En el concurso de recetas de Oba Hortifruti tuve el inmenso placer de probar algunas recetas de los demás finalistas y confieso que TODOS estaban riquísimos. Tengo intención de reproducir algunas y al día siguiente hice esta crema de calabaza de Bárbara porque me pareció ¡maravillosa! Como dije antes aquí en casa no tenemos sopas, […]
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Colocar en un recipiente: 1 taza de proteína de soya (aquí estoy usando proteína fina); 2 tazas de agua hirviendo; 1 cucharada de vinagre o jugo de limón (ayuda a minimizar el olor característico de la soja). Dejamos reposar 1 hora, escurrimos, enjuagamos bien y pasamos por un colador presionando lo más fuerte posible para […]
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Para aquellos de ustedes que no están obligados a conocer el diccionario gourmet universal Yo digo que “verrine” es comida que se sirve en vasos, ¿vale? Esta es una ensalada que va muy bien en fiestas de fin de año y sirve para un número de personas muy generoso (unas 20). Para hacer esta ensalada […]
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Para aprovechar los restos de los deliciosos quesos que compré en Tirolez, lo meto todo en la procesadora con un puñado de perejil. En esta ola era un trozo de parmesano, uno de mozzarella, un poquito de gruyère y el otro, ni siquiera recuerdo cuál era (¡ay!), pero puedes usar el queso que prefieras, ¿vale? […]
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Cada vez que alguien estaba enfermo en casa, mi madre hacía sopa de patatas con ajo (una búsqueda tan vinculado que el ajo es estupendo para fortalecer el sistema inmunológico entre muchas otras propiedades medicinales, ¿no?). Traje esta receta a Sorocaba y siempre la hago, aunque nadie esté enfermo, ¡porque es una de las mejores […]
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Cremas y sopas que se suceden a diario aquí en casa por el frío, porque nos encantan y porque se pueden hacer ricas y ligeras. recetas! Para dos personas (o 4 que coman moderadamente): 1/4 manojo de brócoli japonés (separado en floretes); 2 patatas peladas y cortadas en trozos; 3 dientes de ajo picados; 1/2 […]
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La lluvia y la gripe exigen nutritivosopas fáciles de preparar y cremas. Para hacer esta receta, simplemente saltea 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo picados en aceite de oliva. Añade 500g de calabaza (puede ser de cualquier tipo), 1 pastilla de caldo de verduras, 1 cucharadita de sal y cubre con agua. No es […]
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Iara, lectora del blog con la que intercambio algunos correos, pero cuando me envió esta receta de berenjenas en 2010 estaba en la lista de las que quería hacer. Bueno querida Iara, me tomó un tiempo pero lo hice, y debo agradecerte inmensamente por la receta tan deliciosa y sencilla. Pero claro, para no perder […]
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¡Mírenme en mi “culebrón” con ensaladas! Me estoy esforzando mucho para que me gusten las verdes y tengo que decir que esta ensalada realmente quedó genial. Para aquellos que disfrutan de sabores más exóticos, ¡diría que esta combinación fue perfecta! Cama de lechuga iceberg y rúcula desmenuzada a mano. Gajos de mandarina picados (sin esa […]
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Te emociona mucho saber que los frijoles blancos son ricos en potasio, fósforo, zinc y hierro, además de ser un bloqueador de grasa natural, ¿verdad? ¡TOP compañeros de comida! Estoy tratando de consumir más aquí en casa y decidí hacer esta receta por mi propia intuición. Muy simple: Ingredientes para 4 porciones: 200 g de […]
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