Vuoi avere il gusto di un autentico bar di Rio, solo a San Paolo? Allora leggete questo post fino alla fine per scoprire tutti i dettagli su Braca, un omaggio a uno dei bar più tradizionali di Rio, il Bracarense, che ha appena compiuto 63 anni, ed è ancora considerato Patrimonio Culturale Carioca dalla Rio Heritage of Istituto dell’Umanità (Istituto del Patrimonio dell’Umanità di Rio) (IRPH). Ho fatto un pranzo delizioso al classico bar Rio di Itaim, che ha recentemente compiuto un anno ed è un grande successo tra gli espatriati di San Paolo e Rio de Janeiro. Con un’atmosfera spaziosa e rilassata, Braca è un vero collegamento tra le città, combinando snack irresistibili, samba e birra alla spina fredda.
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Bar Rio a Itaim
La versione San Paolo di Braca è graziosa, molto spaziosa, suddivisa in un bel balcone, un ambiente interno e un giardino d’inverno sullo sfondo. IL decorazione porta riferimenti dal Portogallo e da Rio de Janeiro, con piastrelle blu con disegni geometrici e blocchi con elementi cavi, i famosi cobogós. Inoltre, proprio all’ingresso c’è anche una riproduzione del lungomare Leblon, il quartiere dove si trova Bracarense a Rio. La proposta dello Studio Urbano Arquitetura + Design è stata quindi quella di portare l’atmosfera Luso-Carioca a San Paolo. In effetti, lo hanno fatto!
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A capo dell’azienda ci sono soci e amici bohémien, Kadu Tomé, che gestisce l’impresa veterana della sua famiglia da quando aveva 15 anni, e Augusto Vianna, proprietario della pluripremiata Esquina do Souza. In effetti, il duo ha già piani di espansione a San Paolo e in altri stati del Brasile.
Il menù di Braça
Come in un classico bar di Rio a Itaim, gli spuntini artigianali sono essenziali nel menu. Nella sezione “Porzioni”, i punti salienti includono la vinaigrette di polpo, gamberetti e calamari (R $ 75) e l’acebolado Pernil con vinaigrette, farofa e pane (R $ 42). In effetti, ho adorato anche lo Special Canapé (R $ 55), una miscela di maiale impanato con formaggio fuso e insalata di cavolo, e la sbalorditiva “barretta di cereali” di crepitii di maiale (R $ 48).
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Per quanto riguarda “Bolinhos&Caldinhos”, Tati’s Meat Bolinho (R$45 – 6 unità/R$26 – 3 unità), da non perdere nei bar di SP, e il Bacalhau Bolinho à la Dondon de Ramos (R$55 intero / R$ 32 – metà) sono ottimi suggerimenti. Ad accompagnarlo, infatti, quella leggerissima birra alla spina Brahma, molto ben fatta, oltre a diverse caipiras, come la gustosa tre limoni. Ha anche anacardi.
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Per i più appetitosi ci sono anche i “Birosca Classics”, come ad esempio il Contra Filé à Oswaldo Aranha (R$65) con riso, fagioli, farofa, patatine fritte e vinaigrette. Inoltre, durante la settimana, a pranzo, dalle 11:45 alle 15:00, i piatti “Zécutivos” sono accompagnati da insalata e dessert del giorno, e vanno da R$45 a R$55.
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In altre parole, non vedo l’ora di tornarci per provare altre prelibatezze! Sono rimasto incantato da Braca, che ha quell’innegabile DNA carioca affettuoso e rilassato, ma sicuramente con un’eleganza tipica Itaim.
Fine: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 908 – Itaim Bibi/San Paolo. Telefono: (11) 3045-7913
Testo e foto di Renata Araújo.