Oh Shiso, restaurante premiado de cocina japonesa en el Grand Hyatt Rio de Janeiro, lanzó la nueva carta de bebidas, especialmente creada por el reconocidomixólogo Alex Mesquita. Así, con ingredientes que realzan las características propias del restaurante, las creaciones son una inmersión en los sabores, aromas y colores de la cocina de Shiso. Así que lee hasta el final para conocer los detalles de esta carta de bebidas de Alex Mesquita y aprovecha para planificar tu viaje a Restaurante japonés en el Grand Hyatt Rio!
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Una inmersión en la cultura japonesa y el simbolismo místico.
El nuevo menú, basado en Omotenashi (arte de servir), presenta cócteles inspirados en los grandes bares de Japón con el uso de un termocirculador, la avanzada tecnología para obtener sabores equilibrados. Por ello, Alex Mesquita ofrece recetas que simbolizan la unión perfecta de las dos fuerzas del universo: la energía que proviene de la tierra y sube al universo y la energía que desciende y regresa a la tierra.
Este movimiento expresa bien el simbolismo místico del número ocho, también interpretado como el símbolo del infinito. En otras palabras, este movimiento es un ciclo eterno que ahora influye en nuevas recetas. Sin duda, es una experiencia que sólo un mixólogo de renombre podría crear. Mesquita, que profundiza en la cultura y los símbolos de los lugares que inspiran sus creaciones, fue reconocido recientemente como Bartender del Año.
Se pone tanto cuidado en cada creación que incluso la paleta de colores fue pensada cuidadosamente. Sin duda, los clientes del restaurante se sentirán atraídos por colores vibrantes y presentaciones elegantes y llenas de personalidad. La carta también tiene en cuenta los platos que componen la carta del restaurante dirigido por Guilherme Campos, ofreciendo un maridaje perfecto. El chef, que aprendió por su cuenta a hacer comida japonesa en los años 90, aportó un toque original al restaurante, convirtiendo el ajo machacado en uno de los ingredientes principales de la cocina de Shiso.
Cócteles elegantes y sorprendentes en 8 nuevas creaciones
Entre las ocho creaciones del menú, hay, por ejemplo, nuevos productos como Shiso Fizz (R$ 56), elaborado con shochu de cebada – la bebida alcohólica más consumida en Japón – jarabe de shiso, Cinnamon Rosso infusionado con pepino, agua de flores naranjo y agua con gas.
La bebida Kyushu (55 reales) también contiene sirope de pepino, además de licor de ciruela y brandy español. Un delicioso cóctel que nada más probarlo nos invade una sensación sorprendente.
Uno de los que más nos gustó fue el Dulce Akira (R$ 40), elaborado con seco de Jerez, Aperol, sirope de lichi, jugo de maracuyá y gotas de bitter de cereza. Una combinación sensacional. Y al final todavía podemos saborear la fruta que adorna la copa. Y como una de las propuestas del mixólogo es una experiencia en la cultura y el simbolismo de Japón, mientras degustamos las bebidas, aprendemos que Akira es un apodo cariñoso que suelen tener las chicas japonesas cuando son niñas.
También vale la pena probar el Cóctel Prunus (40 reales), muy suave, con una base de Ginebra, Bourbon, sirope de albaricoque y jugo de limón Tahití. El Matcha Sour (56 reales) trae uno de los elementos más comunes en Japón que ya tiene muchos entusiastas también aquí. Así, con sirope de matcha, esta bebida a base de ginebra japonesa, zumo de limón y gotas de bitter de naranja sorprende también por su ligereza y sabor bien definido. Toda la carta de bebidas de Alex Mesquita es realmente muy rica, por lo que cualquier elección de esta nueva carta de Shiso complacerá a los paladares más diversos.
Ah, y por si fuera poco, Alex Mesquita también firmó la carta de bebidas de Cantô Gastrô&Lounge, el restaurante más casual del Grand Hyatt. En él, las bebidas siguen la propuesta del restaurante de llevar la brasilidad al paladar.
Sobre el hotel y nuevas experiencias.
El Grand Hyatt Rio de Janeiro es un resort urbano ubicado en Praia da Barra. Entre el mar y la laguna, es uno de los hoteles más completos de la ciudad. Con varias opciones de ocio, relajación, animación para niños, piscina de uso diurno y gimnasio, es también un lugar que siempre ofrece nuevas experiencias a huéspedes y no huéspedes.
Los paquetes ofrecidos incluyen estas experiencias, que van desde completas feijoadas hasta la cena navideña. Y por último, la playa a sólo unos pasos del hotel es lo más destacable de su ubicación. De hecho, los turistas que vienen a Río soñando con el mar encontrarán en el Grand Hyatt Rio de Janeiro una excelente opción para disfrutar de la playa, además de ambientes elegantes y un servicio impecable.
Dirección: Av. Lúcio Costa, 9600 – Barra da Tijuca
Por Mónica Barros
Fotos: Mônica Barros y publicidad
