La Pascua no se hace sólo con huevos de chocolate. Por eso, hemos enumerado 10 consejos en São Paulo para Semana Santa, con Algunos restaurantes servirán menús especiales para la fecha y también platos que se pueden pedir para celebrar en casa.
Consejos en São Paulo para Semana Santa:
dos casas
El asador del restaurante Due Cuochi ofrecerá el domingo de Pascua la tradicional lasaña de bacalao del restaurante para llevar a casa. La receta, que sirve para una persona, viene con capas de pasta verde intercaladas con crema de bacalao, ligeramente gratinadas. El cliente que pida el plato se llevará también a casa una vajilla blanca, ideal para hornear. Se aceptarán pedidos hasta el sábado de Pascua (15/4), al mediodía, llamando al 11 3167-4817.
Calle Manuel Guedes 85 – Itaim Bibi
Entre los consejos en São Paulo para Semana Santa, el chef Alain Poletto sirve un menú especial en Viernes Santo y el domingo. Entre las opciones para el 14 de abril: bacalao asado en aceite de oliva virgen extra, verduras grilladas y tomate provenzal y merluza amarilla y mejillones con salsa reducida de cocción, puré rústico y chips de calabaza. Para el domingo 16, la casa ofrecerá bacalao asado en aceite de oliva virgen extra, verduras asadas y tomates provenzales y pierna de cordero asada, ajos confitados y patatas dauphinois gratinadas.
Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo
El emporio Jardins presenta un completo menú especial para la celebración de la Pascua judía, Pesaj, que este año tendrá lugar del 10 al 18 de abril. Para la fecha, el asador Casa Santa Luzia, en alianza con el chef Carlos Siffert, preparó recetas como lenguado con espárragos, varenikis de matzá con cebolla dorada, berenjenas al horno con cebolla dorada y arroz con puerros.
Los pedidos se podrán realizar hasta el 5 de abril, directamente en el Servicio de Nutrición, ubicado en el Mezzanine de la tienda. Para más información llamar al 11 3897.5023 o 3897.5013.
Alameda Lorena, 1471 – Jardines
MaraMello
La pastelera Mara Mello tiene una sugerencia para compartir en el almuerzo de Pascua: la Tarta Ninho, una densa tarta de chocolate, decorada con glaseado real marrón, huevos de colores y un pájaro de chocolate. Entre los bombones, envasados para regalar, se encuentra la Cesta de Crochet con 50 huevos de chocolate con leche Callebaut 33,6% y chocolate negro Callebaut 54,5%, envueltos en papel plomo de colores.
Los productos se pueden pedir a través del sitio web. o vía telefónica (11) 3071-3770 o (11) 3079-3228.
El chef Fábio Vieira preparó para el día 14 bacalao con cuatro quesos brasileños, con tomates pelados, patatas y arroz. Servido en el restaurante durante el almuerzo y la cena.Para el domingo 16, el chef creó un menú especial para que los clientes se lo llevaran a casa. pierna de cerdo asada; pierna de cabra asada; filetes de pesca del día asados con salsa de coco y queso crema; arroz con pulpo y bacalao con cuatro quesos brasileños.
Todos los platos sirven para hasta cuatro personas y los pedidos deben realizarse con 72 horas de anticipación llamando al 11 3473.6849.
Rua José María Lisboa, 228 – Jardim Paulista
El restaurante Pina creó un menú exclusivo para las fiestas de Semana Santa, diseñado por el chef Riccardo Rossi. El Domingo de Resurrección es posible degustar el menú completo con entrante (ensalada de higos, jamón de Parma, queso pecorino y nueces, en salsa de miel), plato principal (risotto de alcachofas y mantecato de zafferano con brie con costillar de cordero en salsa de hierbas platos mediterráneos) y postre (tortino de fresas y almendras con casero helado de vainilla).
Quienes planeen pasar el Viernes Santo en Pina podrán disfrutar de alguno de los platos de pescado de la casa, como el risotto arancia y el gorgonzola (naranja caramelizada y queso gorgonzola), con pescado del día. O pruebe la pasta fettuccine gamberi zafferano ed asparagi (con camarones rosados, salsa de azafrán y espárragos; y tortelli di pere e pecorino con salsa di rape rosse (tortelli de pera y queso pecorino con salsa de remolacha).
Jacurici, 27 – Itaim Bibi – São Paulo
Consejos de Campos do Jordão
El restaurante servirá almuerzos especiales para celebrar el Viernes Santo y el Domingo de Resurrección. Propuestas exclusivas como la ensalada griega de bacalao de entrante, el bacalao de Praça con pimientos, cebollas, patatas y tomates asados, aceitunas negras y brócoli y la pajita de chocolate italiana componen el buffet del viernes. Para el almuerzo del domingo día 16, las sugerencias serán la ensalada de quinoa roja con bacalao, espárragos y tomates cherry como entrante y el bacalao a la leña como segundo. Entre las delicias de la mesa de postres se servirán huevos de Pascua rellenos de chocolate trufado y piruletas de chocolate con forma de conejos y zanahorias.
Casa do Ator, 608, Vila Olimpia
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El chef peruano Marco Espinoza lanza un platillo exclusivo para compartir durante Semana Santa, Pulpo Anticuchero, pulpo a la parrilla con salsa de pimientos peruanos, papas, champiñones, cebolla y alcaparras con arroz en tinta de calamar.
Rua Adolfo Tabacow 269 – Itaim Bibi
El restaurante italiano adscrito al emporio creó menús especiales para el viernes y el domingo. El día 6 los clientes podrán degustar platos como el bacalao frito con cebolla, aceitunas, pimientos, tomate confitado y huevo cocido, los fetuccini con dados de salmón y brócoli, el arroz Nonna’s con bacalao y los ñoquis del norte. El domingo, el menú incluirá platos como cordero asado en salsa asada con verduras asadas, porchetta romana, ñoquis a 4 quesos, lasaña boloñesa y pollo asado con patatas.
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Todo recetas se puede degustar todo lo que se quiera por el precio establecido de R$ 74 por persona (ambos días).
Rua Profesor Tamandaré de Toledo, 51 años, Itaim Bibi.
Félix Bistrot
Uno de los consejos en São Paulo para Semana Santa es la mansión de estilo rústico, ubicada en Granja Viana. El bistrot ofrece platos que combinan cocina internacional, sabores nacionales e inspiraciones francesas. Para brindar, las opciones incluyen un huevo escalfado orgánico a la bordelesa para empezar, risotto de bacalao y tomates como plato principal y milhojas de chocolate para terminar.
Rua José Félix de Oliveira, 555 – Granja Viana
¡Estos fueron nuestros consejos en São Paulo para Semana Santa! Elige tu favorito y que tengas unas buenas vacaciones.
Por Tamy Roxo, @boccanervosa
Fotos: Divulgación
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