Aufgrund meiner Partnerschaft mit Britânia habe ich viele getestet Rezepte auf mehreren Produkten der Marke. Ein Test, der mich positiv überrascht hat, war das Mailänder Steak in der ölfreien Fritteuse. Es war wirklich gut, Leute, aber es gibt Tricks und Tipps, damit es knusprig bleibt und dabei bleibt Schön Farbe. Und das werde ich jetzt mit Ihnen teilen!
Wenn Sie in diesen ölfreien Fritteusen Panieren zubereiten, ist es eine gute Idee, die Semmelbrösel zuerst zu rösten. Es wird golden und verleiht dieser schöneren Farbe. Dazu einfach die Semmelbrösel in eine beschichtete Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie goldbraun werden. Sobald es kalt ist, können Sie weitere Zutaten hinzufügen, um ihm mehr Farbe und Geschmack zu verleihen. Es können Paprika, Knoblauch und Gewürze in Pulver- oder Trockenform, Parmesan usw. hinzugefügt werden. Sie stellen Ihre eigene Mischung her und bewahren sie in einem verschlossenen Behälter auf, um sie zum Panieren zu verwenden.
Ein weiterer Trick besteht darin, sehr dünnes Fleisch zu verwenden, da die panierten Steaks nach dem Braten in der Fritteuse ohne Öl stark an Volumen zunehmen und fettig werden. Wenn das von Ihnen gewählte Fleisch höher geschnitten ist, schlagen Sie einfach mit einem Fleischhammer darauf, um es dünner zu machen.
Beim Würzen der Semmelbrösel verwende ich ein sehr leichtes Gewürz für das Fleisch: Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer.
Für das Brot gilt folgende Reihenfolge:
1. Die Steaks in Weizenmehl tauchen;
2. In geschlagenes Ei mit Wasser eintauchen;
3. In Paniermehl wenden.
Dann geben Sie es einfach bei 200 °C in die Fritteuse und warten, bis es braun wird. Kein Grund, sich umzudrehen. Ich habe dieses Rezept gemacht und daraus dann ein Parmigiana-Steak gemacht. Wenn Sie es im Detail sehen möchten, schauen Sie sich einfach Folgendes an:
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