Wenn Sie jeden Abend Ihr Mittagessen zubereiten, um es am nächsten Tag mit ins Büro zu nehmen, bewahren Sie diese Tipps und Rezepte in Ihrer Lunchbox für die Arbeit auf.
Jeden Tag in einem Restaurant zu essen ist eine gewaltige Aufgabe. Es gibt einige Details, die diese Arbeit erschweren können. Der erste davon ist der ausgegebene Betrag, der am Ende des Monats Ihre Tasche belastet.
Das zweite ist die Qualität des Essens, das zwar gut sein mag, aber nie mit dem übereinstimmt, was Sie zu Hause zubereiten. Daher ist es am besten, sich die Lunchbox für die Arbeit selbst einzupacken.
Indem Sie Ihre Lunchbox zubereiten, können Sie Ihre Konten ausgleichen. Laut einer Studie der Association of Workers‘ Benefit Companies (ABBT) kostet das Essen auswärts in Brasilien mehr als 80 % des Mindestlohns.
Darüber hinaus können Sie durch die Herstellung Ihrer eigenen Lunchbox Ihre Ernährung ausgewogener gestalten und die Menge an Salz und Zucker reduzieren. Wir haben einige Tipps für Sie zusammengestellt.
Schauen Sie sich einige Tipps zur Herstellung von Lunchboxen für die Arbeit an
Lebensmittel auswählen und lagern
Wählen Sie stets hochwertige und frische Zutaten. Es ist wichtig, auf saisonale Zutaten zu achten, da die Preise günstiger sind und der Geschmack intensiver ist.
Für eine ordnungsgemäße Lagerung müssen die Lebensmittel so schnell wie möglich abgekühlt werden. So verringern Sie das Risiko, dass es schnell verdirbt. Wählen Sie umweltfreundliche Verpackungen aus Glas (Mehrweg) oder wiederverwendbare Kunststoffverpackungen und frieren Sie sie ein.
Die Lunchbox zubereiten
Wählen Sie einen Tag pro Woche zum Kochen. Eine gut im Kühlschrank gelagerte Mahlzeit hält sich je nach Zutaten in der Lunchbox bis zu 5 Tage. Fügen Sie Gewürze und frische Kräuter erst am Tag des Essens hinzu.
Planen Sie Ihren Teller für ein gesundes Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß und guten Fetten. Sie benötigen eine Art Kohlenhydrat (Yamswurzel, Süßkartoffel, Reis und Vollkornnudeln oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl und grünen Bohnen); eine Art Protein (tierisch oder pflanzlich); eine Getreidesorte oder Hülsenfrucht (u. a. Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Erbsen) und je nach Wunsch grüne Blätter.
Das Gemüse für den Salat kann gewürzt und vorgekocht oder angebraten werden, so dass man die Gewürze nicht extra hinzufügen muss. Wenn Sie den Salat lieber roh mögen, geben Sie die Gewürze separat hinzu, damit der Salat nicht zusammenfällt.
Gute Fette sind willkommen und können aus Avocado, nativem Olivenöl extra oder verschiedenen Nüssen stammen, um beispielsweise den Lunchbox-Salat am Arbeitsplatz aufzuwerten.
Nimm die Lunchbox
Um Ihre Lunchbox mit zur Arbeit zu nehmen, ist ein Glasgefäß die beste Option. Wenn Plastik erhitzt wird, verunreinigt es Lebensmittel.
An manchen Orten gibt es keinen geeigneten Platz zum Aufwärmen der Lunchbox. Bringen Sie in diesem Fall Mahlzeiten wie Taboules oder Körner- und Hülsenfruchtsalate mit, die kalt serviert werden können. Quinoa-Taboulé, weißer Bohnensalat und natürliche Sandwiches mit Blättern, Körnern und Proteinen sind ebenfalls gute Lunchbox-Optionen, die nicht heiß serviert werden müssen.
Abschluss
Wählen Sie Lebensmittel ohne viel Soße oder Brühe, um das Risiko von Unfällen, beispielsweise durch Auslaufen Ihres Rucksacks, zu verringern. Wenn Sie Soße mitbringen, tun Sie dies in einem anderen Behälter, um sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeit „ganz“ ankommt.
Eine Thermotasche trägt wesentlich dazu bei, die Routine beim Mitnehmen des Mittagessens zur Arbeit aufrechtzuerhalten. Es ist gut gelagert und frei von Bakterien, die die Mahlzeit verderben könnten.
Schauen Sie sich jetzt zwei Rezepte an, um Ihre köstliche Lunchbox zuzubereiten
Brasilianischer Salat im Glas
Zutaten
1 Avocado in Würfeln
1/2 geriebene Karotte
1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten und angebraten
1/8 geschnittener Rotkohl
1/2 große gewürfelte Tomate
2 Tassen grüner Blatttee
Balsamico-Vinaigrette-Dressing
Rezeptzutaten für Balsamico-Vinaigrette-Dressing
1/4 Tasse Honig
1 Esslöffel Senf
1/4 Tasse Balsamico-Essig
1/2 Teelöffel Meersalz
4/5 Tasse natives Olivenöl extra
2 Teelöffel Zitrone
Vorbereitungsmodus
Soße
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Gut vermischen, bis alles eingearbeitet ist und eine cremige und samtige Sauce entsteht.
Salat
Geben Sie alle Zutaten mit den Blättern darauf in ein Glasgefäß, ohne sie zu vermischen. Nehmen Sie die Balsamico-Vinaigrette als Beilage. Nehmen Sie das Glas mit zur Arbeit, mischen Sie beim Servieren einfach die Zeit und schütteln Sie das Glas, damit sich der Salat vermischt.
„Griechischer“ Blumenkohlreis und Rucola-Rettich-Kirschtomaten-Salat (Rezept von Veganana)
Reis: Zutaten
Ein mittelgroßer Blumenkohl (400 g Blüten)
1/2 mittelgroße Zwiebel gehackt
1 große Knoblauchzehe, gehackt
1 Tasse grüne Bohnen
1/2 Tasse gelber Pfeffer
1/2 Tasse roter Pfeffer
1 Tasse geriebene Karotte
Salz nach Geschmack
Oliven- oder Pflanzenöl nach Geschmack
Gehackte Petersilie und Schnittlauch
Gemahlener Pfeffer
Curry
Reis: Zubereitungsmethode
Die Blumenkohlblüten trennen, gut waschen und in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern. Geben Sie in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze einen Schuss Öl oder Olivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Schote hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen. Fügen Sie die Paprika, die geriebene Karotte und zum Schluss den zerkleinerten Blumenkohl hinzu. Nach Geschmack würzen: Salz, Kräuter, Curry und Paprika sind einige gute Optionen. Nach 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze ausschalten und schon ist es servierfertig.
Salat: Zutaten
1 Bund Rucola
2 kleine Radieschen, in Scheiben geschnitten
5 bis 10 Kirschtomaten, halbiert
Getreidesenf
Natives Olivenöl extra
Zitrone
Sal
Salzig: Zubereitungsart
Senfkörner, Honig, Olivenöl, Zitrone und Salz in ein Glas geben und verrühren, bis eine Soße entsteht. Anschließend die halbierten Kirschtomaten, den Rettich und zum Schluss noch einige Rucolablätter dazugeben.
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Quelle: Aktiv
