Wissen Sie, wann Sie einen einfachen, schnellen und leckeren Snack brauchen? Maismehl-Muffin-Muffin Es ist die Wahl! Ein sehr vielseitiges und wildes Rezept.
Diese Version ist mehr Muffin nach amerikanischer Art und ein wenig mit dem flirten Körnerbrot: eine Art Schnellbrot auf Maisbasis. Und es liegt auf der Grenze zwischen salzig und süß.
Dafür, dass ich ein Fuba-Muffins Da er trockener ist als ein normaler Muffin, empfehlen wir, ihn mit Tee zu essen. Kaffee oder Saft. Pur ist großartig, aber mit etwas Butter und halb warm ist es großartig. Auch zu Marmelade im Allgemeinen schmeckt es hervorragend.
Und da es trockener ist, können Sie es auch als „Brot“ zum Suppenessen oder zum Servieren mit Tomatensauce verwenden!
Im Rezept habe ich verwendet Dosenmais Auch wenn es einige Marken gibt, die nur aus Mais bestehen und sonst nichts. Aber es hätte in heißem Wasser einfrieren können. Man könnte sogar die Maiskolben bereits gekocht haben, aber das würde mehr Arbeit bedeuten und … ich hatte keine Lust dazu.
Und ein Tipp: Fetten Sie die verwendete Pfanne sehr, sehr gut ein! Sonst klebt es mehr als es sollte! Ich hoffe, du schaffst es und genießt es!
Maismehl-Muffin
Macht: 12 Einheiten
- 210 G Weizenmehl
- 175 G Mahlzeit mit Getreide
- 70 G Kristallzucker
- 15 G chemisches Backpulver (ca. 2 1/2 TL)
- 3 G Natriumbicarbonat (ca. 3/4 TL)
- 6 G raffiniertes Salz (ca. 1 TL)
- Schwarzer Pfeffer (August)
- 300 G grüner Mais (aus Zinn, ich)
- 2 Eier
- 125 ml Pflanzenöl
- 170g geschmacksneutraler Joghurt
- 170 ml leite (jeder Typ)
- 100 G grüner Mais (von lata, II)
1 Tasse: 250 ml | 1 Esslöffel: 15 ml.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Mulden sehr gut mit Butter oder Margagina einfetten und mit Maismehl (oder Mehl) bestreuen.
- In einer Schüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Hefe, Backpulver, Salz, Pfeffer, Mais (I), Eier, Öl, Joghurt und Milch vermischen. Etwa 3-4 Minuten lang rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Teig in die Muffinform verteilen und mit dem Mais (II) belegen.
- Im Ofen bei 180 °C 30–35 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Testen Sie es mit einem Zahnstocher, es sollte sauber herauskommen.
- Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und die Muffins auf ein Kuchengitter legen.
- Warm oder bei Raumtemperatur mit Butter und Honig servieren.
- Mais: Insgesamt sind es 2 Dosen à 200g abgetropfter Mais.
