Per chi ricerca una migliore salute e qualità della vita, saper scegliere gli alimenti che compongono la propria dieta è una pratica essenziale. In questo scenario possono sorgere alcuni dubbi legati ai termini “Alimenti Naturali” e “Alimenti Industrializzati”. In questo contenuto ti spiegheremo le principali differenze tra queste due categorie. Guardare!
Cosa sono gli alimenti naturali?
Per spiegare cosa sono gli alimenti naturali, utilizzeremo il Guida alimentare per la popolazione brasiliana, preparato dal Ministero della Salute, che ci aiuta a capire un po’ di più le differenze tra gli alimenti.
In questa guida gli alimenti sono divisi in tre tipologie: freschi, trasformati e ultra-processati.
I cibi in natura (o naturali) sono quelli che trovi direttamente in natura, come verdure, carne fresca, frutta, noci e castagne. Non subiscono alcun processo di trasformazione dopo essere stati raccolti o ottenuti da animali.
Già il alimenti trasformati Sono realizzati con alimenti naturali o minimamente trasformati, con l’aggiunta di ingredienti come sale, zucchero o altri per migliorarne il sapore o la conservabilità. Gli esempi includono formaggi, pane, sardine in scatola e persino frutta sciroppata.
Ma è interessante saperlo Alcuni alimenti freschi possono subire alcuni processi, ma questi processi non modificano molto le loro caratteristiche fisiche e nutrizionali. Queste sono cose come:
- Pastorizzazione, che è una forma di riscaldamento per uccidere i batteri e rendere il cibo più sicuro.
- Lavaggio per rimuovere eventuali sporco o residui.
- Rimozione delle parti che non mangiamo, come bucce o semi indesiderati.
- Macinazione ed essiccazione, che possono essere utilizzate, ad esempio, per produrre farina.
- Refrigerare o congelare per mantenere il cibo fresco più a lungo.
- E la fermentazione, che avviene quando si utilizzano microrganismi buoni per trasformare il cibo, come nel caso dello yogurt.
- Questi processi sono molto leggeri e non tolgono ciò che c’è di buono nel cibo, aiutano solo a conservarlo e prepararlo in modo sicuro.
In realtà, questi processi sono essenziali per una maggiore sicurezza del cibo. Oltre ai processi, l’industria responsabile deve impegnarsi anche per l’igiene e la qualità dei processi. Ad esempio, Tainá Alimentos, è un distributore di Curitiba che dispone di processi e test rigorosi per garantire che gli alimenti naturali siano adatti al consumo.
Quando si sceglie un prodotto, dare la preferenza a marchi affidabili e trasparenti nel loro processo produttivo, come nel caso di Tainá Alimentos. In questo modo garantirai più salute e qualità alla tua famiglia.
Qual è la differenza tra alimenti naturali e trasformati?
Comprendere la differenza tra alimenti naturali e trasformati, soprattutto nel caso di alimenti trasformati e ultra-processati, può essere una sfida quando si fa la spesa. Ma si sa, un modo pratico per distinguerli è dare un’occhiata all’etichetta.
Quando vedi un lungo elenco di ingredienti, comprese cose che normalmente non abbiamo nella nostra cucina, come “emulsionanti” o “oli interesterificati”, è segno che il cibo è ultra-elaborato.
Inoltre, c’è un’altra grande differenza tra questi due tipi di alimenti. Gli alimenti ultra-processati possono disturbare i meccanismi del corpo che controllano la sensazione di sazietà e appetito.
Questo può portarti a mangiare più calorie del necessario, il che non va bene quando stai cercando di mantenere un peso sano. Inoltre, questi alimenti hanno alcuni trucchi, come essere modificati per avere un sapore incredibilmente gustoso. Questo può farci mangiare più del dovuto, quasi come se creassero dipendenza.
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Ora che conosci le differenze tra gli alimenti naturali e quelli trasformati, puoi fare scelte alimentari più consapevoli. Se non sai come adottare una dieta sana, è una buona idea chiedere aiuto a un esperto.
Possono valutare la tua situazione, tenendo conto delle tue caratteristiche fisiche e della tua storia medica, e darti indicazioni su quali alimenti e quantità sono migliori per te ad ogni pasto. Ed è sempre bene ricordare che ogni persona è unica, quindi ciò che funziona per uno potrebbe non funzionare per un altro. È il percorso verso un’alimentazione più sana adatto a te.
Per vedere alcuni esempi di alimenti sani, controlla un portafoglio completo di alimenti naturali facendo clic qui.
Con informazioni del Ministero della Salute
