Un altro gelato? Chiaro! Il gelato è la ragione per vivere ed esistere in questo caldo o inverno. Infatti il gelato a qualunque ora è sempre valido. E visto che l’anno è appena iniziato, iniziamo con qualcosa di delizioso, ok? 🙂
Ho deciso di creare un sapore che piace a molte persone: Gelato KitKat!
Lo so. LO SO. So che per l’estate 2017, zia Nestlé ha lanciato un gelato Kit Kat in barattolo. Finora la versione è stata rilasciata a novembre (2016), va tutto bene, va tutto bene. Ma chi ha detto che l’ho trovato?
Ho passato tutto dicembre (2016) a cercare il file maledetto gelato ovunque e non sono riuscito a trovarlo. Se mi segui su Instagram (nelle storie) conosci le mie disavventure: instagram.com/pratofundo.
Non lo pensavo, vero? Giusto. Quindi faccio la mia versione! 🙂
Gelato Kit Kat senza gelatiera
Fa: 6 porzioni (circa 1 litro)
- 50 G polvere di cioccolato (50% cacao)
- 50 ml acqua (Caldo)
- 3 barre Kit Kat tradizionale (01 barretta/45g, tritato grossolanamente)
- 200 G latte condensato (01 lattina/scatola)
- 125 G latte al cioccolato (fuso)
- 300 G panna fresca/pastorizzata (gelato: ha più del 35% di grassi | utilizzato: 45% di grassi)
1 tazza: 250 ml | 1 cucchiaio: 15 ml.
- In una ciotola mescolare il cioccolato in polvere e l’acqua calda. Mescolare bene per scioglierlo. Prenota 5 minuti.
- Nell’attesa: tritare grossolanamente i Kit Kat e sciogliere il cioccolato al latte nel microonde o a bagnomaria.
- Unire il latte condensato al cioccolato sciolto, mescolare.
- Successivamente, sciogliere il cioccolato e mescolare bene. Il composto non deve essere caldo, se lo è aspettate 10 minuti o finché non si sarà raffreddato.
- Sbattere la panna fino a formare dei picchi rigidi.
- Mettete il composto di cioccolato sulla panna montata e mescolate bene.
- Aggiungere 1 barretta Kit Kat tritata e mescolare.
- Trasferire in un contenitore con coperchio.
- Aggiungere il resto del Kit Kat: si può stratificare ora con il composto ancora morbido oppure dopo 3 ore in freezer con l’impasto semicongelato.
- Riporre in freezer per almeno 6 ore.
- Latte condensato: se lo volete un po’ meno dolce usate 150g di latte condensato.
- Marche: Generalmente non inserisco la marca degli ingredienti, ognuno è libero di scegliere quale acquistare. Ma poiché l’obiettivo è ottenere il sapore del Kit Kat, è più semplice utilizzare il cioccolato in polvere e il cioccolato al latte Nestlé. Oppure, se vuoi il gusto di un Kit Kat americano, deve provenire da Hershey’s. Sì, negli Stati Uniti lo produce Hershey’s.
- Struttura: essendo presente umidità nell’impasto, la cialda Kit Kat diventa morbida assorbendo questa umidità. È normale.
