Für Reis und Bohnen gibt es jeweils eine eigene Art der Zubereitung, Sie können diese Zubereitung jedoch wirtschaftlicher gestalten.
Für den Reis braten Sie ihn ganz normal mit den gewohnten Gewürzen an, fügen Wasser hinzu und lassen ihn 5 Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie den Deckel ab.
Ja, zu diesem Zeitpunkt ist noch viel Wasser im Reis, aber er wird während der 15 Minuten, in denen Sie die Pfanne abgedeckt stehen lassen, alles aufsaugen. Glauben Sie mir, Ihr Reis wird vollständig gekocht sein, auch wenn er nur 5 Minuten gekocht hat.
Die ideale Option für diese Technik ist eine Pfanne mit dickem Boden und dickeren Wänden, etwa aus Edelstahl, Gusseisen, Keramik oder Ton, die die Wärme besser speichert.
Bei Bohnen empfiehlt es sich, sie 12 Stunden lang einzuweichen. Das scheint viel zu sein, aber wenn die Bohnen jung sind, funktioniert diese Technik hervorragend. Nach dieser Zeit sind nur noch 6 Minuten unter Druck erforderlich. Sie schalten den Herd aus und lassen den Druck auf natürliche Weise ablassen. Ihre Bohnen werden gut gekocht!
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