Chimarrão ist ein typisches Getränk aus dem Süden Südamerikas, das medizinische Eigenschaften hat, die gesundheitliche Vorteile mit sich bringen können, wie etwa die Senkung des „schlechten“ Cholesterins, die Vorbeugung von Diabetes, die Förderung des Gewichtsverlusts und die Verbesserung der Stimmung.
Die Vorteile von Chimarrão sind auf das Vorhandensein von Polyphenolen, Koffein, Theobromin und Flavonoiden zurückzuführen, bei denen es sich um bioaktive Verbindungen mit thermogener, antioxidativer, entzündungshemmender, stimulierender und ergogener Wirkung handelt.
Chimarrão wird mit dem Aufguss von Yerba Mate zubereitet (Ilex paraguariensis), das einen leicht bitteren Geschmack hat und in dehydrierter und gemahlener Form in Supermärkten und Reformhäusern verkauft wird.
8 gesundheitliche Vorteile von Chimarrão
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Chimarrão sind:
1. Senken Sie das „schlechte“ Cholesterin
Chimarrão ist reich an Saponinen, Xanthinen und Theobromin, bioaktiven Antioxidantien, die die Oxidation von Fettzellen verhindern und so dazu beitragen, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken.
Somit kann Chimarrão dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen, die durch einen erhöhten Cholesterinspiegel im Blut verursacht werden, wie beispielsweise Herzinfarkt, Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzversagen.
2. Gewichtsabnahme fördern
Chimarrão fördert die Gewichtsabnahme durch gute Mengen an Koffein, einer bioaktiven Verbindung mit thermogenen Eigenschaften, die den Energieverbrauch steigert und die Fettverbrennung fördert. Schauen Sie sich auch andere koffeinhaltige Lebensmittel an.
4. Verbessern Sie die Stimmung
Koffein, eine Verbindung mit ergogener Wirkung, die in guten Mengen in Chimarrão enthalten ist, erhöht die Energieproduktion, verbessert die körperliche und geistige Verfassung und reduziert Müdigkeit. Sehen Sie sich weitere Lebensmittel an, die die Stimmung verbessern.
5. Vermeiden Sie Diabetes
Durch seine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung erhält Chimarrão die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse, gleicht den Blutzuckerspiegel aus und hilft, Insulinresistenz und Diabetes vorzubeugen.
6. Verhindern Sie vorzeitiges Altern
Chimarrão beugt vorzeitiger Alterung vor, indem es gute Mengen an Theobromin, Chlorogensäure, Quercetin und Kaempferol enthält. Dabei handelt es sich um bioaktive Verbindungen, die gesunde Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und so Falten und schlaffer Haut vorbeugen.
7. Verbessern Sie die Stimmung
Da es reich an Koffein und Theobromin ist, das sind Verbindungen, die die Freisetzung von Serotonin stimulieren, einem Neurotransmitter, der die Stimmung und das Wohlbefinden reguliert, trägt Mate dazu bei, die Stimmung zu verbessern und Symptome von Depressionen und Angstzuständen zu bekämpfen.
8. Verstopfung vorbeugen
Chimarrão beugt Verstopfung vor, da es Koffein enthält, eine Substanz, die die Darmkontraktion anregt und dabei hilft, den Stuhlgang zu beseitigen. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die bei Verstopfung empfohlen werden.
Wie man Chimarrão macht
Mate wird aus dehydrierten und gemahlenen Yerba-Mate-Blättern, heißem Wasser, einem Kürbis und einer Mate-Bombe hergestellt.
Zutaten:
- ⅔ eines Kürbisses Mate Yerba Mate;
- 1 Liter Wasser.
Zubereitungsmodus:
Erhitzen Sie das Wasser, bis es eine Temperatur zwischen 45 und 50 °C erreicht. Geben Sie den Yerba Mate zu etwas mehr als der Hälfte des Kürbisses. Bedecken Sie mit einer Hand teilweise die Öffnung des Kürbisses und neigen Sie ihn so, dass sich das Kraut auf einer Seite konzentriert. Das Kraut mit den Händen auf der Oberfläche des Kürbisses glattstreichen.
Geben Sie vorsichtig etwas heißes Wasser in die Stelle, an der sich kein Yerba Mate befindet. Lassen Sie den Kürbis bis zu vier Minuten lang geneigt, damit das Kraut fest an der Seite des Kürbisses anliegt. Bringen Sie den Kürbis wieder in die stehende Position und füllen Sie den Rest des Kürbisses mit heißem Wasser. Bedecken Sie das obere Ende der Mate-Bombe mit Ihrem Finger, platzieren Sie ihn auf der dem Kraut gegenüberliegenden Seite im Inneren des Kürbisses und trinken Sie ihn dann.
Können schwangere Frauen Chimarrão einnehmen?
Schwangere sollten Chimarrão nur unter ärztlicher Anleitung einnehmen. Denn es gibt noch nicht genügend Studien, die die Sicherheit dieses Getränks während der Schwangerschaft belegen.
Darüber hinaus kann die Einnahme hoher Dosen Koffein, einer in Chimarrão enthaltenen Verbindung, zu Fehlgeburten, Frühgeburten und niedrigem Geburtsgewicht führen.
Mögliche Nebenwirkungen
Chimarrão ist sicher, wenn es bis zu 12 Wochen am Stück angewendet wird. Da es jedoch Koffein enthält, kann der Verzehr von mehr als 10 Tassen (Tee) Chimarrão pro Tag bei manchen Menschen Nebenwirkungen wie Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Angstzustände, Magenschmerzen und Durchfall verursachen.
Das Trinken großer Mengen Chimarrão kann auch das Risiko schwerwiegender koffeinbedingter Nebenwirkungen wie Krampfanfälle, Dehydrierung, Erbrechen, erhöhter Herzfrequenz und Atembeschwerden erhöhen.
Darüber hinaus kann das Trinken von Chimarrão bei 60 °C oder mehr Speiseröhrenkrebs verursachen. Daher wird empfohlen, den Herd auszuschalten, wenn sich am Boden der Pfanne Blasen zu bilden beginnen, und fünf Minuten zu warten, bevor Sie das Wasser in den Kürbis und die Thermoskanne geben.
Wer kann nicht konsumieren
Chimarrão wird für Kinder nicht empfohlen und ist für schwangere oder stillende Frauen kontraindiziert. Da es Koffein enthält, sollte Chimarrão von Menschen mit Schlaflosigkeit, Angstzuständen, Labyrinthitis, Reflux, Geschwüren und Gastritis gemieden werden.
Personen, die regelmäßig Medikamente einnehmen, sollten vor dem Verzehr von Chimarrão einen Arzt konsultieren, da dieses Getränk die Wirkung einiger Medikamente verstärken oder abschwächen kann.
Darüber hinaus sollten Menschen mit Diabetes, Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen oder Reizdarmsyndrom Chimarrão nur unter ärztlicher Anleitung konsumieren, da dieses Getränk diese Beschwerden verschlimmern kann.
