Cosa fare con il pollo arrosto avanzato? Faccio un piatto che somiglia molto ad una fricassea e non ci vogliono 15 minuti per prepararlo, vuoi vedere?
Inizia triturando la carne di pollo avanzata (elimina la pelle). Nel mio caso ha prodotto 1 tazza e 1/2 (tè). Un buon consiglio è quello di tritare gli avanzi del pollo arrosto e congelarlo per utilizzarlo ogni volta che ne hai voglia.
Soffriggere 1 cipolla piccola in 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio. A me piace lasciare la cipolla a fuoco molto basso in modo che diventi molto morbida e trasparente. A questo punto aggiungete 1/2 barattolo di mais verde (senza acqua) e poi il pollo.
Aggiungere un cucchiaio raso (zuppa) di senape e 1 piccola scatola di panna. Salare, spolverare di pepe e prezzemolo tritato.
Se la vostra crema risultasse troppo densa potete aggiungere un po’ d’acqua o di latte per renderla più fluida. Questo era uno di quei polli da forno ed era molto ben condito, ma se lo ritieni necessario puoi aggiungere condimenti secondo i tuoi gusti.
Per 4 porzioni modeste o 2 porzioni abbondanti.
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