L’erba mate è una pianta medicinale utilizzata per preparare tisane stimolanti e tonificanti, che apporta numerosi benefici per la salute, come combattere la stanchezza, abbassare il colesterolo, aiutare nella perdita di peso e rafforzare il sistema immunitario, poiché è ricca di composti bioattivi come caffeina, saponine, teobromina, polifenoli e flavonoidi.
Erba mate (Ilex paraguariensis) lo è È ampiamente consumato in Sud America e può essere acquistato essiccato o in bustine, nei negozi di alimenti naturali o nei supermercati.
Questa pianta viene utilizzata principalmente per preparare bevande calde o fredde come il mate, il chimarrão o il tereré, e può essere preparata da sola o insieme ad altre erbe e succhi naturali di agrumi.
Principali vantaggi
I principali benefici per la salute dell’erba mate sono:
1. Promuovere la perdita di peso
L’erba mate favorisce la perdita di peso, perché la caffeina presente nella sua composizione ha un effetto termogenico, che accelera il metabolismo, facendo sì che il corpo utilizzi più energia e aumenti la combustione del grasso corporeo.
Tuttavia, per favorire la perdita di peso, l’erba mate deve essere consumata insieme ad una dieta sana e ad un’attività fisica regolare. Scopri come seguire una dieta sana per perdere peso.
2. Combatti la stanchezza
La caffeina presente nell’erba mate agisce bloccando gli effetti dell’adenosina, una sostanza che provoca stanchezza e sonnolenza, oltre ad aumentare il rilascio di adrenalina, norepinefrina, dopamina, glutammato e serotonina, neurotrasmettitori che hanno un effetto stimolante.
Pertanto, l’erba mate aiuta a combattere la stanchezza e lo scoraggiamento, rendendola una buona opzione da bere al risveglio o dopo pranzo. Tuttavia, l’erba mate dovrebbe essere evitata nel tardo pomeriggio e la sera, poiché in questi orari può causare insonnia e rendere difficile il sonno.
3. Abbassare il colesterolo “cattivo”.
L’erba mate è ricca di saponine, xantine e flavonoidi, composti bioattivi che prevengono l’ossidazione delle cellule adipose, aiutando a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo”, LDL e trigliceridi nel sangue.
Tuttavia, l’erba mate non deve sostituire il trattamento consigliato dal medico e/o dal nutrizionista per ridurre il colesterolo alto e può essere utilizzata per integrare il trattamento farmacologico.
4. Prevenire il diabete
L’erba mate contiene composti bioattivi con azione antiossidante e antinfiammatoria, che mantengono la salute del pancreas, che è l’organo responsabile della produzione di insulina, aiutando a regolare i livelli di glucosio nel sangue e prevenendo l’insorgenza di insulino-resistenza e diabete.
5. Migliora l’umore
L’erba mate aiuta a migliorare l’umore, poiché è una pianta con ottime quantità di caffeina e teobromina, composti che stimolano il rilascio di serotonina nel corpo, un neurotrasmettitore che partecipa alla regolazione del benessere, dell’umore e del sonno. .
6. Rafforzare il sistema immunitario
Poiché è ricca di saponine e teobromina, composti bioattivi con azione antinfiammatoria, l’erba mate aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aiutando a combattere le infezioni causate da virus, batteri e funghi. Vedi altri suggerimenti per aumentare l’immunità.
7. Prevenire le malattie cardiovascolari
L’erba mate è ricca di polifenoli dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che mantengono la salute delle arterie e impediscono il controllo dei livelli di colesterolo “cattivo”, LDL nel sangue, prevenendo malattie cardiovascolari, come l’aterosclerosi, l’infarto o l’ictus.
Come preparare
L’erba mate può essere preparata utilizzando foglie e rami essiccati, tostati o schiacciati, oppure sotto forma di bustina.
Questa erba può essere utilizzata per preparare infusi caldi o freddi, come il tè mate, il chimarrão o il tereré, consumandoli da soli o insieme ad esempio a succhi naturali, altre erbe e latte.
1. Tè mate
Il tè Mate può essere preparato con foglie e rami essiccati oppure in bustine, e consumato caldo o freddo.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di foglie tostate, o 1 bustina di yerba mate;
- 1 tazza d’acqua.
Modalità di preparazione:
In una pentola aggiungere l’acqua e portare ad ebollizione. Dopo aver spento il fuoco, aggiungere le foglie di yerba mate, coprire la padella e lasciare riposare per 10 minuti. Filtrare e bere successivamente. Puoi bere fino a 1 litro di tè mate al giorno.
2. Chimarrão
Il Chimarrão è una bevanda calda che può essere preparata utilizzando foglie di yerba mate disidratate e macinate.
Ingredienti:
- ⅔ di una zucca di mate yerba mate;
- 1 litro di acqua.
Modalità di preparazione:
Riscaldare l’acqua fino a raggiungere una temperatura compresa tra 45 e 50 ºC. Posiziona l’erba mate a metà della zucca chimarrão, copri la bocca della zucca con la mano e inclinala in modo che l’erba si concentri su un lato.
Quindi, versa un po’ di acqua calda nello spazio non occupato dalla yerba mate. Lasciare la zucca inclinata per un massimo di quattro minuti per consolidare l’erba contro il lato della zucca. Riporta la zucca in posizione eretta e riempi il resto della zucca con acqua calda. Copri l’estremità superiore della bomba mate con il dito, inserendola sul lato opposto all’erba, all’interno della zucca, e poi bevi.
3. Terere
Il Tereré è una bevanda fredda a base di yerba mate, frutta e altre erbe aromatiche, come menta e melissa.
Ingredienti:
- 1/2 tazza di yerba mate tereré;
- 1 litro di acqua fredda;
- Succo di 1 limone o arancia;
- Fette di limone o arancia;
- Cubetti di ghiaccio;
Modalità di preparazione:
Versare l’erba mate nel bicchiere di tereré. In un thermos, preparare una miscela aromatizzata con il succo, i cubetti di ghiaccio, l’acqua e le fette di limone o arancia. Aggiungete questo composto all’erba mate, lasciate riposare qualche minuto e poi bevete.
Possibili effetti collaterali
L’erba mate è sicura se assunta in quantità moderate per un massimo di 12 settimane alla volta. Tuttavia, consumare più di 1 litro di infuso di yerba mate al giorno può causare effetti collaterali come insonnia, mal di testa, ansia, mal di stomaco e diarrea.
Un consumo prolungato di yerba mate può aumentare anche il rischio di sviluppare tumori al tratto respiratorio e digerente, a causa della presenza di idrocarburi aromatici, composti che hanno lo stesso effetto del fumo di sigaretta e che possono causare la formazione di tumori cellulari.
Inoltre, l’erba mate, se consumata sotto forma di chimarrão a 60° C o più, può favorire lo sviluppo del cancro esofageo.
Chi non può consumare
Il consumo di erba mate è controindicato per i bambini, le donne incinte e le donne che allattano. Poiché contiene caffeina, l’erba mate non dovrebbe essere consumata da persone che soffrono di insonnia, ansia, labirintite, reflusso, ulcera e gastrite.
Le persone che usano regolarmente farmaci dovrebbero sempre consultare un medico prima di consumare l’erba mate, poiché questa pianta può alterare l’effetto di alcuni farmaci.
Inoltre, le persone che soffrono di diabete, pressione alta, aritmia o sindrome dell’intestino irritabile dovrebbero consumare l’erba mate solo sotto la guida di un medico, poiché questa erba può peggiorare queste condizioni.
