe, Pflanzen des Atlantischen Waldes in Betontöpfen und Tischen, auf jeden Fall unter Berücksichtigung des Abstands. All dies macht die Einrichtung und insbesondere den Balkon gemütlich und mit sehr privaten Tischen. Auf der Speisekarte stehen klassische Gerichte des Kochpaares Janaína Rueda und Jefferson Rueda. Darunter zum Beispiel Papada-Sushi, Guaven-Panceta und Street-Barbecue. Und bestellen Sie dazu unbedingt Cachaça da Lage, einen Favoriten des Hauses.
Ende: R. Araújo, 124 – República, São Paulo – SP
Text von Denise Meira do Amaral, Mari Mallemont und Renata Araújo.
Fotos von Denise Meira do Amaral, Renata Araújo, Rubens Kato und Rômulo Fialdini.
