Reis und Bohnen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, da sie alle essentiellen Aminosäuren zur Erhaltung der Gesundheit liefern, beim Aufbau von Muskelmasse helfen und einige Hormone produzieren.
Darüber hinaus sind Reis und Bohnen reich an Ballaststoffen, Vitamin B9, Magnesium, Phosphor und Mangan, Nährstoffen, die beispielsweise die Gewichtsabnahme, eine gute Darmfunktion und die Vorbeugung von Anämie und Osteoporose fördern.
Da es sich um eine Kombination handelt, die ein Protein mit hoher biologischer Wertigkeit liefert, können Reis und Bohnen Proteine ersetzen, die in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Eiern, Huhn und Milchprodukten enthalten sind.
Sind Reis und Bohnen eine gute Proteinquelle?
Reis und Bohnen sind eine gute Quelle für Proteine mit hoher biologischer Wertigkeit, da diese Kombination alle essentiellen Aminosäuren für die Funktion des Körpers liefert.
Dies liegt daran, dass Reis reich an der Aminosäure Methionin ist, während er kein Lysin enthält. Bohnen enthalten kein Methionin, aber Lysin. Daher ist diese Kombination eine hervorragende Quelle für pflanzliche Proteine.
Hauptvorteile
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Reis und Bohnen sind:
1. Gewichtsabnahme fördern
Diese Kombination begünstigt die Gewichtsabnahme, da Reis, insbesondere brauner Reis, und Bohnen reich an Ballaststoffen sind, was die Verdauungszeit der Nahrung verlängert und hilft, den Hunger den ganzen Tag über zu kontrollieren. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die Ihnen beim Abnehmen helfen.
Um Gewicht zu verlieren, ist es jedoch auch wichtig, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren und regelmäßig Sport zu treiben.
2. Helfen Sie beim Aufbau von Muskelmasse
Reis und Bohnen tragen zum Aufbau von Muskelmasse bei, da sie eine gute Quelle für Proteine mit hohem biologischen Wert sind, die für den Muskelaufbau unerlässlich sind. Sehen Sie sich weitere Lebensmittel an, die für den Muskelaufbau empfohlen werden.
Darüber hinaus enthalten Reis und Bohnen auch Kohlenhydrate, einen Nährstoff, der die beim Training benötigte Energie liefert und so die körperliche Leistungsfähigkeit verbessert.
3. Kontrollieren Sie Diabetes
Da es sich um eine ballaststoffreiche Kombination handelt, tragen Reis und Bohnen dazu bei, die Geschwindigkeit der Kohlenhydrataufnahme zu verlangsamen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und bei der Kontrolle von Diabetes zu helfen.
4. Anämie verhindern
Reis und Bohnen helfen, Anämie vorzubeugen, da sie ausgezeichnete Mengen an Folsäure oder Vitamin B9 liefern, einem Vitamin, das an der Bildung von Blutkörperchen, einschließlich roter Blutkörperchen, Blutplättchen und weißen Blutkörperchen, beteiligt ist. Schauen Sie sich einige Lebensmittel an, die reich an Folsäure sind.
Darüber hinaus enthält diese Kombination auch Eisen, ein Mineral, das an der Produktion von Hämoglobin beteiligt ist, einem der Bestandteile der roten Blutkörperchen, der Sauerstoff im Körper transportiert und bei Anämie im Allgemeinen reduziert ist.
5. Verstopfung bekämpfen
Ballaststoffe, die in Reis und Bohnen in hervorragender Menge enthalten sind, helfen bei der Bekämpfung von Verstopfung, da sie das Stuhlvolumen erhöhen, die Darmpassage verbessern und so den Stuhlgang erleichtern.
6. Verhindern Sie vorzeitiges Altern
Als wichtige Proteinquelle mit hoher biologischer Wertigkeit erhalten Reis und Bohnen die Gesundheit der Haut, fördern die Kollagenbildung und verhindern das Auftreten von Falten, Erschlaffung und vorzeitiger Hautalterung.
7. Kontrollieren Sie den Blutdruck
Reis und Bohnen sind reich an Magnesium und Kalium, Mineralien, die die Entspannung der Arterien fördern, die Durchblutung erleichtern und außerdem überschüssiges Natrium aus dem Blut entfernen.
8. Osteoporose vorbeugen
Da sie hervorragende Mengen an Mineralien wie Magnesium und Mangan enthalten, tragen Reis und Bohnen zur Bildung von Knochen und Knorpel bei und fördern außerdem die Konzentration von Vitamin D im Körper, das für die Vorbeugung von Osteoporose unerlässlich ist.
Machen Reis und Bohnen dick?
Bei maßvollem Verzehr machen Reis und Bohnen nicht dick. Dies liegt daran, dass diese Kombination reich an Ballaststoffen ist, die das Sättigungsgefühl fördern und dabei helfen, den Hunger zu kontrollieren, was sie zu einer großartigen Option für Diäten zur Gewichtsabnahme macht.
Da Reis und Bohnen jedoch Kohlenhydrate enthalten, können sie in großen Mengen dick machen. Darüber hinaus können auch kalorienreiche Zubereitungen wie Bohnen mit Speck und/oder Wurst sowie Reis mit viel Öl die Gewichtszunahme fördern.
Nährwerttabelle
Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 140 g Reis und Bohnen, bestehend aus 3 Esslöffeln (75 g) braunem Reis und 1 kleinen Löffel (65 g) gekochten schwarzen Bohnen:
Um alle Vorteile des Verzehrs von Reis und Bohnen nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich gesund und ausgewogen zu ernähren und regelmäßig Sport zu treiben.
Wie man konsumiert
Reis und Bohnen können täglich zum Mittag- und/oder Abendessen verzehrt werden. Reis und Bohnen sollten vorzugsweise zusammen mit Gemüse verzehrt werden, können aber auch von anderen Proteinen wie Eiern, Huhn, Tofu oder Fisch begleitet werden.
Neben Reis und Bohnen gibt es auch zahlreiche andere gesunde Getreide- und Hülsenfrüchte wie Mais, Quinoa, Linsen, Kichererbsen und Sojabohnen, die in Kombination ebenfalls hochwertige Proteine und essentielle Nährstoffe liefern.
Die empfohlene Menge an Reis und Bohnen in der Ernährung variiert je nach Gewicht, Gesundheitszustand und körperlicher Aktivität der einzelnen Person. Daher ist es ratsam, immer einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine allgemeine Beurteilung vorzunehmen und einen individuellen Ernährungsplan zu empfehlen.
