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Semana Santa en Nueva York
Dónde almorzar
Adega Santiago
El restaurante ha creado un menú especial de Pascua para compartir. Para el couvert, almendras y aceitunas aliñadas. A la entrada, ensalada de pupunha de palmito, y como plato principal, la Bacalhoada à Lenha. De postre, churros con dulce de leche. El menú estará disponible el 17 de abril y para pedidos con al menos 48 horas de antelación.
Se puede pedir a través de entrega propia, iFood o pedidos por correo electrónico (email protected) (quien retira en la tienda obtiene un 10% de descuento). Final: Shopping Village Mall – Avenida das Américas, 3900, 2º piso – Barra da Tijuca.
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Bão Affectiva Culinaria
Para la fecha, el chef Kiko Faria destaca en el menú Spaguetti All’Arrabbiata con pulpo (R$51). El pulpo, en cuchillas, armoniza la salsa pomodoro con aceitunas negras, con dedo de pimienta y orégano. La masa se puede pedir con anticipación y está disponible para pedidos en varios tamaños.
Final: Rua Raimundo Correa, 10 – Sobre Tienda 201 – Copacabana. Teléfono: 21 99409-1972
Basha .
El libanés dirigido por el chef Nicolás Habré destaca un menú especial para la Semana Santa. Entre las opciones, por lo tanto, destaca el Pernil de Cordeiro (valor a consultar), preparado lentamente después de horas en escabeche de vino y especias, acompañado de arroz marroquí. Ya si prefieres algo más ligero, el Chef’s Fashion Fish (R$ 190) es una buena opción. Templado a la manera libanesa fashion, el pescado asado al fuego llega a la mesa con un poco de salsa tártara picante, ensalada de factouchuch y patatas libanesas.
Aquellos que lo prefieran, el chef recibirá pedidos de platos hasta el 14/04. Fin: Nuestra Señora de Copacabana, 198 Loja A/B , Copacabana
Parrilla
La casa ha preparado un plato especial, que se sirve durante el mes de abril. El bacalao al carbón lleva lomos de bacalao noruego, cocidos a baja temperatura, terminados en las brasas, regados en el aceite. Acompaña arroz blanco, papas, cebollas, brócoli, tomates, uvas, aceite de oliva y huevos y ajo (para dos personas R$ 259,90).
Final: Rua Vinicius de Moraes, 130, Ipanema. Pedidos por teléfono: (21) 3689-1009.
D’Amici
En el clásico italiano, el tradicional Baccàla Al Forno (R$ 158), con bacalao posado, pimientos de los tres colores salteados en aceite de oliva y ajo, hojas de ajo fritas y albahaca frita es la gran estrella del menú del día. Además, la sugerencia es el Pesce Marinato (R $ 61,00), pescado blanco marinado con limón, dedo de niña de pimienta y aceite de oliva.
Dirección: Rua Antônio Vieira, 18 – Leme. Calle Aléssio Venturi – Barra da Tijuca
Entre amigos
El restaurante portugués ha preparado un menú a base de bacalao para Semana Santa. Por lo tanto, entre la selección de platos se encuentran el Bacalhau à Gomes de Sá (R$ 105 – 1,2 kg), chips de bacalao con papa salteada en bacalao arrugado, con aceitunas, perejil, huevos duros y cebolla, y el Bacalhau com Natas (R$ 230 – para dos personas), desmenuzado con salteado de papa y cebolla, terminado con lascas. Los platos estarán disponibles en las casas el 17 de abril, y para pedidos hasta el día 10.
Pedidos por teléfono (21) 96806-2489 (Botafogo) y (21) 3030-7418 (Barra da Tijuca). Final: Rua Paulo Barreto, 64 A – Botafogo. Avenida Ayrton Senna 2.150 Cuadra N, piso 1 – Locales 106/107 – Casa Shopping
Tipos dorados
¡En el restaurante portugués no faltan recetas con bacalao! Entre ellos, por ejemplo, están el bacalao a la lagareira (R$ 205) y el bacalao «never-asto» (R$ 178). Para los amantes de los mariscos, una sugerencia son los camarones crujientes rellenos de catupiry y roquefort de arroz (R $ 198).
Los pedidos deben realizarse antes del jueves 14 de abril. Teléfono: (21) 3449-1546 / 3449-1583 . Llegada: Rua Prudente de Morais, 1008, Ipanema
el Gávea Beach Club
El quiosco de alta cocina tendrá un menú especial (R$ 160) para la fecha. Para empezar, ostras frescas (R$ 55 – 6 unidades) o Salmón Carpaccio (R$ 54). Como plato principal, Getym de pescado Gávea al horno con arroz al limón y verduras o el Linguini pesto de rúcula con cereza y camarones (R$73). Postre, Tiramisú de la casa (R$ 28) o Gelato do Vero.
Dirección: Avenida Atlântica, QL 09/10 – Leme/Av. Lúcio Costa, 22 años, Barra
el Mar Atlántico
El chef Meguru Bababa es el tradicional bacalao a la parrilla, con patata, cebolla, pimientos morrones confitados en aceite de oliva, huevo cocido y aceitunas negras. Además, para armonizar con el plato, los comensales pueden disfrutar de una copa de Mov Chardonnay o Mov Malbec. El valor del plato con la copa de vino es de R$ 85.
Dirección: Av. Atlântica, 4206 – tienda A – Copacabana.
Arista
Para Semana Santa, el chef Marcones Dios sugiere pescados y mariscos. Por lo tanto, aquellos que no prescinden del bacalao tradicional, pueden optar por el lomo de bacalao con cebolla, chips de ajo y baião de dos cremoso (R $ 145). Además, otra sugerencia es la Plancha do mar, con salmón, pescado blanco, pulpo, camarones y calamares (R$ 280).
Todos los Nhoque
Durante el mes de abril, la casa servirá un Bacalao, inspirado en el tradicional bacalao a la crema. La receta lleva bacalao, cebolla caramelizada, ajo y salsa bechamel (R$58).
Dirección: Barra Shopping – Entrada I, tienda 129N- Barra da Tijuca. Rua São Clemente, 24 – Botafogo. Rua Visconde da Graça, 63 – Jardim Botânico
Huevos y dulces
Ateliê Diva Confitería Festiva y Affectiva
El plato fuerte de la fiesta es el Pastel de Zanahoria en forma de Coelho (R$ 90 – 12 rebanadas), con cremoso brigadeiro artesanal de chocolate con leche o medio amargo. El Snickers Pie (R$ 135 – 12 rebanadas), para compartir, se prepara con base crujiente y caramelo de maní, ganache de chocolate medio amargo y terminado con maní crujiente.
Los pedidos se pueden realizar hasta el 12/04, o incluso hasta las últimas existencias con entregas bajo pedido. Teléfono: (21) 97599-3489
Pastel & Co
Además de las clásicas tartas temáticas y kits para presentar, la galardonada pastelería ha lanzado huevos de Pascua en tres sabores diferentes. La Paleta de Colores Oveinho (R$ 30,00 – unos 10cm), por ejemplo, tiene toda la cáscara de brownie de chocolate, rellena de brigadeiro y confeti de chocolate. El Pastel Encantado (R$ 220,00 – sirve de 12 a 16 rebanadas), hecho con pastel de chocolate, toma dos capas de brigadeiro, cubierto con ganache y terminado con flores y patas de conejo (hecho de pasta americana).
Los pedidos se pueden realizar hasta el 14 de abril, por la página web, por la aplicación Cake&Co (disponible para Android), por iFood y también por teléfono (21) 2286-4769 y WhatsApp (21) 96604-9468. Fin:Rua Conde de Irajá, 132 – Botafogo
Pastelería cremosa
El chef Itamar Araújo preparó un menú especial para Semana Santa. Por eso, la apuesta para la fecha son los colores verdaderos, huevos hechos a mano pintados a mano en colores rosa, verde y azul. Todas las cáscaras se preparan con leche chocolatada belga y entre las opciones de relleno, destacar los anacardos caramelizados con brigadeiro y nueces pecanas caramelizadas, dulce de leche y flor de sal. Los huevos pesan 300 g y cuestan R $ 165. Además, los famosos pasteles de la marca también se convirtieron en relleno en la versión de huevo de la cuchara. El más vendido, pastel de chocolate belga y brigadeiro, tiene cáscara de chocolate belga para leche, capas de pasta de chocolate con 100% cacao, brigadeiro, crumble de chocolate y Callebaut split (R$ 125 – 280g).
Los pedidos se pueden realizar por WhatsApp (021) 97504-0783 o por Instagram ?creamypatisserie. Entregado o recogido en la cocina oscura kitchen, en Copacabana, hasta el 16/04. Para las entregas se cobrará una tarifa a pedido. Flash de Uber a juego.
Del Thabat
La novedad para la Pascua y la Pascua es la famosa Cheesecake Basque zero sugar, que obtiene una versión de chocolate con leche con Malchoc de Callebaut y endulzada con Maltitol (R$179 P 15cm / R$309 G 22cm). Para los que piden Pessach, la tarta es la misma sólo que no contiene trazas de almidón. Además, también están las clásicas Tartas de Queso Vascas tradicionales, Chocolate (Callebaut a la leche), y Trufada (Callebaut 70% cacao).
Los pedidos deben realizarse antes del 10 de abril y las entregas en Río (consultar envío) se realizarán los días 14, 15 y 16 de abril. Final: Rua Marquês de São Vicente, 52 – Shopping da Gávea – 3ª planta . Tel: (21) 97534-7439
Trigo Artesanal
La panadería de fermentación 100% natural de Leblon creó algunas novedades para endulzar la Semana Santa. Entre ellos, por ejemplo, se encuentra el babka, inspirado en el pastel de Pascua judío. El brioche trenzado está relleno de crema de chocolate, covemaru y nueces (R$ 32). Además, también está el éclair de brioche relleno de chocolate y crema de cumau, cubierto con chocolate y avellanas (R$ 12).
Pedidos hasta el 13/04 por la app. Desistimiento el 16/04 y el 17/04. Llegada: Rua Conde de Bernadotte, 26 / Loja 121 – Leblon
LB Culinario
La marca vegana ha preparado tres sabores de huevos de cuchara. El Brownie Egg, tiene corteza de brownie rellena de brigadeiro vegano de leche marrón, y el Cookie Egg, cáscara de galleta rellena de brigadeiro de leche de castaña vegana. Por otro lado, el Huevo Pastel Cenoura, lleva un 55% de cáscara de chocolate sin leche, relleno de bizcocho de zanahoria y cubierto con brigadeiro de leche de castañas vegana. Todo con 300g – R$73.
Pedidos limitados, hasta el 10/04, por canales: 21 99241-3047 (WhatsApp) o por página web. Opción de retiro en Gávea con horario programado .
Dulces Louzieh
La pastelera Louzier Lessa firma creaciones exclusivas para Semana Santa, como el Pastel Brownie decorado (R$50), con relleno de dulce de leche y propiedad temática. Además, también triunfan la Zanahoria Waffer (R$ 35), rellena de Nutella, y la caja con 21 dulces temáticos (R$ 169,90). Algunos están disponibles en la tienda para entrega inmediata, otros por pedido.
Dirección: Rua Visconde de Pirajá, 444, Loja 119, Ipanema. Pedidos por teléfono: (21) 99494-8667 / 3298-7213
Hacer un pastel
Los huevos de Pascua se pueden personalizar según el paladar del cliente. Entre los sabores de la cáscara, por ejemplo, se encuentran el chocolate con leche, medio amargo o blanco. Además, hay varias opciones de rellenos y aderezos. Otra opción creativa es Naked Eggs, para que el cliente elija la pasta, el relleno y la cobertura. La opción de Huevo Relleno está disponible desde R$ 67,90. El Huevo Entero, de 1/2 kg, sale por R $ 98,90.
Dirección: Rua Lauro Muller, 116 – Shopping Rio Sul / Avenida das Américas, 4.666 – Segundo piso – tienda 227D – BarraShopping
Miamor Atelier
Para los huevos de Pascua, la empresaria y pastelera Yeda Souza apostó por una opción clásica de la marca, así como por una receta inédita inspirada en su brownie de guisantes. El Huevo de Pan de Miel (R $ 169 – 1 kilo) tiene la cáscara de chocolate negro rellena con una capa de dulce de leche, una de pan de miel y otra de dulce. El inédito Brownie Egg (R$ 69 – 450g) viene en forma de medio huevo, relleno de brownie y envuelto por capas de dulce de leche.
Los pedidos deben realizarse por WhatsApp de Miamor: 21 99890-2387. R. R. Real Grandeza, 193 – tienda 9 – Botafogo
Boutique IM Cake
La casa tiene opciones dulces y saladas para Semana Santa. Entre ellos, por lo tanto, están el Gallete de bacalao (R$ 200), la tarta de 3 chocolate belga aro bum de 22 cm (R$ 160) y la quiche de berenjena ahumada con tomates secos hechos a mano (R$ 140). Además, también hay cupcakes, como Red velvet (R$ 15 unidad) y el Brigadier’s Box con 12 unidades (R$ 85).
Dirección: Avenida das Américas nº 15,000, tienda R – San Francisco Top Town, Recreio dos Bandeirantes. Teléfono de la persona que llama: 3592-3330 / 2437- 9936 y lo que está 995004920 / 999227825
¡No es magia!
Concebida por la nutricionista Patricia Davidson en colaboración con el chef Ronaldo Canha, la marca apuesta por versiones de huevos de chocolate sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Por ello, hay tres opciones de huevos de cuchara con producción 100% artesanal y sin conservantes. Entre los sabores se encuentran Brigadeiro con coco (R$ 115), Dulce de leche y Brownie (R$ 125) y Pistache y brigadeiro (R$ 135).
Tel.: 21 99564-4238. Pedidos también de iFood
Pastelería Sin
La chef Julia Chaloub lanza una colección especial para Semana Santa. Entre las creaciones, por ejemplo, se encuentran los famosos huevos de cuchara como Pleasure, Caramel (R$ 165 – 300g), hechos con leche con cáscara belga o medio amargo, rellenos de galleta crujiente con brigadeiro belga y caramelo salado, terminados con plato dorado de chocolate con leche. Además, también están los huevos tradicionales, como el Pleasure, el Pistache (R$ 219 – 300 g), el eito con cáscara belga o medio amarga, rellenos de tiras de brigadeiro de pistachos con trozos crujientes.
Los pedidos se pueden realizar por teléfono/whatsapp: (21) 97580-3700, con al menos 48 horas de anticipación. Las entregas se realizan en la Zona Sur, Barra da Tijuca, São Conrado y Tijuca. La tarifa varía según el vecindario.
Talho Capixaba
La panadería tradicional de Río ofrece huevos de Pascua, que van desde los más simples (R$ 45 – 300 g) hasta la cuchara amueblada. Entre las opciones, por ejemplo, están el huevo de chocolate blanco con relleno de dulce de leche con coco encima, y el brigadeiro blanco y negro con ralladura de coco (R$ 94,50 – 300g). Destaque por el Ovo Trudo Crunchy, chocolate con leche con ganache de chocolate negro y crujiente (R$ 105 – 350g).
Dirección: Rua Barão da Torre, 354, Ipanema/Avenida Ataulfo de Paiva, 1022, tiendas Leblon A y B, Leblon
São Paulo
Huevos y dulces para Pascua
Confitería DAMA
Una de las principales confiterías de SP está cargada de novedades para Semana Santa. El Ovo Retro (R$ 79 – 250 g), por ejemplo, recibe su nombre al retomar un modelo vendido en la primera Pascua en la historia de la marca. El trufdo ovo con Ron Super Premium Zacapa (R$ 280 – 450 g) se elabora a partir de la mezcla de chocolates belgas exclusiva de DAMA. Además, también están los huevos de Pistache (R$ 250 – 550 g), Crujiente (R$ 195 – 450 g) y Confeti (R$ 185 – 450 g).
Comercio electrónico Confeitaria DAMA – Fin: Rua Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros. Entrega propia y pedidos: vía whatsapp (11) 97095-3888 o fijo (11) 5182-5088
el Locale Caff?
La mezcla de bar y café típico italiano coffee en Itaim Bibi es lanzar huevos de Pascua rellenos de Cannoli. El brigadier (R$ 109 – 450 g), por ejemplo, es de chocolate con Cannoli crujiente relleno de brigadeiro, terminado con mini cannolo de brigadeiro. Además, también está el brigadeiro de dulce de leche con frutos secos y pistacho.
Pedidos por Whatsapp (11 94140-4371), para entrega en un radio de hasta 8km o recogida en el recinto. Final: Rua Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi
Purimán
En Campos do Jordão, el restaurante comandado por el chef João Izar, en la Pousada Figueira da Serra, valora a los productores regionales. Para la Pascua, el chef creó huevos hechos a mano pintados a mano, que llevan chocolate brasileño, sin conservantes y azúcares refinados, elaborados con cacao agrícola de Pará. Por eso, entre las opciones están el huevo de trufa con ganache de jaca (400g – R$ 90) y el huevo de cuchara con bizcocho de chocolate y brigadeiro de zanahoria (R $ 90). Además, otra novedad es la caja de bombones que viene con vino o espumante (R$ 210).
Los huevos ya están disponibles en el restaurante y los pedidos se hacen a medida. Final: Rua Embuia, 190. Embajador del Jardín, Campos do Jordão.
Restaurantes con ,
Animus
La chef Giovanna Grossi ha preparado deliciosas sugerencias para la Pascua. Entre ellos, por ejemplo, están el pescado ahumado, el keepsinha de frijol y los camarones de prafimición (R$50) y el Pulpo al carbón, puré de calabaza asada, morcilla y avellana (R$52). Ya para el Domingo de Pascua, el chef eligió un ingrediente tradicional, el cordero, y preparó una terrina de cordero (R$ 42).
Llegada: Calle Vupabussu, 347 – Pinheiros
Carlota
En el bistró brasileño de la chef Carla Pernambuco, la Pascua durará toda la semana. Para la fecha, la casa contará con un menú especialmente creado, a cuatro manos, por los chefs Carla y Cris Skrings. Entrada, por ejemplo, una de las sugerencias es Arroz crujiente de atún (R$ 57). En los principales, Risoni do Mar con pulpo, tomates asados y alioli ahumado (R$ 110) y Tortelone nero relleno de camarones, acompañado de salsa moqueca y aceite de bobina (R$ 89).
Dirección: Rua Sergipe, n.º 753, Higienópolis
Comestibles del Conde
La restauratrice Maddalena Stasi eligió preparar dos opciones de platos con bacalao. La primera opción, ya tradicional de la casa, es el Bacalao con Natas, arroz con brócoli y peras al vino (R$ 96). La otra sugerencia es el rito del bacalao, con espinacas y manzana verde (R$ 94).
Dirección: R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano
Ir a mí
El restaurante español prepara un plato especial para Semana Santa, firmado por el chef Marco Aurélio Sena. El arroz de bacalao asado a la leña, tomates, cebollas, ajos, albahaca y aceite de oliva, terminado con huevo poche (R $ 82) estará disponible los viernes, sábados y domingos.
Dirección: Rua Ferreira de Araújo, 285 – Pinheiros
NUEVO Restaurante
En el restaurante del chef Amílcar Azevedo, el plato de Pascua (viernes, sábado y domingo) será el atún sedado, servido con arroz negro, terminado con aguacate y pico de gallo (R $ 89). Además, el domingo, en exclusiva, los niños recibirán una tarta de zanahoria con cobertura de chocolate.
Dirección: Rua Armando Penteado, 12 – Higienópolis
Osteria Nonna Rosa
El restaurante italiano del chef Carlos Leiva tendrá como sugerencia el Speciale di Pasqua, un lomo de bacalao horneado lentamente en aceite de hierbas, servido con un nulo cocido en leche aromática de ajo confitado y limón, terminado con aceitunas agaeta y crisquet de pan miga (R$ 85).
Dirección: R. Padre João Manuel, 950 – Jardins
La Tartuferia San Paolo
El primer restaurante en Latinoamérica especializado en trufas presenta el Menú de Pascua, con recetas preparadas por la chef Daiane Chad. Entre los principales, por ejemplo, están Gamberi y Fregola (R$ 126), Camimo Flambados acompañados de frégola sarda en salsa chisporroteante tartufate y harina de hierbas. Mientras tanto, de postre, Panacotta y Frutta Gialla (R$ 29), crema de coco y cardamomo servidos con coulis de frutas amarillas, terminados con arándanos y flores silvestres.
Fin: R. Oscar Freire, 155 – Jardim Paulista. De. Roque Petroni Junior, 1089, Morumbi
la Terraza Italia
Cada año, el chef Pasquale Mancini reúne nuevas recetas para celebrar la Pascua en familia. Entre ellas, por ejemplo, se encuentran la ensalada de marisco con perfume de cítricos o terrina de cabra con espárragos y nueces de entre, y el mezzanlar de burrata con salsa de tomate fresco, o el bacalao con turba y patatas rústicas y salteado de espinacas para los principales.
Final: Avenida Ipiranga, n 344 – 41o y 42o – Centro. Valor: R$ 285 por persona. Reservas: SP (11) 2189-292929
Por Duda Vétere.
Fotos: Alex Woloch, Beto Roma, Daniela Strobel, Diana Cabral, Fabio Rossi, Fabi Coelho, Fernando Frazão, Filico, Jade Chaloub, Helena Mazza, Lipe Borges, Lu Mattos, Mario Rodrigues, Tainá Lima, Tomás Rangel, Ogro Filmes, Thays Bittar , Ricardo D’Angelo , Raul da Mota, Rodrigo Azevedo
