Der Schnellkochtopf kann vielen Menschen immer noch Angst machen, aber bei richtiger Anwendung kann Ihnen dieses Utensil in der Küche sehr helfen.
Der Schnellkochtopf ist ein unverzichtbares Utensil in jeder Küche. Doch obwohl er sehr praktisch ist, ist der Schnellkochtopf für viele Menschen, die Angst davor haben, dieses Utensil zu benutzen, immer noch tabu. Das ist verständlich, denn es kann sehr gefährlich sein.
Aber es muss nicht befürchtet werden. Bei richtiger Anwendung ist der Schnellkochtopf sehr sicher und kann bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte eine echte Hilfe sein.
Richtig, der Schnellkochtopf beschleunigt nicht nur die Zubereitung von Speisen, sondern ist auch ein sehr vielseitiges Zubehör. Daher kann es auf unterschiedliche Weise zur Zubereitung unterschiedlichster Speisen eingesetzt werden.
Darüber hinaus ist der Schnellkochtopf auch sehr sparsam, da er die Garzeit der Speisen verkürzt. Wichtig ist, dass Sie eine Pfanne von guter Qualität haben, deren Wartung auf dem neuesten Stand ist und Sie sie gemäß den Herstellungsanweisungen verwenden. Wenn man das alles tut, gibt es nichts zu befürchten.
Deshalb erfahren wir heute mehr über den Schnellkochtopf, von seiner Funktionsweise bis hin zur richtigen Verwendung. Außerdem einige Tipps für besondere Gerichte mit dem Utensil.
Dampfkochtopf
Obwohl er in jeder Küche weit verbreitet ist, kann der Schnellkochtopf für viele Menschen dennoch ein Problem darstellen. Wie man sie richtig verwendet, ist eine der häufigsten Fragen zu dieser Pfanne. Denn es kann gefährlich sein, da es auf Explosionen und Verbrennungen in der Küche zurückzuführen ist.
Aber es ist eigentlich sehr einfach zu bedienen und kann in der Küche sehr nützlich sein. Sein Hauptzweck besteht darin, die Zubereitung von Speisen zu beschleunigen. Es wird häufig zum Garen von Getreide und Fleisch verwendet, wodurch die Zubereitung von Mahlzeiten viel schneller und praktischer wird. Darüber hinaus ist es sehr wirtschaftlich, da es weniger Energie oder Gas verbraucht, gerade weil es weniger Zeit am Feuer verbringt.
Neben der herkömmlichen Verwendung kann diese Pfanne jedoch auch auf andere Weise verwendet werden. Wussten Sie zum Beispiel, dass Sie in einem Schnellkochtopf grillen können? Der wichtigste Punkt ist zu wissen, wie es funktioniert. Dies erleichtert die Bedienung und vermeidet mögliche Unfälle.
So funktioniert der Schnellkochtopf
Der Schnellkochtopf funktioniert, indem er die Dämpfe im Inneren einfängt. Dadurch erhöht sich der Innendruck und damit auch die Temperatur. Auf diese Weise erhöht sich die Siedezeit des Wassers auf über 100 Grad Celsius und das Garen von Speisen erfolgt somit schneller als in einer herkömmlichen Pfanne.
Damit die Dämpfe im Inneren eingeschlossen werden, muss die Pfanne fest verschlossen sein und die Gummidichtung muss in gutem Zustand sein, damit kein Dampf entweicht. Darüber hinaus muss auch die Sicherheitsverriegelung am Griff richtig angebracht sein, damit nicht die Gefahr besteht, dass sie sich löst, der Deckel öffnet und einen Unfall verursacht.
Und damit die inneren Dämpfe nicht den verfügbaren Raum im Inneren der Pfanne überschreiten – was zu einer Explosion führen könnte – gibt es ein Ventil mit Stift. Dieser Stift, der sich im Deckel befindet, fungiert als eine Art Gewicht, das den Druck im Topf kontrolliert und konstant hält.
Einschließlich dieser Anstecknadel, die vielen Menschen Angst macht. Wenn es anfängt zu brutzeln und zu rauchen, kann es den Koch erschrecken. Dies ist jedoch ein Zeichen dafür, dass die Pfanne gut funktioniert. Tatsächlich bedeutet dies, dass der Stift überschüssigen Dampf aus dem Inneren der Pfanne ablässt, um den Druck zu kontrollieren.
So verwenden Sie den Schnellkochtopf
Bevor Sie Ihren Schnellkochtopf in Betrieb nehmen, prüfen Sie zunächst, ob er über eine Maximalfüllstandsmarkierung verfügt. Wenn ja, können Sie die Pfanne bis zu dieser Markierung füllen.
Wenn Sie diese Marke nicht haben, ist es ideal, nur 2/3 der Pfanne zu füllen, damit sie sicher verwendet werden kann. Wenn Sie dies wissen, können Sie Ihren Schnellkochtopf jetzt ohne Angst verwenden.
Nachfolgend finden Sie weitere Schritte und Vorsichtsmaßnahmen, die Ihnen helfen können, die Angst vor dem Utensil zu verlieren und es besser zu nutzen:
- Legen Sie zunächst die Lebensmittel in die Pfanne. Idealerweise verwenden Sie zum Kochen Wasser oder eine andere Flüssigkeit, damit die Pfanne ordnungsgemäß funktioniert.
- Dann die Pfanne fest abdecken. Mit anderen Worten: Stellen Sie sicher, dass das Gummi gut platziert ist.
- Bei starker Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt. Dann beginnt die Nadel zu brutzeln und zeigt damit an, dass in der Pfanne Druck herrscht.
- Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es für die für jede Lebensmittelart angegebene Zeit garen.
- Schalten Sie nach dieser Zeit die Heizung aus und warten Sie, bis der Druck vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie den Vorgang lieber beschleunigen möchten, können Sie die Pfanne unter den Wasserhahn stellen, um den Druck schneller abzulassen.
- Öffnen Sie den Herd erst, wenn der gesamte Druck entwichen ist. Um dies zu wissen, beachten Sie einfach, wann der Stift nach unten geht und beim Berühren keine Geräusche mehr macht. Das bedeutet, dass der gesamte Druck entwichen ist und Sie den Kocher normal und ohne Unfallgefahr öffnen können.
Seien Sie vorsichtig bei der Verwendung des Schnellkochtopfs
Zunächst müssen Sie einen hochwertigen Schnellkochtopf auswählen. Und das ist nicht schwer, denn es gibt mehrere gute Marken auf dem Markt. Wählen Sie einfach eines aus, da Sie ihm bereits vertrauen.
Darüber hinaus ist unbedingt zu prüfen, ob das Produkt über das INMETRO-Qualitätssiegel verfügt. Dies ist eine Garantie dafür, dass Ihre Pfanne in Übereinstimmung mit allen Sicherheitsstandards hergestellt wurde.
Befolgen Sie abschließend einfach einige grundlegende Vorsichtsmaßnahmen und Ihre Pfanne wird Ihr bester Freund in der Küche sein.
- Erstens, Öffnen Sie niemals einen Schnellkochtopf, ohne sicherzustellen, dass der gesamte Innendruck entfernt wurde.
- Wenn die Ventilnadel nicht mehr quietscht, während die Pfanne auf dem Herd steht, ist das ein Zeichen dafür, dass sie nicht richtig funktioniert. Meistens sitzt der Stift einfach nicht richtig. Wenn dies der Fall ist, stellen Sie einfach den Stift ein und stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd.
- Waschen Sie die Pfanne und alle ihre Teile nach Gebrauch gründlich, einschließlich Stift und Gummi. Dies ist für die ordnungsgemäße Funktion unerlässlich, da Schmutz die Dichtung oder die Druckkontrolle beeinträchtigen kann.
- Achten Sie immer auf das Gummi und stellen Sie sicher, dass es in gutem Zustand ist. Denn trockener oder spröder Gummi kann gefährlich sein. Daher ist es ideal, den Gummi Ihrer Pfanne bei Bedarf zu wechseln.
- Der Schnellkochtopf ist ein Utensil wie jedes andere, das altert und verdirbt. Wenn Sie also eine Fehlfunktion bemerken, ist es an der Zeit, diese durch eine neue auszutauschen.
Rezepte für Schnellkochtöpfe
Und zum Schluss noch ein paar Rezepte, was man im Schnellkochtopf neben dem Bohnenkochen alles noch machen kann. Kasse:
Grill
Wer hätte gedacht, dass man in einem Schnellkochtopf grillen kann? Aber ja, es ist möglich. Und es ist viel einfacher als es scheint.
Geben Sie dazu einfach etwa 30 % des Gewichts des Holzkohleguts auf den Boden der Pfanne. Wickeln Sie dann das gewürzte Fleisch, den Fisch oder das Gemüse in Alufolie und stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher hinein, damit der Rauch eindringen kann.
Zum Schluss zum Kochen bringen. Die Zubereitungszeit variiert je nach Art des Lebensmittels und Gewicht.
Mit diesem Schema können Sie Filet oder Rippchen, Fisch und sogar Gemüse backen. Beispielsweise dauert das Braten eines Kilos Rinderrippchen durchschnittlich 50 Minuten. Gemüse ist viel schneller fertig, etwa 6 Minuten; und Fisch, zwischen 8 und 12 Minuten.
Geschreddertes Hühnchen
Mit dem Schnellkochtopf lässt sich zerkleinerte Wurst zubereiten, was köstlich und sehr praktisch ist. Dazu die Hähnchenbrust mit dem Gewürz Ihrer Wahl in die Pfanne geben, mit Wasser bedecken und ganz normal garen.
Entfernen Sie dann die Brühe und lassen Sie nur das Huhn in der Pfanne. Verschließen und gut schütteln. Auf diese Weise zerfällt das Hähnchen beim Bewegen leicht. Sehr einfach und schnell.
Ossobuco unter Druck
Der Schnellkochtopf ist eine großartige Option zum Garen von zäherem Fleisch, wie zum Beispiel Muskelfleisch. Tatsächlich schmeckt dieses Fleisch sehr gut, wenn es mit Gemüse zubereitet wird.
Ein Tipp ist, das Fleisch zu versiegeln, indem Sie es mit Weizenmehl bestreichen. Dann den Knoblauch, die Zwiebel und die Gewürze beiseite stellen und mit Tomatenmark anbraten und das Fleisch dazugeben. Mit Wasser bedecken und etwa 40 Minuten kochen lassen. Sie können die Brühe sogar zum Servieren von Risotto, Polenta und sogar Püree verwenden.
Geröstete Kartoffeln
Um Ofenkartoffeln schnell und ohne Kohlen zuzubereiten, ist der Schnellkochtopf die Lösung. Die Kartoffeln gut waschen und dann auf den Boden der Pfanne legen. Alles mit reichlich Olivenöl bedecken, mit Salz und Kräutern würzen und die Pfanne verschließen.
In diesem Fall ist kein Wasser erforderlich, die Flüssigkeit aus der Kartoffel selbst hilft beim Kochen. Nachdem der Druck erreicht ist, zählen Sie 8 Minuten. Jetzt können Sie die Hitze ausschalten und den Dampf entfernen, und schon ist es servierfertig.
Was halten Sie von diesem Artikel? Nutzen Sie die Gelegenheit und prüfen Sie auch, welchen Einfluss Ihre Pfannen auf Ihre Gesundheit haben können.
Quellen: COMBRASIL Hier bei Cozinha Bom Gourmet
Ausgewähltes Bild: Frauenalmanach
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