Il Jambu è una pianta originaria della regione amazzonica ricca di fibre, vitamina C, ferro e potassio, nutrienti che aiutano a prevenire l’anemia e la pressione alta, oltre a combattere la stitichezza.
Jambu, noto anche come crescione amazzonico, crescione del Pará o crescione selvatico, è ampiamente usato come rimedio casalingo per aiutare a curare la cattiva digestione, l’herpes labiale, l’herpes labiale, il mal di denti e il mal di gola. Questo perché questa pianta ha proprietà fungicide, analgesiche, antisettiche e digestive.
Inoltre, il jambo è una verdura dal sapore leggermente piccante, utilizzata cruda o cotta in piatti tipici come il tacacá e l’anatra in tucupi, e nella preparazione di insalate, riso, cachaças e birre, ad esempio.
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Principali vantaggi del jambu
I principali benefici per la salute del jambu sono:
1. Combattere le infezioni della bocca e della gola
Poiché ha proprietà anestetiche e antisettiche, il jambo è usato come rimedio casalingo per il trattamento di afte, herpes labiale, mal di denti e mal di gola, combattendo le infezioni e alleviando il dolore.
2. Controllare la pressione sanguigna
Essendo una pianta ricca di potassio, minerale che favorisce l’eliminazione del sodio in eccesso circolante nel sangue, il jambo aiuta a controllare la pressione sanguigna. Consulta l’elenco degli alimenti ricchi di potassio.
3. Migliora la digestione
Jambo ha azione digestiva e, quindi, se utilizzata sotto forma di tisane, questa pianta migliora la digestione del cibo, alleviando sintomi come eccesso di gas, eruttazione e nausea. Scopri altri rimedi casalinghi per la cattiva digestione.
4. Combatti la stitichezza
Jambo è un ortaggio ricco di fibre che stimola i naturali movimenti intestinali e idrata il composto fecale, facilitando l’evacuazione e combattendo la stitichezza.
5. Evitare l’anemia
Jambo contiene buone quantità di vitamina C e ferro, che sono nutrienti importanti per la produzione di emoglobina, uno dei componenti del sangue responsabile del trasporto dell’ossigeno nel corpo e che normalmente si riduce nell’anemia.
6. Promuovere la perdita di peso
Poiché possiede un’azione diuretica, il jambo può essere utilizzato per preparare tisane che aiutano a ridurre la ritenzione di liquidi, favorendo la perdita di peso.
Inoltre, la fibra presente nelle foglie di jambo aumenta il tempo di digestione del cibo, controllando la fame durante il giorno e aiutando nella perdita di peso.
7. Prevenire l’invecchiamento precoce
Il frutto del Jambu aiuta a prevenire l’invecchiamento precoce, poiché è ricco di flavonoidi e saponine, composti bioattivi ad azione antiossidante che combattono i radicali liberi, uno dei responsabili dei danni causati alla pelle.
Inoltre, la vitamina C presente nel jambo favorisce anche la produzione di collagene, una proteina responsabile del mantenimento della compattezza e dell’elasticità della pelle, prevenendo la comparsa di rughe e cedimenti.
Tabella informazioni nutrizionali
La tabella seguente contiene le informazioni nutrizionali per 100 g di jambi crudo:
Per ottenere i benefici dal consumo di jambo è fondamentale mantenere una dieta variata ed equilibrata e praticare regolarmente esercizio fisico.
Come preparare il tè jambu
Il tè Jambu può essere preparato con le foglie o i fiori di questa pianta, essendo una buona opzione per aiutare a curare il mal di denti, le ulcere della bocca, il mal di gola, l’herpes e la cattiva digestione.
Ingredienti:
- 10 g di foglie fresche di jambu tritate;
- 500 ml di acqua.
Modalità di preparazione:
In una pentola fate bollire l’acqua. Dopo aver spento il fuoco, aggiungere le foglie di jambo, coprire la padella e lasciare riposare per 5 minuti. Filtrare e bere 1 tazza di questo tè al giorno.
I fiori di Jambu possono anche essere usati crudi per curare il mal di denti. Per fare questo basta masticare, senza deglutire, 2 fiori di jambu sulla zona dolorante per 2 minuti e poi sputarli.
Ricette salutari di jambu
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Le foglie e i fiori del jambu vengono utilizzati crudi o cotti in ricette come insalate, riso, salse e piatti tipici come il tacacá e l’anatra in tucupi, oltre ad essere utilizzati nella preparazione della cachaça e della birra.
1. Stai zitto
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 spicchi d’aglio tritati;
- 3 foglie di cicoria lavate;
- ½ tazza di amido di manioca acido o amido di manioca;
- 3 peperoncini tritati;
- 4 tazze d’acqua;
- 500 g di gamberi secchi salati;
- 2 litri di tucupi (brodo di radice di manioca selvatica);
- 3 confezioni di jambu lavato;
Modalità di preparazione:
In una padella mettete l’aglio, il sale, la cicoria, il peperoncino e il tucupi. Mettete sul fuoco medio e, quando inizia a bollire, abbassate la fiamma, coprite la padella e lasciate cuocere per 30 minuti. In un’altra padella fate bollire 1 litro d’acqua e aggiungete le foglie di jambu, lasciandole cuocere finché non saranno morbide. Togliere la padella dal fuoco e scolare le foglie di jambo.
Lavate bene i gamberi e metteteli in una padella con 4 tazze d’acqua, lasciandoli bollire per 5 minuti. Scolare i gamberi, conservando l’acqua, ed eliminare il guscio e la testa. In una padella mescolare bene la fecola con l’acqua di cottura dei gamberetti e scaldare a fuoco basso mescolando bene fino a raggiungere la consistenza di un porridge. In una zucca, servire 1 guscio di tucupi, con un po’ di foglie di jambo, porridge e gamberetti.
2. Riso con jambu
Ingredienti:
- 1 tazza di tè al riso;
- 1 tazza di foglie di jambu lavate e tritate;
- 2 cucchiai di olio d’oliva;
- 450 ml di acqua bollente;
- 2 spicchi d’aglio tritati;
- Sale e pepe nero a piacere.
Modalità di preparazione:
In una padella aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva e 1 aglio tritato, facendo rosolare per 2 minuti. Aggiungere il riso e mescolare ancora un po’. Aggiungere acqua bollente, sale e pepe. In un’altra padella, far rosolare l’aglio rimasto in 1 cucchiaio di olio d’oliva e aggiungere le foglie di jambu, mescolando per 2 minuti.
Aggiungere le foglie di jambu al riso, mescolando bene. Terminare la cottura del riso e, quando sarà caldo, servirlo con pesce o pollo.
Chi non può consumare
Poiché favorisce le contrazioni dell’utero, il consumo di jambu non è raccomandato alle donne incinte. Le persone che assumono farmaci diuretici non dovrebbero consumare jambu
Inoltre, le persone che usano qualsiasi tipo di farmaco dovrebbero sempre consultare un medico prima di consumare jambo. Questo perché Jambo può alterare gli effetti di alcuni farmaci.