Estragon ist eine aromatische Pflanze, die zur Vorbeugung von Diabetes, zur Stärkung des Immunsystems und zur Bekämpfung einiger Mikroorganismen sowie zur Linderung von Schmerzen und Entzündungen eingesetzt werden kann, da sie reich an bioaktiven Verbindungen wie Flavonoiden und Phenolverbindungen ist, die eine antioxidative Wirkung haben. und entzündungshemmend.
Der wissenschaftliche Name für Estragon ist Artemisia dracunculus Man findet sie in Supermärkten und kann sie zum Beispiel zum Würzen von Fleisch, Fisch und Salaten verwenden.
Es gibt verschiedene Estragonsorten, beispielsweise französischen, russischen und spanischen, die sich nach der Intensität ihres Geschmacks unterscheiden lassen.
Artemisia dracunculus – Stroh
Wofür ist das
Estragon kann verwendet werden für:
- Senken Sie den Blutzuckerda Estragon die Insulinsensitivität verbessern und die Sekretion dieses Hormons verringern könnte, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel tagsüber zu regulieren und so Diabetes vorzubeugen;
- Bekämpft Bakterienals Staphylococcus aureus, S. epidermidis, Micrococcus luteus, Bacillus subtilis, B. cereus, Listeria monocytogenes, Streptococcus pyogenes, S. typhimurium, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Shigella flexneri, S. marcescens, Pseudomonas aeruginosa, Helicobacter pylori j Salmonellen sppdurch Hemmung des Wachstums dieser Mikroorganismen;
- Verhindern Sie vorzeitiges Alternda es reich an Phenolverbindungen und Flavonoiden ist, die Zellschäden durch freie Radikale verhindern;
- Lindert Schmerzen und Entzündungenda die bioaktiven Verbindungen im Estragon offenbar auf das zentrale und periphere Nervensystem wirken, eine schmerzstillende Wirkung haben und Entzündungen reduzieren;
- Verbessern Sie die Funktion des Immunsystemsda es die Produktion entzündungsfördernder Wirkstoffe reduziert und die Abwehrzellen des Körpers stärkt, wodurch die Entstehung von Krankheiten verhindert wird;
- Bekämpfe Depressionen und Angstzuständeda es stressbedingte Substanzen reduziert, da es Phenol- und Flavonoidverbindungen wie Chlorogensäure, Kaffeesäure, Luteolin und Quercetin enthält, die diese Wirkung auf den Körper haben.
Darüber hinaus kann Estragon auch dazu beitragen, den Appetit zu steigern, da angenommen wird, dass sein Extrakt das Hungergefühl steigern kann, weshalb es wichtig ist, dass es Teil einer gesunden Ernährung ist.
Estragon wird häufig auch zur Behandlung von Verdauungsstörungen, unregelmäßiger Menstruation und zur Stimulierung des Menstruationsflusses eingesetzt und kann außerdem als Antikoagulans wirken. Weitere wissenschaftliche Studien zum Nachweis dieser Vorteile sind jedoch noch nicht erforderlich.
Estragon-Eigenschaften
Estragon hat antioxidative, immunmodulatorische, antibakterielle, antimykotische, hypoglykämische, antidepressive, entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften. Diese Eigenschaften sind darauf zurückzuführen, dass es reich an Flavonoiden wie Quercetin, Kaempferol und Apigenin, Cumarinen und Phenolsäuren ist.
Wie benutzt man
Estragon kann zum Würzen von Speisen wie Fleisch, Suppen, Soßen und Salaten sowie als Zutat für die Zubereitung von Kräutersalz verwendet werden.
Darüber hinaus können seine Blätter auch zur Zubereitung von Estragon-Tee und Essig verwendet werden. Diese Pflanze kann auch in Form eines ätherischen Öls in Apotheken oder Reformhäusern erworben werden.
1. Estragon-Tee
Zutaten:
- 5 Gramm Estragonblätter;
- 1 Tasse abgekochtes Wasser;
Zubereitungsmodus:
Die Blätter in kochendes Wasser legen, abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dann abseihen und bis zu 2 Tassen Tee pro Tag nach den Mahlzeiten trinken.
2. Estragon-Essig
Zutaten:
- 1,5 Tassen Estragonblätter;
- 3 Tassen Weiß- oder Apfelessig;
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Zubereitungsmodus:
Geben Sie die Estragonblätter und den schwarzen Pfeffer in ein sterilisiertes Glas. Den heißen Essig hinzufügen, abkühlen lassen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Abseihen und in einem anderen sterilisierten Glas aufbewahren.
3. Ätherisches Estragonöl
Ätherisches Estragonöl kann zum Aromatisieren von Kosmetikprodukten verwendet werden. Der Verzehr ätherischer Öle ist aufgrund ihrer Toxizität nicht sicher, weitere Studien sind jedoch noch nicht erforderlich.
Mögliche Nebenwirkungen
Der Verzehr von Estragon in den Mahlzeiten ist offenbar unbedenklich, kann jedoch bei manchen Menschen Allergien auslösen und Schwellungen im Mund verursachen.
Zu viel ätherisches Estragonöl kann giftig sein und Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen. Es gibt jedoch nur wenige wissenschaftliche Beweise für die Verwendung dieses ätherischen Öls. Daher ist es wichtig, dass ein Arzt konsultiert wird, sobald Anzeichen oder Symptome festgestellt werden.
Wer sollte nicht konsumieren
Der Verzehr von Estragon in Form von Tee ist für schwangere Frauen, während der Stillzeit und für Kinder kontraindiziert, da es keine wissenschaftlichen Beweise für die Unbedenklichkeit der Verwendung dieser Pflanze in diesen Situationen gibt.
Darüber hinaus sollten Personen, die Medikamente gegen Diabetes, Antidepressiva oder Antikoagulanzien einnehmen, vor dem Verzehr von Estragon immer ihren Arzt konsultieren.
