O Shiso, preisgekröntes Restaurant der japanischen Küche im Grand Hyatt Rio de Janeiro, stellte die neue Getränkekarte vor, die speziell vom renommierten Unternehmen kreiert wurdeMixologe Alex Mesquita. So sind die Kreationen mit Zutaten, die die Eigenheiten des Restaurants unterstreichen, ein Eintauchen in die Geschmäcker, Aromen und Farben der Küche von Shiso. Lesen Sie also bis zum Ende, um die Details dieser Getränkekarte von Alex Mesquita zu erfahren, und nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Reise dorthin zu planen Japanisches Restaurant im Grand Hyatt Rio!
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Ein Eintauchen in die japanische Kultur und mystische Symbolik
Die neue Speisekarte basiert auf Omotenashi (der Kunst des Servierens) und bietet Cocktails, die von den großartigen Bars Japans inspiriert sind und mithilfe eines Thermozirkulators, der fortschrittlichen Technologie, um ausgewogene Aromen zu erzielen. Deshalb bietet Alex Mesquita an Rezepte die die perfekte Vereinigung der beiden Kräfte des Universums symbolisieren: die Energie, die von der Erde kommt und zum Universum aufsteigt, und die Energie, die herabsteigt und zur Erde zurückkehrt.
Diese Bewegung bringt die mystische Symbolik der Zahl Acht gut zum Ausdruck, die auch als Symbol der Unendlichkeit interpretiert wird. Mit anderen Worten: Diese Bewegung ist ein ewiger Kreislauf, der nun neue Einflüsse hervorruft Rezepte. Ohne Zweifel ist es ein Erlebnis, das nur ein renommierter Mixologe schaffen kann. Mesquita, der sich intensiv mit der Kultur und den Symbolen der Orte befasst, die seine Kreationen inspirieren, wurde kürzlich als Barkeeper des Jahres ausgezeichnet.
Bei jeder Kreation wird so viel Sorgfalt darauf verwendet, dass sogar die Farbpalette sorgfältig durchdacht wurde. Die Kunden des Restaurants werden sicherlich von lebendigen Farben und eleganten Präsentationen voller Persönlichkeit angezogen. Die Speisekarte berücksichtigt auch die Gerichte, aus denen sich die Speisekarte des von Guilherme Campos geleiteten Restaurants zusammensetzt, und bietet eine perfekte Kombination. Der Koch, der in den 90er Jahren lernte, wie man japanisches Essen selbst zubereitet, brachte eine originelle Note in das Restaurant und machte zerdrückten Knoblauch zu einer der Hauptzutaten in Shisos Küche.
Elegante und überraschende Cocktails in 8 neuen Kreationen
Zu den acht Kreationen auf der Speisekarte gehören beispielsweise neue Produkte wie Shiso Fizz (R$ 56), hergestellt aus Gersten-Shochu – dem am meisten konsumierten alkoholischen Getränk in Japan – Shiso-Sirup, Cinnamon Rosso mit Gurke und Blumenwasser Orangenbaum und sprudelndes Wasser.
Das Kyushu-Getränk (55 Reais) enthält außerdem Gurkensirup sowie Pflaumenlikör und spanischen Brandy. Ein köstlicher Cocktail, der uns, sobald wir ihn probieren, von einem überraschenden Gefühl überkommt.
Eines, das uns am besten gefiel, war das Sweet Akira (40 R$), hergestellt aus trockenem Jerez, Aperol, Litschisirup, Passionsfruchtsaft und Tropfen Kirschbitter. Eine sensationelle Kombination. Und am Ende können wir noch die Frucht schmecken, die das Glas schmückt. Und da einer der Vorschläge des Mixologen darin besteht, die Kultur und Symbolik Japans kennenzulernen, erfahren wir bei der Verkostung der Getränke, dass Akira ein liebevoller Spitzname ist, den japanische Mädchen als Kinder gerne haben.
Es lohnt sich auch, den sehr milden Prunus-Cocktail (40 Reais) mit einer Basis aus Gin, Bourbon, Aprikosensirup und Tahiti-Zitronensaft zu probieren. Der Matcha Sour (56 Reais) bringt eines der häufigsten Elemente in Japan mit, das auch hier bereits viele Liebhaber hat. So überrascht auch dieses Getränk auf Basis von japanischem Gin, Zitronensaft und Tropfen Orangenbitter mit Matcha-Sirup durch seine Leichtigkeit und sein ausgeprägtes Aroma. Die gesamte Getränkekarte von Alex Mesquita ist wirklich sehr lecker, so dass jede Auswahl aus dieser neuen Shiso-Karte die unterschiedlichsten Gaumen erfreuen wird.
Und zu guter Letzt hat Alex Mesquita auch die Getränkekarte im Cantô Gastrô&Lounge, dem lässigsten Restaurant des Grand Hyatt, unterschrieben. Darin folgen die Getränke dem Vorschlag des Restaurants, Brasilianität an den Gaumen zu bringen.
Über das Hotel und neue Erlebnisse
Das Grand Hyatt Rio de Janeiro ist ein städtisches Resort am Praia da Barra. Zwischen Meer und Lagune gelegen, ist es eines der vollständigsten Hotels der Stadt. Mit mehreren Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung, Entspannung, Unterhaltung für Kinder, einem Schwimmbad mit Tagesnutzung und einem Fitnessstudio ist es auch ein Ort, der Gästen und Nicht-Gästen immer wieder neue Erlebnisse bietet.
Die angebotenen Pakete umfassen diese Erlebnisse und reichen von kompletten Feijoadas bis hin zum Weihnachtsessen. Und schließlich ist der nur wenige Schritte vom Hotel entfernte Strand ein Highlight seiner Lage. Tatsächlich werden Touristen, die nach Rio kommen und vom Meer träumen, im Grand Hyatt Rio de Janeiro neben der eleganten Umgebung und dem tadellosen Service eine hervorragende Möglichkeit finden, den Strand zu genießen.
Adresse: Av. Lúcio Costa, 9600 – Barra da Tijuca
Von Monica Barros
Fotos: Mônica Barros und Werbung
