Questa era una ricetta che avevamo registrato per il canale YouTube ma alla fine non è diventata un post perché per una svista abbiamo perso le foto scattate durante la registrazione a questo scopo. Il fatto è che questa ricetta è così buona che non ho potuto fare a meno di condividerla con chi di voi segue solo i contenuti del blog.
In realtà è più un consiglio che una ricetta. Si inizia facendo un soffritto di peperoni, cipolla e aglio. Non c’è una quantità esatta, è come fare un sugo per la pasta. Aggiungete poi la salsa di pomodoro, che può essere una salsa già pronta, spalmata con mozzarella tagliata a dadini e un pizzico di origano.
Mentre tutto questo bolle a fuoco minimo, rompi alcune uova nella salsa e copri la padella per cuocerle. Il numero di uova dipenderà dalle dimensioni della padella, deve esserci spazio tra loro. Poi basterà condire le uova con un po’ di sale, pepe nero e prezzemolo se volete.
Servire con una fetta di pane da intingere nell’uovo e nella salsa!
Guardate la preparazione di questa delizia nel video qui sotto:
(o guarda questo link http://bit.ly/1NJYLk4 se stai leggendo via email).
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