Unter Fruktoseintoleranz versteht man die Schwierigkeit, fruktosereiche Nahrungsmittel aufzunehmen oder zu verdauen, was einige Symptome wie übermäßige Blähungen, Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall und Blähungen verursachen kann.
Fruktose ist eine Zuckerart, die natürlicherweise in Obst, Honig und Gemüse vorkommt. Darüber hinaus enthalten einige industrialisierte Produkte wie Erfrischungsgetränke, Saucen und Kekse auch Fruktose in Form von Fruktosesirup, Sorbitol und Saccharose. Alle Lebensmittel mit hohem Fruktosegehalt ansehen.
Die Diagnose einer Fruktoseintoleranz muss von einem Arzt gestellt werden. Die Behandlung besteht darin, die Aufnahme zu reduzieren oder Lebensmittel, die reich an dieser Art von Zucker sind, aus der Ernährung auszuschließen. Da Art und Ausmaß der Fruktoseintoleranz jedoch von Person zu Person unterschiedlich sind, empfiehlt es sich, einen Arzt aufzusuchen Ernährungsberater zur Behandlung der Erkrankung und zur Aufrechterhaltung einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung.
Hauptsymptome
Die Hauptsymptome einer Fruktoseintoleranz sind:
- Übelkeit und Erbrechen;
- Überschüssige Gase;
- Bauchschmerzen;
- Durchfall oder Verstopfung;
- Geschwollener Bauch;
- Appetitlosigkeit;
- Reizbarkeit;
- Schwindel.
Bei Kindern sind die Anzeichen und Symptome einer Fruktoseintoleranz Erbrechen, Durchfall, geschwollener Bauch, gelbliche Haut und/oder Augen sowie Wachstums- und Entwicklungsschwierigkeiten.
Da sich unverdaute Fruktose im Körper ansammeln kann, kann der regelmäßige und kontinuierliche Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an diesem Zucker sind, zu Anfällen, Koma und Organversagen führen.
Was ist Fruktose?
Fruktose ist eine Zuckerart, die natürlicherweise in Früchten, Honig, Agaven und einigen Gemüsesorten und Hülsenfrüchten vorkommt, also Lebensmitteln, die normalerweise nicht schädlich für Sie sind Gesundheit.
Fruktose findet sich jedoch auch in Form von Fruktosesirup, Sorbitol, Saccharose in industrialisierten Produkten wie Kuchen, Schokolade, Soßen und Erfrischungsgetränken, Lebensmitteln, die mit der Entstehung von Fettleibigkeit in Zusammenhang stehen, Diabetes und Bluthochdruck zum Beispiel.
Arten der Fruktoseintoleranz
Die Fruktoseintoleranz kann in die Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Fruktose und die hereditäre Fruktoseintoleranz eingeteilt werden.
1. Fruktose-Nahrungsmittelunverträglichkeit
Diese Art der Unverträglichkeit, auch Fruktosemalabsorption genannt, entsteht, wenn die Darmzellen Fruktose nicht ausreichend aufnehmen können. Dadurch vergärt der Darm einen Teil der nicht absorbierten Fruktose, was zu Symptomen wie Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen und einem aufgeblähten Bauch führt.
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Fruktose kann in jeder Lebensphase auftreten und durch Stress oder Darmprobleme wie Reizdarmsyndrom oder Dysbiose verursacht werden, ein Ungleichgewicht in der Darmmikrobiota, das Entzündungen verursachen und die Aufnahme von Fruktose behindern kann Nährstoffe. Verstehen Sie Dysbiose besser.
2. Hereditäre Fruktoseintoleranz
Die hereditäre Fruktoseintoleranz ist eine seltene genetische Erkrankung, die durch Veränderungen der Aldolase B, dem Enzym, das für den Fruktosestoffwechsel verantwortlich ist, verursacht wird. Diese Art von Unverträglichkeit kann in den ersten 6 Lebensmonaten auftreten, also in der Phase, in der die Baby beginnt, andere Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, z Baby Lebensmittel und Säfte oder Früchte.
Menschen mit dieser Art von Unverträglichkeit nehmen Fruktose nicht auf und es kann zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen kommen. Darüber hinaus kann der regelmäßige Verzehr von fruktosereichen Lebensmitteln auch schwerwiegendere Probleme wie Nierenversagen, Leberfibrose und Veränderungen im Nervensystem verursachen.
Mögliche Ursachen
Mögliche Ursachen einer Fruktoseintoleranz sind:
-
Dysbiose;
-
Darmprobleme wie Reizdarmsyndrom, Zöliakie oder Kolitis;
-
Einnahme von verarbeiteten Lebensmitteln.
Die hereditäre Fruktoseintoleranz ist eine genetische Erkrankung, die von den Eltern auf die Kinder übertragen wird.
So bestätigen Sie die Diagnose
Die Diagnose einer Fruktoseintoleranz muss von einem Allgemeinarzt oder Gastroenterologen anhand der vorliegenden Anzeichen und Symptome sowie der Ernährung der Person gestellt werden.
Darüber hinaus kann der Arzt auch Gentests, Urin- oder Stuhluntersuchungen anordnen. Sie können dies auch anfordern Atem Wasserstofftest, bei dem es sich um eine Untersuchung handelt, bei der durch die Atmung die Menge an Methan und Wasserstoff gemessen wird, die nach dem Trinken einer fruktosehaltigen Flüssigkeit ausgeatmet wird.
Wie die Behandlung durchgeführt wird
Die Behandlung einer Fruktoseintoleranz muss durch einen Arzt bzw. eine Ärztin verordnet werden ErnährungsberaterDie Behandlung variiert je nach Art und Ausmaß der Erkrankung und besteht im Wesentlichen darin, fruktosereiche Lebensmittel aus der Ernährung zu streichen.
Lebensmittel, die vermieden werden sollten
Es gibt Lebensmittel, die viel Fruktose enthalten und je nach Art und Verträglichkeitsgrad der Person reduziert oder vom Speiseplan ausgeschlossen werden sollten:
Einige Lebensmittel wie Erbsen, Linsen, Bohnen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Mais und Soja können Blähungen verursachen und daher hängt ihr Verzehr von der Verträglichkeit jedes Einzelnen ab.
Erlaubte Lebensmittel
Einige der Lebensmittel, die keine Fruktose enthalten und verzehrt werden können, sind:
- Milchprodukte, wie Milch, Butter, Käse und Naturjoghurt;
- Süßstoffe, wie Stevia, Sucralose, Maltose und Aspartam;
- Ölsaaten, wie Walnüsse, Erdnüsse, Kastanien, Haselnüsse, Chia, Sesam und Leinsamen;
- Natürliche Gewürze, wie Salz, Essig, aromatische Kräuter und Gewürze;
- Getreide, wie Hafer, Gerste, Roggen, Brot und Reis, sofern sie keine Fruktose, Saccharose, Sorbit, Honig, Melasse oder Maissirup enthalten;
- Proteine, wie Huhn, Fisch, Rindfleisch und Eier;
- BEbidas, wie Wasser, Tee und Kaffee.
Da die Fruktoseintoleranz je nach Art und Ausmaß der Erkrankung unterschiedlich ist, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen Ernährungsberater Damit ein Ernährungsplan angegeben werden kann, der den individuellen Bedürfnissen entspricht.
Auch die FODMAP-Diät kann eine Option zur Linderung einer Fruktoseintoleranz sein. Ziel dieser Diät ist es, Lebensmittel auszuschließen, die schlecht absorbiert werden und durch im Darm vorhandene Bakterien fermentiert werden, wie z. B. Fruktose, Laktose, Galacto-Oligosaccharide und Zuckeralkohole. Erfahren Sie mehr über die FODMAP-Diät.
Menü bei Fruktoseintoleranz
Die folgende Tabelle enthält ein Beispiel für einen Speiseplan bei Fruktoseintoleranz:
Es ist wichtig zu bedenken, dass Art und Menge der Nahrungsmittel je nach Art und Grad der Fruktoseintoleranz variieren. Daher ist es ratsam, einen zu konsultieren Ernährungsberater eine vollständige Beurteilung durchzuführen und ein Menü entsprechend den individuellen Bedürfnissen vorzubereiten.
Darüber hinaus sollten Sie bei verarbeiteten Lebensmitteln immer auf dem Etikett prüfen, ob diese Zutaten wie Fruktosesirup, Honig, Melasse und die Süßstoffe Saccharin und Sorbit enthalten. Erfahren Sie, wie Sie Lebensmitteletiketten lesen.
Mögliche Komplikationen
Da sich unverdaute Fruktose im Körper ansammeln kann, kann der regelmäßige und kontinuierliche Verzehr dieser Zuckerart zu Komplikationen führen wie:
- Anfälle;
- Niereninsuffizienz;
- Leberfibrose;
- Zirrhose;
- Wachstums- und Entwicklungsschwierigkeiten bei Kindern.
Darüber hinaus kann ein übermäßiger Verzehr von Fruktose auch zu Organversagen und damit zu Koma und Tod führen.
