Tomatensamen sind normalerweise harmlos, da sie reich an Quercetin, Katechinen, Kaempferol und Kaffeesäure sind. Dabei handelt es sich um bioaktive Verbindungen mit entzündungshemmender, antimikrobieller und antioxidativer Wirkung, die mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Ebenso verringern Tomaten das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, tragen zur Vorbeugung von Prostatakrebs bei, stärken die Abwehrkräfte und erhalten die Gesundheit von Haut, Haaren und Sehvermögen. Entdecken Sie alle gesundheitlichen Vorteile von Tomaten.
Trotz aller Vorteile von Tomaten gibt es immer noch Zweifel, ob der Verzehr der Samen gesundheitsschädlich sein kann oder nicht. Dies liegt daran, dass der Samen dieses Gemüses in manchen Situationen Probleme verursachen kann.
1. Verursacht Nierensteine
KOMMT DARAUF AN. Tomaten und Tomatensamen sind reich an Oxalat, einem Stoff, der bei übermäßiger Einnahme das Risiko der Bildung von Calciumoxalatsteinen in den Nieren erhöht. Dieses Risiko besteht jedoch nur bei Menschen, die bereits Nierensteine haben oder bei denen ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung dieser Erkrankung besteht, etwa bei Veränderungen der Nierenfunktion, genetischer Veranlagung, geringer Wasseraufnahme oder übermäßigem Salzkonsum.
Um in diesen Fällen die Bildung von Calciumoxalatsteinen in den Nieren zu verhindern, wird empfohlen, bis zu 50 mg Oxalat pro Tag zu sich zu nehmen, was 40 g rohen Tomaten oder 80 g Tomatensauce entspricht. Darüber hinaus empfiehlt es sich, stets gekochte Tomaten und deren Kerne zu bevorzugen, da durch das Kochen der Oxalatgehalt im Essen sinkt.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Tomaten und Tomatensamen bei Menschen, bei denen kein erhöhtes Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen besteht, das Risiko für die Entwicklung dieses Problems nicht erhöhen.
2. Es ist schlecht für diejenigen, die an Gastritis oder Reflux leiden
KOMMT DARAUF AN. Bei manchen Menschen mit Gastritis oder Reflux kann es beim Verzehr von Tomatensamen zu Brennen, Magenschmerzen oder schlechter Verdauung kommen, da diese reich an Säuren sind. In diesem Fall wird empfohlen, den Verzehr dieser Samen zu vermeiden.
Tomatensamen sind jedoch reich an Quercetin, Catechinen, Kaempferol und Kaffeesäure. Diese bioaktiven Verbindungen haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und können daher bei der Behandlung von Gastritis und Reflux hilfreich sein.
Daher empfiehlt es sich, ein Ernährungstagebuch zu führen, um gemeinsam mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zu beurteilen, ob der Verzehr von Tomatensamen das Auftreten oder die Verschlimmerung von Gastritis- oder Refluxsymptomen verursacht.
3. Es verschlimmert Divertikulitis-Anfälle
WAHR. Tomatenkerne und Tomatenschalen können einen Divertikulitis-Anfall verschlimmern, da bei Divertikulitis eine ballaststoffarme Ernährung empfohlen wird. Sehen Sie, wie die Ernährung bei Divertikulitis aussehen sollte.
Tomatenkerne und -schalen erhöhen jedoch weder das Risiko einer Divertikulitis noch lösen sie einen neuen Anfall aus und können daher verzehrt werden, wenn die Krankheit unter Kontrolle ist.
4. Tomatensamen sind bei Gicht verboten
MITO. Man geht davon aus, dass Tomaten und Tomatensamen einen Gichtanfall auslösen oder verschlimmern können. Allerdings enthält Gemüse typischerweise wenig Purine. Darüber hinaus erhöhen die in Gemüse enthaltenen Purine wie Guanin und Xanthin den Harnsäurespiegel im Blut nicht.
Lebensmittel tierischen Ursprungs weisen hingegen einen höheren Gehalt an Hypoxanthin auf, einer Art Purin, das im Körper in Harnsäure umgewandelt wird und somit hauptsächlich für einen Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut verantwortlich ist, der zu einer Verschlimmerung führen kann Gicht. .
5. Es ist schädlich für die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase
MITO. Tomaten und ihre Samen verbessern tatsächlich die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase, da sie dazu beitragen, dass das gesamte Verdauungssystem richtig funktioniert und Giftstoffe beseitigt werden. Darüber hinaus helfen Tomaten auch bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Lebererkrankungen.
6. Ursachen einer Blinddarmentzündung
MITO. Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass der Verzehr von Tomatensamen eine Blinddarmentzündung verursacht.
Eine Blinddarmentzündung kann beispielsweise durch Faktoren wie eine ballaststoffarme Ernährung, eine Darminfektion oder Darmwürmer verursacht werden. Entdecken Sie die Hauptursachen einer Blinddarmentzündung.
7. Schützt vor Prostatakrebs
WAHR. Tomaten und Tomatensamen sind wichtige Verbündete zum Schutz vor Prostatakrebs, da sie antioxidative Substanzen wie Lycopin und Vitamin C enthalten. Schauen Sie sich auch andere Lebensmittel an, die gut für die Prostata sind.
8. Trägt zur Aufrechterhaltung einer besseren Flüssigkeitszirkulation bei
MITO. Tatsächlich helfen Tomaten und ihre Samen der Darmmikrobiota bei der Produktion von Vitamin K, das für die Blutgerinnung verantwortlich ist. Aus diesem Grund führt der Verzehr von Tomaten nicht zu einer Blutverdünnung.
9. Es enthält viele Pestizide
KOMMT DARAUF AN. Die Menge der in Tomaten und Tomatensamen enthaltenen Pestizide variiert je nach den Vorschriften jedes Landes.
Einige Tipps zur Reduzierung der Pestizidaufnahme sind die Bevorzugung von Bio- oder agrarökologischen Lebensmitteln, der Kauf saisonaler Lebensmittel oder das gründliche Waschen von Lebensmitteln unter fließendem Wasser, was dazu beitragen kann, den Pestizidgehalt in den Schalen von Obst und Gemüse zu reduzieren.
10. Tomate ist eine Frucht
KOMMT DARAUF AN. Gemäß der botanischen Klassifikation, die die Struktur, Funktion und Organisation von Pflanzen bewertet, gilt die Tomate als Frucht, da sie Samen hat und aus einer Blüte wächst.
Aus ernährungsphysiologischer und gastronomischer Sicht gelten Tomaten als Gemüse. Denn die Klassifizierung der Lebensmittel in diesen Bereichen variiert vor allem je nach Verwendungsart und Geschmack. Da Tomaten einen milderen und bitteren Geschmack haben und im Allgemeinen in Soßen, Salaten und Eintöpfen verwendet werden, gelten sie in diesem Fall als Gemüse.
