Las recetas para la anemia deben contener alimentos ricos en hierro y vitamina C, como jugos de frutas cítricas con vegetales de color verde oscuro y carnes rojas, que deben estar presentes en las comidas diarias.
Un gran consejo para superar la anemia ferropénica es ingerir más hierro a lo largo del día, repartido en cada comida, porque incluso en pequeñas porciones a la vez, ayuda a mejorar el bienestar y combatir síntomas como palidez, mareos y debilidad. .
Ver ejemplos de alimentos ricos en hierro para crear un menú contra la anemia.
1. Jugo de piña con perejil contra la anemia
El jugo de piña y perejil es una gran fuente de hierro y vitamina C, importante para la absorción del hierro, y se puede tomar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 4 rodajas de piña;
- 1 puñado de perejil fresco.
Cómo preparar
Licua los ingredientes en una licuadora y bebe inmediatamente después de la preparación.
Se pueden utilizar otros cítricos como fresas, naranjas y limones en sustitución de la piña, variando el sabor.
2. Jugo de naranja con berros contra la anemia
Este zumo de naranja con berros es sabroso y rico en hierro, por lo que es una buena opción para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- 3 naranjas grandes;
- 1 puñado de hojas y tallos de berros.
Modo de preparación
Exprime las naranjas y luego licúa los ingredientes en una licuadora y bebe después.
Vea también una receta de jugo verde para la anemia.
3. Frijoles negros con remolacha contra la anemia
Esta receta de frijoles negros es rápida de hacer y muy nutritiva, por lo que es una excelente opción para dársela a los niños a diario.
Ingredientes
- 500 g de frijoles negros;
- 1 remolacha grande;
- 100 g de hojas de espinaca.
Modo de preparación
Deja los frijoles en remojo por 2 horas y luego colócalos en una olla a presión con suficiente agua para cubrirlos y déjalos al fuego por unos 20 minutos o hasta que los frijoles estén casi listos. Abre con cuidado la olla a presión y añade la remolacha partida en 4 trozos y las hojas de espinacas, dejando que vuelva a hacer presión. Si es necesario, agregue más agua. Deja los frijoles a fuego medio por unos 10 minutos más, o hasta que la remolacha esté bien cocida.
Después de que los frijoles y la remolacha estén bien cocidos, sazona como de costumbre y al servir a los niños, puedes ofrecer solo los frijoles, sin la remolacha o solo el ‘caldo’ de frijoles porque también contendrá el hierro de la remolacha y las espinacas.
4. Para caso de anemia
Algunos buenos ejemplos de tés para la anemia son artemisia y pariri. En este caso basta con añadir 2 cucharadas a 1 litro de agua hirviendo, dejar reposar, colar y beber cuando esté tibio. Este té se debe consumir de 3 a 4 veces al día. Consulte otros consejos para curar la anemia.
