In questi giorni ho visto sul blog Cozinha é Poesia un’insalata di cavolo che mi ha ispirato. Ho preparato un’insalata che conosco da molto tempo. Rinfrescante, con un tocco orientale e un sapore davvero sorprendente!
Lo so, il pubblico della panna acida (mia madre dice “generazione della panna acida” riferendosi ai giovani che non amano le verdure) storcerà il naso, ma bisogna essere aperti a nuove esperienze… andiamo: Affettare sottilmente un cavolo cappuccio (Io ne ho usato la metà).
Per la salsa: 1 cucchiaio di zenzero tritato (io ho usato lo zenzero sottaceto), 1 parte di salsa di soia, 1 parte di acqua, 1 parte di aceto, 1 cucchiaio da dessert di zucchero (io ho usato dolcificante), sale, pepe bianco e glutammato monosodico (i condimenti aggiungi come preferisci).
Versare la salsa sopra il cavolo tagliato a fette e riporre in frigorifero in un contenitore coperto per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
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