Ich werde nicht müde zu sagen, dass es das Wichtigste im Leben ist, diese kleinen Teige im Kühlschrank bereitzuhalten! Ich habe immer Blätterteig und die andere Art von gebackenem Gebäck (das mir geschmacklich nicht wirklich gefällt, aber es geht oft auseinander). Tolle Option, wenn Sie etwas improvisieren müssen oder wenn Sie nicht viel Geschick darin haben Küche um ihren eigenen Teig zu machen.
Für dieses Gebäck habe ich in der Füllung zerstoßenen Ricotta, etwas geriebenen Parmesan zum Würzen, kernlose Tomaten (sie geben wenig Wasser ab), Oregano, Basilikum, Salz und einen Schuss Olivenöl verwendet.
Ich habe nicht einmal das Eigelb aufgestrichen, sondern es einfach in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne goldbraun gebacken. Es hat sehr gut geschmeckt!
* Ich weiß, dass Sie fragen werden, also übertreibe ich es selbst. Die beiden Blätterteigmarken, die ich mag und empfehle, sind Arosa und Pavioli.
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