Ich verdanke Ihnen das Rezept für Hackfleischroulade, das ich neulich erwähnt habe. Also bezahle ich meine Schulden! Ich hatte bereits das gewürzte Fleisch, genau wie das, das ich in einem anderen Beitrag für die Fleischbällchen verwendet habe (siehe Hier (siehe Rezept), dann einfach wie eine Decke aufklappen, die Füllung hinzufügen und aufrollen. Für die Füllung […]
Continue Reading
Schinken ist, anders als viele Leute denken, ein sehr mageres Fleisch. Es ist von einer großen Fettschicht umgeben, das Fleisch ist jedoch nur wenig mit Fett durchsetzt. Es ist sehr günstig, lecker und man kann aus den Resten unglaubliche Dinge machen (ja, denn es gibt immer Reste!). Ich habe den Großteil des Seitenfetts vom Schinken […]
Continue Reading
Dieses Gewürz ist unglaublich! Geeignet für Lende, Haxe oder jedes andere Teil vom Schwein. Idealerweise würzen Sie es immer am Vortag, aber wenn das nicht möglich ist, lassen Sie es mindestens etwa 4 Stunden lang in der Gewürzmischung marinieren, damit es sehr lecker wird. Diese Menge reicht aus, um 1,5 bis 3 Kilo Fleisch zu […]
Continue Reading