Fleur de Sel ist eine Salzart, die hilft, den Blutdruck auszugleichen, die Aufnahme von Nährstoffen zu erleichtern und Schilddrüsenproblemen vorzubeugen, da es reich an Mineralien wie Magnesium, Natrium, Jod und Kalium ist.
Fleur de Sel enthält mehr Mineralien als andere Salzarten, da es keine chemischen Zusätze enthält und keiner Behandlung oder Veredelung unterzogen wird. Entdecken Sie weitere Salzsorten.
Diese Art von Salz hat eine knusprige Konsistenz und einen intensiven Geschmack und wird im Allgemeinen als abschließendes Gewürz in Zubereitungen wie Schokolade, Mousse, Fleisch, Fisch und Salaten verwendet. Allerdings enthält Fleur de Sel auch viel Natrium und sollte daher in Maßen konsumiert werden.
Hauptvorteile
Die Hauptvorteile von Fleur de Sel bestehen darin, den Blutdruck auszugleichen, die Muskelkontraktion zu unterstützen und die Aufnahme von Nährstoffen zu erleichtern. Dies liegt daran, dass Fleur de Sel reich an Natrium ist, einem Mineral, das die Menge und Verteilung des Wassers im Körper reguliert und darüber hinaus dafür sorgt, dass Nährstoffe in die Zellen gelangen. Entdecken Sie weitere Vorteile von Natrium.
Darüber hinaus wirkt Fleur de Sel aufgrund seines hohen Jodgehalts auch an der Bildung der Hormone T3 und T4 in der Schilddrüse und trägt so zur Vorbeugung von Krankheiten wie Schilddrüsenüberfunktion und Kropf bei.
Unterschied zwischen Kochsalz und Fleur de Sel
Kochsalz durchläuft einen Raffinierungs- und Bleichprozess, bei dem viele Mineralien entfernt werden. Darüber hinaus enthält diese Art von Salz ein Antifeuchthaltemittel, einen chemischen Zusatz, der ihm eine feinere, lockerere Textur verleiht.
Fleur de Sel ist eine Salzart, die Mineralien enthält, da es keine Zusatzstoffe enthält und keiner chemischen Behandlung oder Veredelung unterzogen wird.
Nährwerttabelle
Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 1 g, was einer Prise Fleur de Sel entspricht:
Da Fleur de Sel einen intensiveren Geschmack hat, genügt es, den Zubereitungen eine kleine Menge hinzuzufügen.
Empfohlene Menge
Die von der Weltgesundheitsorganisation empfohlene Höchstmenge an Salz beträgt 4 bis 5 g, was etwa 1 Teelöffel Fleur de Sel pro Tag entspricht.
Denn aufgrund des hohen Natriumgehalts kann ein übermäßiger Verzehr von Fleur de Sel das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme wie Blutdruck, Schlaganfall oder Herzinfarkt erhöhen.
So verwenden Sie Fleur de Sel
Fleur de Sel kann am Ende der Zubereitung als Gewürz verwendet werden. Es wird jedoch empfohlen, es nicht aufs Feuer zu legen, um seinen Geschmack und seine knusprige Konsistenz zu bewahren.
So kann Fleur de Sel am Ende der Zubereitung von herzhaften Speisen wie Salaten, gegrilltem Fleisch und Fisch oder gekochtem Gemüse oder Süßigkeiten wie Schokolade, Mousse und Kuchen hinzugefügt werden.
