Stavo per intitolare questo post “Carota Jamie Oliver”perché l’ho visto fare in TV, ma pensavo che non sarebbe andata molto bene ahahahah.
In ogni caso, quello che devo dire è che questo è il modo più semplice e delizioso per preparare le carote arrostite. A me le carote non piacciono molto, quindi ho mangiato questa porzione pura, e non l’ho nemmeno servita come contorno, che sarebbe stato più appropriato. E’ davvero incredibile gente!!!
Io ho preparato solo due carote, quindi per una porzione più grande basta aumentare gli ingredienti in proporzione, ok? Suggerisco due carote medie per ogni persona.
Sbucciate la carota e tagliatela a fette (potete infatti tagliarla come preferite).
Ungere un refrattario con olio d’oliva (io ho usato un foglio di alluminio per evitare di sporcare il refrattario, ma non è necessario). Aggiungete le carote e condite con un filo di olio d’oliva. Spremete sopra il succo di mezza arancia. Regolate di sale e pepe e aggiungete la scorza d’arancia.
Mescolare il tutto e infornare a 200ºC fino a quando le carote saranno morbide. Questo tempo dipenderà dalla dimensione e dalla qualità delle carote, dal forno, ecc., quindi tenetelo d’occhio. Durante il tempo del forno è bene mescolare le carote in modo che il sapore si diffonda in modo uniforme.
Quando lo sforni, condisci con altro olio d’oliva e cospargi con foglie di timo, che è la mia erba preferita #IAmoVery, ma se non ce l’hai, vale la pena usare l’origano secco (ma ehi, investi nel timo, fa la differenza). Guarda il mio amato-idolatrato-grandine-grandine timo lì:
