Este plato es más una sugerencia que una receta (porque aquí en el blog ya hay algunos muy parecidos recetas). Para aquellas que quieren estar guapas el día de San Valentín, pero no saben mucho de cocina, ¡es perfecto! Sé que cuando mucha gente lee “mostaza” inmediatamente recuerdan ese sabor pronunciado que viene con los sándwiches o los hot dogs, ¡pero olvídalo! A mí tampoco me gusta la mostaza así, excepto en salsas y como condimento y ¡me encanta esta receta! ¡Confía en mi, vale la pena!
Empieza con las patatas. Para servir a dos personas, cuenta 2 patatas medianas. Pélalas y pícalas en cubos medianos. Cocine en agua hirviendo hasta que esté suave, pero sin desmoronarse. Escurrir y reservar.
En una sartén calentar 1 cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite (esto es para evitar que la mantequilla se queme). Añade las patatas y cúbrelas bien con la mantequilla (si quieres añadir un poco de ajo picado, también quedaría delicioso). Mantenlo al fuego, revolviendo constantemente durante unos 5 minutos. Agrega un puñado grande de perejil, espolvorea con sal y pimienta negra. patatas salteadas ¡listo!
Ahora el salsa que va sobre la carne.
Combine en un recipiente apto para microondas:
2 cucharadas de Catupiry® u otro queso cremoso similar, agrega 2 cucharadas de crema, 2 cucharadas de leche y 1 cucharada de mostaza. Yo usé mostaza de Dijon, pero si no tienes, puedes usar amarillo normal que también queda bien. Colocar en el microondas para calentar y mezclar bien. Si todavía está demasiado espeso, añade un poco más de leche. Agrega sal y espolvorea pimienta negra (opcional).
Ahora vayamos a la carne. Usé unos medallones de filet mignon, que parecían más escalopes que medallones, pero da igual.
Sazoné y asé a la plancha como te enseño en este post: http://www.panelaterapia.com/2014/05/como-temperar-e-grelhar-bifes.html
Al armar, agregué unas ramitas de perejil y unos granos de pimienta rosa, solo para darle un poco de frescura. ¡Tiene muy buena pinta, ya ves!
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