La Mejor Tarta de Queso del Mundo que nadie hará (Sous Vide) –
Puede que no lo parezca, pero la tarta de queso es uno de mis postres favoritos. Y ahora tiene versión sous vide, es decir, el baño maría gourmetizado y moderno. Después de años de no usar mi termocirculador (es un sansaire antiguo), el ánimo y las ganas de ponerlo en práctica han disminuido. Desde entonces […]
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