Oh Shiso, ristorante pluripremiato della cucina giapponese al Grand Hyatt Rio de Janeiro, ha lanciato la nuova carta delle bevande, creata appositamente dal rinomatoil barman Alex Mesquita. Così, con ingredienti che esaltano le caratteristiche proprie del ristorante, le creazioni sono un’immersione nei sapori, nei profumi e nei colori della cucina di Shiso. Quindi, leggete fino alla fine per scoprire i dettagli di questa carta dei drink di Alex Mesquita e cogliete l’occasione per pianificare il vostro viaggio a Ristorante giapponese al Grand Hyatt Rio!
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Un’immersione nella cultura giapponese e nel simbolismo mistico
Il nuovo menù, basato sull’Omotenashi (arte del servire), propone cocktail ispirati ai grandi bar del Giappone con l’utilizzo del termocircolatore, la tecnologia avanzata per ottenere sapori equilibrati. Pertanto, Alex Mesquita offre ricette che simboleggiano la perfetta unione delle due forze dell’universo: l’energia che proviene dalla terra e sale all’universo e l’energia che discende e ritorna alla terra.
Questo movimento ben esprime il simbolismo mistico del numero otto, interpretato anche come simbolo dell’infinito. In altre parole, questo movimento è un ciclo eterno che ora influenza nuove cose ricette. Senza dubbio, è un’esperienza che solo un rinomato barman può creare. Mesquita, che scava in profondità nella cultura e nei simboli dei luoghi che ispirano le sue creazioni, è stato recentemente riconosciuto come Bartender of the Year.
C’è così tanta cura in ogni creazione che anche la tavolozza dei colori è stata attentamente pensata. Sicuramente i clienti del ristorante saranno attratti dai colori vivaci e dalle presentazioni eleganti e piene di personalità. La carta tiene conto anche dei piatti che compongono la carta del ristorante guidato da Guilherme Campos, proponendone un abbinamento perfetto. Lo chef, che ha imparato da autodidatta la cucina giapponese negli anni ’90, ha apportato un tocco originale al ristorante, facendo dell’aglio schiacciato uno degli ingredienti principali utilizzati nella cucina di Shiso.
Cocktail eleganti e sorprendenti in 8 nuove creazioni
Tra le otto creazioni in carta ci sono, ad esempio, novità come lo Shiso Fizz (R$ 56), a base di shochu d’orzo – la bevanda alcolica più consumata in Giappone – sciroppo di shiso, Cinnamon Rosso infuso al cetriolo, acqua di fiori arancio e acqua frizzante.
La bevanda Kyushu (55 reais) contiene anche sciroppo di cetriolo, liquore di prugne e brandy spagnolo. Un cocktail delizioso che appena lo assaggiamo ci lascia sopraffare da una sensazione sorprendente.
Uno di quelli che ci è piaciuto di più è stato il Sweet Akira (R$40), fatto con Jerez secco, Aperol, sciroppo di litchi, succo di frutto della passione e gocce di bitter alla ciliegia. Una combinazione sensazionale. E alla fine possiamo ancora assaporare il frutto che adorna il calice. E poiché una delle proposte del barman è un’esperienza nella cultura e nel simbolismo del Giappone, assaggiando i drink apprendiamo che Akira è un soprannome affettuoso che le ragazze giapponesi tendono ad avere quando sono bambine.
Da provare anche il Prunus Cocktail (40 reais), molto morbido, a base di Gin, Bourbon, sciroppo di albicocca e succo di limone di Tahiti. Il Matcha Sour (56 reais) porta con sé uno degli elementi più diffusi in Giappone che conta già moltissimi estimatori anche qui. Così, insieme allo sciroppo di matcha, anche questa bevanda a base di Gin giapponese, succo di limone e gocce di bitter all’arancia sorprende per la sua leggerezza e il sapore ben definito. Tutte le carte delle bevande firmate Alex Mesquita sono davvero molto gustose, quindi qualsiasi scelta da questo nuovo menu Shiso soddisferà i palati più diversi.
Oh, e ultimo ma non meno importante, Alex Mesquita ha anche firmato il menu delle bevande al Cantô Gastrô&Lounge, il ristorante più casual del Grand Hyatt. In esso, le bevande seguono la proposta del ristorante di portare la brasiliana al palato.
Informazioni sull’hotel e nuove esperienze
Il Grand Hyatt Rio de Janeiro è un resort urbano situato a Praia da Barra. Tra mare e laguna, è uno degli hotel più completi della città. Con diverse opzioni per lo svago, il relax, l’animazione per bambini, una piscina con uso diurno e una palestra, è anche un luogo che offre sempre nuove esperienze agli ospiti e non.
I pacchetti offerti comprendono queste esperienze, che vanno dalle feijoadas complete alla cena di Natale. Infine, la spiaggia a pochi passi dall’hotel è un punto forte della sua posizione. Infatti, i turisti che vengono a Rio sognando il mare troveranno nel Grand Hyatt Rio de Janeiro un’ottima opzione per godersi la spiaggia, oltre ad ambienti eleganti e un servizio impeccabile.
Indirizzo: Av. Lúcio Costa, 9600 – Barra da Tijuca
Di Monica Barros
Foto: Mônica Barros e la pubblicità
